Come coltivare funghi porcini in casa, in giardino, sul davanzale + attività commerciale

I funghi porcini sono rinomati per il loro sapore eccellente e i numerosi benefici per la salute. Ma pochi sanno che questi funghi non solo si trovano nei boschi, ma possono anche essere coltivati ​​nel proprio giardino.

Dove posso coltivare funghi porcini?

Per lungo tempo si è creduto che fosse possibile coltivare in casa funghi diversi dai funghi burro, dai pleurotus e dai champignon, ma che questi non gradissero le condizioni artificiali. Tuttavia, ciò non è vero; la coltivazione di porcini è assolutamente possibile sia a livello domestico che commerciale, a patto di seguire tutte le linee guida necessarie.

Metodi per la coltivazione dei funghi porcini

I funghi porcini vengono coltivati ​​in condizioni artificiali principalmente in tre modi:

• industriale,
• nella casa estiva,
• sul davanzale della finestra.

La coltivazione di funghi su scala industriale è la più semplice, poiché questo metodo richiede risorse e una struttura dedicata. Si è a lungo creduto che i funghi porcini non potessero essere coltivati ​​artificialmente, finché gli scienziati olandesi non hanno confutato questa ipotesi. Il successo di questo metodo risiede nell'utilizzo di un micelio speciale, selezionato per la coltivazione artificiale. I funghi selvatici, dai quali si possono raccogliere le spore per un ulteriore utilizzo, non possono crescere senza alberi, a differenza delle specie di porcini coltivate.

Per la coltivazione vengono costruite serre speciali con illuminazione minima, spesso situate in scantinati. Mantenere il giusto livello di umidità è fondamentale per la coltivazione dei funghi, quindi è consigliabile installare un sistema di irrigazione e dei serbatoi d'acqua in tutta l'area. La segatura sparsa sul terreno trattiene bene l'umidità.

Per coltivare funghi nel tuo giardino, avrai bisogno di alberi adatti – quercia, betulla, pino o abete rosso – dopodiché potrai utilizzare il micelio dei champignon.

È possibile coltivare funghi sul davanzale della finestra prelevando del micelio già cresciuto nel bosco e collocandolo in fioriere. I funghi champignon crescono meglio se piantati vicino ai gigli. Basta proteggere il davanzale dalla luce solare diretta, mantenere un'umidità del 90% e una temperatura compresa tra 10 e 15 gradi Celsius.

Caratteristiche della preparazione del proprio materiale (spore e strato tubulare) per la coltivazione di funghi porcini

È possibile raccogliere il proprio micelio per coltivare funghi porcini. I grandi funghi porcini, anche se vecchi e vermiformi, sono ideali a questo scopo. Separate i 10 funghi in cappelli e gambi; vi servirà solo la parte superiore.

Successivamente, si prepara il terreno di coltura:

• acqua – 10 l,
• 4 cucchiai di zucchero semolato.

Aggiungere 2 kg di cappelli di funghi tritati alla soluzione e lasciare riposare in un luogo caldo per 24 ore. Successivamente, tritare i cappelli a mano e filtrare la soluzione. Questa servirà come riserva di spore per il futuro micelio. Il composto filtrato non deve essere scartato; servirà da substrato per il micelio.

Un altro metodo per preparare il micelio consiste nell'utilizzare lo strato tubolare. Per farlo, si rimuove lo strato carnoso inferiore del cappello, lo si taglia a cubetti e lo si essicca alla temperatura più bassa. Successivamente, è possibile piantarli vicino alle radici degli alberi, annaffiandoli abbondantemente.

Particolarità della coltivazione di funghi porcini a partire da micelio acquistato

Acquistare il micelio rende la coltivazione dei funghi porcini molto più semplice.

La coltivazione di funghi utilizzando micelio preconfezionato si effettua nel seguente modo:

• Si crea uno spazio per la piantumazione in prossimità delle radici di un albero adatto, rimuovendo lo strato superficiale di terreno.
• Nella buca viene posto uno strato di torba o di compost specifico dello spessore di 5 cm.
• Il micelio viene posizionato sopra, a una distanza di 5-10 cm l'uno dall'altro.
• Il micelio è ricoperto dallo stesso terreno che era stato rimosso in precedenza.
• L'irrigazione viene effettuata con una portata di 20-30 litri per albero.
• Per trattenere l'umidità all'interno, è possibile pacciamare il micelio con uno strato di paglia di 50 cm.

Per maggiori informazioni sui diversi tipi di funghi porcini, su dove e quando trovarli e su come cucinarli, leggi i seguenti articoli:

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Coltivare funghi porcini sul davanzale

In determinate condizioni, i funghi porcini possono essere coltivati ​​sul davanzale di una finestra e produrre un buon raccolto.

Condizioni per la coltivazione di funghi porcini su un davanzale

Il requisito più importante per la coltivazione dei funghi è un'umidità di almeno il 90%; in caso contrario, il micelio non crescerà. La temperatura deve essere mantenuta tra i 10 e i 15 gradi Celsius, evitando sbalzi o fluttuazioni improvvise. L'area di coltivazione deve essere protetta dalla luce solare diretta. Queste condizioni si ottengono al meglio in una stanza non abitata o su un balcone.

Istruzioni dettagliate per coltivare funghi porcini sul davanzale

La coltivazione di funghi sul davanzale si articola in diverse fasi:

1. Piantare il micelio. Il micelio preparato viene versato in un vaso o in una fioriera contenente fiori, preferibilmente gigli.
2. Irrigazione. Quando il terreno si asciuga, annaffiare il micelio con acqua tiepida.
3. Per garantire una crescita ottimale dei funghi, si consiglia di coltivarli nello stesso terreno in cui sono cresciuti nel bosco. Se si utilizza un terriccio fatto in casa, è importante aggiungere foglie e rametti tritati provenienti dal micelio del bosco. Anche la segatura trattata a vapore va mescolata al terriccio, dopodiché il tutto deve decomporsi per una settimana.

Coltivare funghi porcini in giardino: 3 passaggi

Il modo più semplice per coltivare i funghi porcini è in zone dove crescono betulle, querce e altri alberi che i porcini prediligono.

Preparazione del terreno per la semina dei funghi porcini

Per coltivare i funghi porcini in giardino, è necessario trovare un luogo adatto, riparato dalla luce solare diretta. I funghi coltivati ​​in casa necessitano anche di un albero compagno, quindi il micelio dovrebbe essere posizionato vicino a una betulla, una quercia, un pino o un abete rosso.

Piantare il micelio

È preferibile acquistare il micelio in negozio, ma è anche possibile prepararlo autonomamente. Prima di piantarlo, scavate con cura una buca di 1,5 metri di diametro e 30 cm di profondità vicino all'albero prescelto, facendo attenzione a non danneggiare le radici. Rivestite il fondo della buca con foglie secche e segatura disinfettata, quindi aggiungete uno strato di terriccio proveniente dal vivaio di funghi. Successivamente, disponete il micelio nella buca a intervalli di 30 cm, quindi ricopritelo completamente con il terriccio rimosso. Infine, annaffiate il micelio utilizzando un annaffiatoio con diffusore per evitare di disturbarlo.

In caso di notti fredde, è necessario preparare segatura e rami di abete per coprire il micelio e proteggerlo dal gelo.

Piantare una soluzione di spore

A casa, molte persone utilizzano una soluzione di spore per la semina. Il foro per il futuro micelio viene preparato come descritto in precedenza, ma invece di utilizzare micelio acquistato in negozio, si dispone con cura una sospensione di cappelli su uno strato di terriccio e si annaffia con la soluzione di spore.

Coltivazione di funghi porcini mediante la tecnica dello strato tubolare.

Si prepara uno spazio sotto l'albero prescelto con cui il fungo porcino formerà la micorriza, per fare posto al micelio. È importante non danneggiare le radici, ma esporle leggermente. Successivamente, si dispone uno strato di foglie secche e si versa sopra il micelio proveniente dallo strato tubolare, a una profondità di 3 cm. È quindi necessario annaffiare regolarmente per garantire un corretto sviluppo del micelio.

Come coltivare funghi porcini in casa: una guida passo passo

È possibile coltivare funghi porcini in casa non solo all'aperto, ma anche al chiuso. Qualsiasi area riparata dal sole di circa 10 metri quadrati è adatta.

Caratteristiche da considerare nella scelta di una stanza per la coltivazione di funghi porcini

I funghi porcini sono sensibili a vari microrganismi, quindi il locale scelto deve essere preparato con cura. È preferibile che il pavimento sia liscio, senza giunture o crepe, in quanto ciò faciliterà la sterilizzazione. Sono adatti il ​​linoleum o le piastrelle per uso domestico. Il soffitto e le pareti possono essere rivestiti con cartongesso, compensato o semplicemente intonacati.

Tutte le superfici della stanza devono essere accuratamente disinfettate, ad esempio con candeggina o disinfettanti specifici. Questo trattamento deve essere ripetuto durante la stagione di crescita dei funghi porcini.

Per garantire un buon raccolto di porcini, è necessario fornire al micelio le seguenti condizioni:

• I livelli di umidità non dovrebbero essere inferiori al 40%. È possibile utilizzare un umidificatore per regolare l'umidità, ma in spazi piccoli è sufficiente un flacone spray.
• L'illuminazione deve essere artificiale, con le lampade accese per 3-5 ore al giorno. Inizialmente, fino a quando i funghi non spuntano dalla superficie, non è necessario accendere le luci. Solo i funghi in crescita richiedono un'illuminazione supplementare.
• Temperatura dell'aria tra i 18 e i 28 gradi Celsius. Un sistema split è l'ideale, ma anche un impianto di riscaldamento a gas di alta qualità funzionerà, sebbene sarà più difficile da regolare.
• Ventilazione forzata per l'apporto di ossigeno. Tutte le aperture di ventilazione devono essere situate lungo il pavimento per ridurre al minimo la quantità di spore nell'aria.
• Si consiglia di posizionare i funghi su scaffali metallici verniciati con vernice antibatterica.

Preparazione del substrato per la coltivazione di funghi porcini in ambienti interni

In natura, i funghi porcini crescono vicino a determinate specie di alberi in terreni argillosi e sabbioso-limosi. Per preparare un substrato di alta qualità, avrai bisogno di:

• 4 parti di sabbia calcinata,
• 1 parte di argilla,
• segatura di acero, quercia, pioppo tremulo o betulla,
• polpa di grano saraceno,
• pannocchie e steli di mais,
• paglia di cereali,
• gusci di semi di girasole.

Tutti gli ingredienti vengono tritati e immersi in acqua calda (70-80 gradi Celsius). Il composto deve riposare in questo stato per almeno 3 ore, dopodiché viene filtrato e raffreddato. È importante che, se compresso, il composto ritorni alla sua forma originale, anziché rilasciare umidità.

È possibile acquistare il terriccio in un negozio specializzato; l'importante è verificarne la freschezza e l'integrità della confezione.

Per la coltivazione, si possono utilizzare sacchetti di plastica, cassette di legno o scatole di cartone. Questi vanno posizionati su scaffali, distanziati di 5 cm l'uno dall'altro. Quando si aggiunge il terriccio, indossare guanti sterili. È importante praticare dei fori nei contenitori per garantire una ventilazione naturale.

Come scegliere materiale di semina di alta qualità per la coltivazione di funghi porcini in casa

La resa del micelio e il successo della coltivazione dei funghi porcini dipendono dalla qualità del micelio stesso. Idealmente, ha un colore arancione, senza inclusioni verdi o marroni. Anche un odore di ammoniaca o alcol indica deterioramento. Esistono due tipi di micelio:

• Liquido. Non alterato da influenze esterne, sigillato ermeticamente e con una lunga durata di conservazione.
• Cereali. Hanno una durata di conservazione più breve ma una resa maggiore.

Il consumo per 100 kg di miscela di terreno è:

• 500 ml di micelio liquido,
• 400 g di micelio di grano.

Istruzioni dettagliate per la coltivazione di funghi porcini in casa

La semina dei funghi porcini si effettua nel seguente modo:

• Il substrato è disposto in contenitori.
• Il micelio liquido viene versato dall'alto, mentre il micelio granulare viene aggiunto fino a una profondità di 4 cm, con un intervallo di 20 cm tra i fori.
• Posizionare sopra un foglio di giornale o un panno, inumidendolo periodicamente con acqua per mantenerlo umido. Evitare che si formi una crosta secca sul substrato.
• Durante questo periodo, la temperatura deve essere mantenuta tra i 18 e i 28 gradi Celsius, ma dopo 4 giorni va ridotta a 10 gradi Celsius. Dopo altri 14 giorni, il substrato va ricoperto con uno strato di 3-4 cm di torba e gesso (9:1).

Cura dei funghi porcini in serra

La comparsa di sottili filamenti bianchi sulla superficie indicherà un normale sviluppo miceliare. A questo punto, è possibile iniziare ad arieggiare la stanza due volte al giorno. L'illuminazione non dovrebbe superare le 5 ore, il che è sufficiente. L'umidità dovrebbe essere mantenuta al 95% e la temperatura dell'aria tra i 18 e i 20 gradi Celsius. Per evitare che il substrato si secchi, aggiungere periodicamente una piccola quantità di torba in superficie.

Il metodo corretto per la raccolta dei funghi porcini in serra

I primi funghi possono essere raccolti entro 3-4 mesi dalla messa a dimora del micelio. Il porcino viene estratto con cura dal terreno, il foro rimanente viene ricoperto di terra e annaffiato leggermente. Con le dovute cure e una raccolta adeguata, la fruttificazione può durare fino a 5 mesi. La resa per metro quadro può raggiungere i 20 kg.

Coltivare funghi porcini come attività commerciale: una guida passo passo + entrate e uscite

Si ritiene generalmente che solo i funghi ostrica e i champignon possano generare reddito, ma recentemente la coltivazione di funghi bianchi è diventata sempre più popolare. Questi ultimi sono più apprezzati sia economicamente che per il loro sapore.

Avviare un'attività di coltivazione di funghi porcini

Prima di avviare un'attività di coltivazione di funghi, è necessario considerare molti aspetti:

• legislazione vigente, GOST, codici;
• costo delle attrezzature e dell'affitto;
• possibili rischi;
• la necessità di lavoratori e i costi per retribuirli;
• Requisiti fitosanitari per il sito di coltivazione;
• la fattibilità dell'impresa in base alle condizioni esistenti;
• possibilità di stoccaggio, commercializzazione e trasformazione;
• pubblicità.

Valutazione del business plan e dell'idea

La coltivazione dei funghi porcini presenta innegabili vantaggi: la concorrenza è scarsa, il prezzo è piuttosto elevato, soprattutto se si vende ai ristoranti, e i costi sono bassi. Tuttavia, questo vale solo per la coltivazione all'aperto.

Di seguito analizzeremo i costi e la produttività della coltivazione dei funghi porcini.

È necessaria la registrazione per la coltivazione di funghi porcini?

Per regolarizzare la tua attività di coltivazione di funghi, è sufficiente costituirti come ditta individuale e completare tutta la documentazione necessaria. In alternativa, puoi provare a partecipare a un programma federale registrandoti come piccola azienda agricola. Questa opzione è adatta solo a chi vive in zone rurali.

Non resta che pagare la tassa statale, compilare la domanda e attendere tre giorni lavorativi. Se intendete vendere i funghi ad altre persone giuridiche, dovrete inoltre compilare i seguenti documenti:

• certificato fitosanitario,
• dichiarazioni di conformità ai requisiti delle norme GOST 51074-2003 e 52467-2005.

Locali e attrezzature

Se non è disponibile un terreno adatto, è necessario trovare un edificio idoneo per la coltivazione dei funghi. Più è lontano dalla casa, meglio è. È praticamente impossibile coltivare funghi porcini su scala industriale in scantinati o cantine esistenti. Pertanto, sarà necessario costruire un edificio separato. L'ideale sarebbe avere due stanze: una per la produzione del micelio e una per la coltivazione.

Allestire uno spazio di 120 metri quadrati costerà circa 500.000 rubli. Questa cifra include finiture, pannellature e pulizia. Altri 200.000 rubli saranno necessari per le attrezzature (condizionatori split, generatori di vapore, illuminazione, riscaldatori, umidificatori e attrezzi per la manutenzione). Ulteriori 5.000 rubli saranno spesi per la registrazione, oltre a forniture e servizi di un agronomo. Una buona stima per le altre spese è di almeno 30.000 rubli. Pertanto, coltivare funghi in casa a scopo commerciale costerà circa 750.000 rubli, escluso il materiale di propagazione, che costerà almeno 1 milione di rubli.

Piantagione e cura

Quando si sceglie il materiale di piantagione, è importante capire che i funghi porcini crescono sotto diversi tipi di alberi. La scelta dovrebbe basarsi sugli alberi specifici che crescono nella propria zona.

È preferibile utilizzare micelio già pronto, reperibile nei negozi specializzati.

Anche il substrato deve essere particolare; si consiglia di consultare un agronomo per la sua preparazione. È disponibile anche una miscela già pronta, sebbene ciò aumenti i costi del processo di coltivazione.

Il substrato è confezionato in sacchi da 30 kg. Il consumo di micelio è di 900 g per sacco. Il substrato viene posizionato in modo sfalsato attraverso fori preesistenti, distanziati di 15 cm l'uno dall'altro. I sacchi vengono appesi nella stanza o posizionati su appositi supporti.

Dalla semina al raccolto, lo sviluppo del micelio si articola in 3 fasi:

1. IncubazioneDurante questo periodo, il micelio si sviluppa attivamente e si diffonde in tutto il substrato. La temperatura dell'aria deve essere mantenuta a 25 gradi Celsius e l'umidità non deve essere inferiore al 90%.
2. AltezzaLa stagione di crescita dura 3-4 settimane. La temperatura dell'aria deve essere abbassata a 16 gradi Celsius, l'umidità mantenuta allo stesso livello e le lampade devono essere accese per 6 ore al giorno.
3. FruttificazioneTutti i funghi, indipendentemente dalle dimensioni, vanno raccolti immediatamente. Vengono puliti da terra e detriti e riposti in contenitori per la vendita.

Durante questo periodo, è importante assicurarsi che il substrato non si asciughi e che l'umidità non diminuisca. Dopo la raccolta dei funghi porcini, disinfettare l'area e poi reintrodurre il micelio.

Caratteristiche della raccolta e della commercializzazione

Dal momento della semina del micelio al primo raccolto, occorrono 2-3 mesi. I funghi vengono estratti dal sacchetto. Questa operazione deve essere eseguita contemporaneamente per tutti i funghi porcini, altrimenti la produttività del micelio si ridurrà significativamente. Quando i funghi saranno maturi, è necessario avere già dei clienti e aver pianificato i canali di distribuzione, poiché i porcini non hanno una lunga durata di conservazione.

Esistono diverse opzioni per quanto riguarda dove e a chi vendere il proprio raccolto:

1. I ristoranti sono i clienti più redditizi: pagano bene e ricevono ordini costantemente. Tuttavia, per collaborare con loro è necessario possedere certificazioni di qualità.
2. I rivenditori pagano meno, ma non sono tenuti a sbrigare ulteriori pratiche burocratiche.
3. Mercato: dovrai spendere soldi per affittare uno spazio e stare dietro al bancone in prima persona.
4. Social media e pubblicità: è possibile acquisire clienti abituali pubblicando regolarmente annunci e offrendo servizi pubblicitari.

Spese e entrate

Come accennato in precedenza, per avviare un'idea imprenditoriale avrai bisogno delle seguenti spese:

• ristrutturazione e sistemazione dei locali – 500.000 rubli,
• acquisto di attrezzature – ​​200.000 rubli,
• iscrizione – 5.000 rubli,
• servizi di agronomia – 5.000 rubli,
• abiti da lavoro – 5.000 rubli,
• Altre spese: 30.000 rubli.

Oltre a ciò, ci sono i costi annuali:

• acquisto di micelio – 1.200.000 rubli,
• substrato – 40.000 rubli,
• borse – 10.000 rubli,
• soluzioni – 5.000 rubli,
• pubblicità e carburante e lubrificanti – 20.000 rubli,
• tasse e documentazione – 50.000 rubli,
• costi delle utenze – 90.000 rubli,
• Altre spese: 10.000 rubli.

Considerando che un sacco produce circa 10 kg di funghi porcini, un'area di 120 metri quadrati produce 6.000 kg all'anno. Il costo al kg si aggira intorno ai 300 rubli. Ciò si traduce in un reddito annuo di 1.800.000 rubli. Di conseguenza, dopo aver completato tutti i calcoli, l'utile netto sarà di 370.000 rubli, con un punto di pareggio previsto in due anni di attività, il che rappresenta una redditività aziendale del 20%.

Pertanto, l'idea imprenditoriale di coltivare funghi porcini è del tutto fattibile se si affronta la questione con competenza e responsabilità.

Consigli dei raccoglitori di funghi sulla coltivazione dei porcini

Ecco alcuni modi per coltivare funghi porcini: ci sono tre modi per coltivare i porcini nel vostro giardino. Il primo (il più semplice, ma il meno efficace): entro un raggio di 1,5 metri dai tronchi delle betulle, posizionate pezzi di porcini maturi sotto uno strato di foglie secche, compattate il terreno e annaffiate con acqua a temperatura ambiente.

Dopo 3-4 giorni, rimuovere i pezzi di fungo e inumidire l'area in cui si trovavano. Secondo passaggio (rilascio delle spore): Mettere i vecchi funghi porcini in un secchio e riempirlo con acqua di pozzo o piovana precedentemente preparata. Lasciare i funghi in questo stato per diversi giorni a temperatura ambiente. Durante questo periodo, i funghi si disgregheranno in filamenti. Mescolare il composto ottenuto e irrigare l'area dell'orto destinata alla coltivazione dei porcini.

Utilizzo del micelio (fieno da inoculo): Scavate dei funghi nel bosco insieme a sottili strati di terra e trasferiteli sul luogo di coltivazione. Fate attenzione a non smuovere il terreno durante il trasferimento. Piantate il micelio immediatamente, evitando che si secchi. A tale scopo, scavate una buca di dimensioni adeguate sotto l'albero prescelto e trasferitevi gli strati di funghi. Piantate il micelio nel bosco al mattino o alla sera. Il periodo ottimale per la piantagione è considerato la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno, quando fa ancora caldo e il terreno è sufficientemente umido. Dopo la piantagione, annaffiate il micelio per i primi giorni, preferibilmente con acqua piovana.

L'irrigazione è necessaria anche in caso di clima umido. Se tutto va bene, i funghi porcini compariranno in giardino l'anno successivo. Cresceranno nello stesso periodo dell'anno dei funghi selvatici. Per mantenere fertile l'appezzamento di terreno coltivato a funghi, è possibile seminare spore ogni anno o prelevare nuovi substrati di coltivazione dal bosco.

I funghi del genere Aspen, i porcini della betulla, i lattari e i funghi burro vengono coltivati ​​in modo simile.
Naturalmente, ci sono alcuni fattori specifici. Le condizioni di illuminazione e le specie di alberi con cui, come indicato più avanti, i funghi formano micorrize. Per quanto riguarda l'erba, non sono i funghi a competere con essa. Sia i funghi che l'erba dipendono da un terzo fattore: l'acidità del suolo e la microflora. Le specie di piante erbacee sono semplicemente un indicatore, come hanno notato i raccoglitori di funghi. Questo è particolarmente vero per alcune specie di felci e per l'Asarum europeo, che prosperano in terreni acidi.
Peri, susini e meli appartengono alla stessa famiglia, le Rosacee. Sono strettamente imparentati e il loro impatto sul terreno è simile. I funghi porcini possono crescere sotto questi alberi se la lettiera è ricca e non si procede a una pulizia rigorosa delle foglie ogni anno. La fitta chioma degli alberi fornisce la luce e l'umidità necessarie alla crescita dei porcini.

Avevo intenzione di iniziare a coltivare funghi porcini nella mia dacia, quindi ho letto molto e cercato informazioni di ogni genere. E i miei funghi sono germogliati, si potrebbe dire, inaspettatamente e spontaneamente))). E questo, si potrebbe dire, è il terzo metodo. A quanto pare si possono coltivare i funghi porcini anche in questo modo. Io e mia moglie siamo andati in dacia e abbiamo comprato dei funghi porcini lungo la strada.

Mia moglie stava pulendo dei funghi fuori casa, vicino a casa nostra (abbiamo una fontanella esterna). Dopodiché, ha versato le bucce, i pezzetti di gambo e i ritagli di cappello insieme all'acqua sotto i vicini alberi di prugne e ciliegie. Dato che questi alberi si trovano vicino alla fontanella, li irrighiamo spesso in questo modo.

Non ci avremmo nemmeno pensato se quest'anno non fossero spuntati i primi funghi. Siamo arrivati ​​alla dacia e abbiamo trovato un intero letto di funghi! Dopo un esperimento così riuscito, abbiamo (consapevolmente) versato l'acqua con i gusci dei funghi sotto gli alberi vicini. Abbiamo ampliato i letti, per così dire. E ci siamo anche divertiti un po'!

Il suocero di un mio amico era solito spargere funghi porcini vermiformi sotto le betulle vicino al suo stabilimento termale, nella sua proprietà. Non era la prima volta, ma ultimamente erano comparsi dei porcini proprio sotto le betulle.

Il fungo porcino è un fungo micorrizico, ovvero il suo micelio cresce insieme agli alberi vicini, formando una complessa simbiosi. Pertanto, coltivare funghi porcini in casa è impossibile. Tuttavia, con un po' di impegno, è possibile coltivarli nel proprio giardino, purché siano presenti degli alberi. In questo caso, però, si tratterebbe di una coltivazione stagionale.

Coltivare funghi porcini è un'impresa laboriosa che richiede esperienza e un certo investimento. Non è un'attività redditizia. È più conveniente guadagnare in altri modi. Vale la pena provare, ma qual è il senso? L'estate scorsa, io e mio fratello abbiamo raccolto oltre 300 porcini in una passeggiata di tre ore.

Tempo fa lessi un articolo sulla coltivazione dei funghi porcini sulla rivista "Young Naturalist". Così, decisi subito di provarci. L'articolo suggeriva di raccogliere i cappelli dei porcini troppo maturi, schiacciarli, metterli a bagno in acqua, aggiungere tre zollette di zucchero per ogni secchio d'acqua e versare il tutto nei solchi che avevo scavato sotto gli alberi. Avendo degli alberi nella mia proprietà, seguii le istruzioni, applicai il composto e innaffiai. Non crebbe nulla. A quanto pare, la colpa non era del clima.

I funghi porcini sono generalmente capricciosi; anche in natura non crescono ovunque, ma solo dove le condizioni sono ideali. Potrebbero essersi verificati errori nel mantenimento della temperatura e dell'umidità, anche seguendo scrupolosamente le istruzioni.

Innanzitutto, preparare l'area: rimuovere il manto erboso, aggiungere compost o torba, poi micelio, seguito da terriccio fertile. Per mantenere il calore, aggiungere uno spesso strato di paglia. Aggiungere Baikal EM-1 all'acqua.

A proposito, ho dimenticato di menzionare che è meglio scegliere un luogo di piantagione intorno a un albero vivo, preferibilmente un pino o un abete. Rimuovete il manto erboso intorno all'albero in modo che sia centrato. E non comprate il micelio da privati, ma da negozi affidabili specializzati in funghi.

Provate a coltivare funghi del genere Armillaria, Lattari o Lattari: sono meno esigenti in termini di terreno e condizioni di crescita. In seguito, seminate i funghi porcini nella stessa area. È preferibile seminarli in autunno, dopo il primo calo delle temperature.

Naturalmente, è meglio scegliere luoghi di piantagione sotto alberi vivi, preferibilmente giovani (non più vecchi di 10 anni). È anche una buona idea trattare il luogo di piantagione con una soluzione abbronzante (tè nero, infuso di corteccia di quercia).