Funghi sottaceto: 5 metodi, ricette e recensioni

La conservazione in barattolo è considerata un metodo affidabile per preservare a lungo la freschezza dei funghi. I funghi sott'aceto sono un'ottima aggiunta a qualsiasi tavola delle feste e possono essere utilizzati anche per preparare un'ampia varietà di piatti e dolci.

Alcune ricette richiedono funghi freschi. Ma cosa succede se non li trovate al supermercato, ma sugli scaffali abbondano i funghi sottaceto? Il sapore del piatto finito cambierà se li sostituite? La risposta è semplice: certo che no. I funghi sottaceto possono essere utilizzati con successo in cucina, ma ci sono alcune cose da tenere a mente, che vedremo più avanti.

Selezione di champignon sottaceto e in scatola

Quando scegliete i funghi champignon sottaceto, la prima cosa da fare è controllare la data di scadenza. Più i funghi sono freschi, minore è la probabilità che contengano microrganismi tossici. Inoltre, evitate i barattoli danneggiati o ammaccati, poiché possono rappresentare un rischio per la salute.

Dopo aver acquistato i funghi, metteteli in uno scolapasta, scolate il liquido in eccesso e sciacquateli accuratamente.

Dopodiché, i funghi vengono leggermente essiccati e selezionati. Solo i corpi fruttiferi sodi, privi di scolorimenti e danni, devono essere utilizzati in cucina.

Se la confezione è integra, non presenta danni e i funghi appaiono sani a prima vista, ma emanano un odore sgradevole, il prodotto non deve essere utilizzato.

Ah, lo sai I funghi champignon si possono mangiare crudiSono molto utili e Utilizzato nelle diete, anche per la perdita di peso.

Tipi di funghi in barattolo

Nei negozi al dettaglio si possono trovare diverse varianti di funghi sottaceto:

Interi. I funghi non sono stati sottoposti ad alcun trattamento; sono stati puliti e riposti immediatamente nel barattolo.
Cappelli a bottone. I gambi dei funghi vengono tagliati quasi fino alla base; per questo tipo di conservazione si utilizzano solo esemplari di piccole dimensioni.
Affettato. Ogni fetta rappresenta una porzione del cappello e del gambo. I funghi pregiati e di alta qualità avranno fette di dimensioni e forma uniformi, mentre le varietà più economiche potrebbero presentare fette di dimensioni e forme irregolari.
Pezzi. Questo tipo di inscatolamento in genere prevede l'utilizzo di funghi di qualità inferiore, gambi o scarti provenienti da altri metodi di conservazione sottaceto.

5 ottimi modi per marinare i funghi in casa

È possibile marinare i funghi champignon in casa; ci vuole poco tempo e il risultato sorprenderà piacevolmente anche il cuoco più esigente.

Sottaceti express

Questo metodo permette di gustare il piatto finito in soli 15 minuti. Per 1 kg di funghi piccoli, preparare una marinata utilizzando i seguenti ingredienti:

Acqua – 100 ml.
Aceto 9% - 4 cucchiai.
Olio vegetale – 100 ml.
Aglio – 5 spicchi.
Foglia di alloro – 3 foglie.
Pimento – 5 pezzi.
Grani di pepe nero – 10 pezzi.
Chiodi di garofano – 5 pezzi.
Sale – 2 cucchiaini
Zucchero – 2 cucchiaini

Il metodo di preparazione è molto semplice:

Aggiungere tutti gli ingredienti sopra elencati a una pentola d'acqua.
Abbiamo messo il contenitore sul fuoco.
Ci versiamo dentro i funghi.
Cuocere per 7 minuti.
Lascia raffreddare e servi.

Funghi champignon a cottura rapida, ideali per le insalate.

Questi funghi si possono conservare in frigorifero fino a tre settimane senza perdere sapore o aroma.

Ingredienti:

Funghi - 1 kg.
Olio vegetale - 75 ml.
Aceto 9% - 100 ml.
Foglia di alloro – 2 pezzi.
Grani di pepe nero – 8 pezzi.
Chiodi di garofano – 4 pezzi.
Sale – 2 cucchiaini
Zucchero – 3 cucchiaini

Metodo di preparazione:

Lavate i funghi e tagliateli a pezzi. Metteteli in una casseruola, aggiungete tutti gli ingredienti e portate a ebollizione. Coprite e fate sobbollire per 10 minuti.
Togliere dal fuoco, trasferire in un barattolo e riporre in frigorifero.

champignon alla coreana

Questi funghi saranno un ottimo antipasto per la tavola delle feste.

Ingredienti:

Champignons – 1 kg.
Olio vegetale – 100 ml.
Acqua – 200 ml.
Aceto di mele – 50 ml.
Salsa di soia – 5 cucchiai.
Aglio – 7 spicchi.
Semi di sesamo – 3 cucchiaini
Grani di pepe nero – 15 pezzi.
Foglia di alloro – 5 pezzi.
Aneto e prezzemolo tritati – 1 cucchiaio ciascuno.
Sale – quanto basta.

Metodo di preparazione:

Riempite una pentola con acqua e aggiungete i funghi pelati e sciacquati. Cuocete per 15 minuti, poi aggiungete tutti gli ingredienti e portate a ebollizione.
I funghi vengono trasferiti in barattoli di vetro sterilizzati, riempiti con la marinata, raffreddati e riposti in frigorifero.

Champignon salati senza cottura

Per questo metodo di cottura, è necessario utilizzare funghi freschissimi, poiché non è richiesto alcun trattamento termico.

Ingredienti:

Champignons – 1 kg.
Acqua – 1 l.
Grani di pepe nero – 8 pezzi.
Sale – 3 cucchiai.
Un rametto di aneto.
Aglio – 4 spicchi.

Metodo di preparazione:

Lavare, pulire e tritare i funghi.
Tagliare l'aglio a fette.
Disponete l'aneto, l'aglio e i funghi sul fondo di un barattolo sterilizzato, alternando gli ingredienti a strati.
Sciogliete il sale in acqua tiepida e versatela sui funghi.
Chiudete i barattoli con un coperchio e metteteli in frigorifero per 24 ore.

Marinatura rapida senza acqua

I funghi preparati secondo questa ricetta risultano molto aromatici, poiché vengono cotti nel loro stesso succo.

Ingredienti:

Champignons – 0,5 kg.
Olio vegetale – 150 ml.
Aceto 9% - 50 ml.
Grani di pepe nero – 8 pezzi.
Piselli al pimento – 7 pezzi.
Cipolla – 1 pz.
Aglio – 2 spicchi.
Sale – 1 cucchiaio.
Zucchero – 1 cucchiaio.
Foglia di alloro – 2 foglie.

Metodo di preparazione:

Lavare e pulire i funghi.
In una ciotola, mescolate l'olio, l'aceto, il pepe, l'alloro, lo zucchero e il sale.
Rosolate leggermente i funghi in una padella per 5 minuti.
Aggiungete il composto aromatico e lasciate sobbollire per altri 10-15 minuti.
Togliere dal fuoco, aggiungere la cipolla e l'aglio tritati, mescolare e lasciare raffreddare.

Si possono friggere i champignon marinati?

I funghi champignon marinati sono considerati un prodotto pronto al consumo. Tuttavia, per alcune preparazioni, al fine di conferire loro un sapore più deciso, possono essere rosolati in padella con spezie aromatiche e oli fino a quando non diventano teneri.

Il tempo di frittura dipenderà dallo scopo per cui verranno utilizzati i funghi.

Come e per quanto tempo friggere i champignon marinati

Prima di friggere, togliere i funghi dal barattolo, metterli in uno scolapasta e lasciar scolare il liquido in eccesso. I funghi più grandi possono essere tritati, mentre quelli più piccoli possono essere lasciati crudi. Il tempo di frittura varia dai 3 ai 10 minuti, ma ricordate di mescolare spesso i funghi per verificarne la cottura.

Fino a quando non sarà pronto

Poiché i funghi in scatola sono pronti da mangiare, sono pronti in un massimo di 10 minuti dopo la cottura in padella. Il trattamento termico è necessario per infondere ai funghi l'aroma delle spezie e creare una deliziosa crosticina dorata. A volte, bastano anche solo due minuti di semplice riscaldamento in padella prima di servirli.

Per il ripieno

Per il ripieno, i funghi vengono solitamente mescolati con altri ingredienti già pronti e fritti per 3-5 minuti.

Nella lasagna

Nella lasagna, i funghi vengono soffritti con spezie e oli aromatici, quindi è possibile aumentare il tempo di cottura a 10 minuti per permettere alla polpa di assorbire tutti i sapori. Dopodiché, aggiungere il filetto di pollo cotto, mescolare e cuocere a fuoco lento per qualche altro minuto.

Per l'insalata

All'insalata potete aggiungere funghi ben fritti o leggermente lessati. Il tempo medio di cottura dei funghi è di circa 5-7 minuti.

Nella zuppa

I funghi in scatola possono conferire alla zuppa un'acidità eccessiva, quindi sciacquateli prima di friggerli. Il tempo di cottura è di 8 minuti.

Ricette per piatti a base di funghi champignon marinati e in scatola

I funghi champignon in scatola sono ottimi per preparare una varietà di piatti.

Insalata

Per preparare questa insalata insolita ma molto gustosa avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

Funghi champignon in scatola – 200 g.
Pancetta – 200 g.
Spinaci – 200 g.
Fragole fresche – 200 g.
Senape in polvere – 0,5 cucchiaini.
Aceto da tavola – 3 cucchiai.
Zucchero – 1 cucchiaino

Metodo di preparazione.

Lavare e asciugare le foglie di spinaci.
Dopo aver sciacquato i funghi sotto l'acqua corrente, metteteli in uno scolapasta per 5 minuti.
Tagliate la pancetta a striscioline sottili e fatela rosolare in poco olio, poi adagiatela su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
Dopo aver aggiunto la pancetta, unite la senape, lo zucchero e l'aceto nella padella e portate a ebollizione.
Aggiungere i funghi affettati al composto ottenuto e far sobbollire le foglie di spinaci per 2 minuti.
Trasferisci il contenuto della padella in un'insalatiera, aggiungi le fragole a fette e la pancetta.

Con verdure

Per preparare i champignon si possono usare tutte le verdure. Questa ricetta richiede i seguenti ingredienti:

Melanzane – 2 pezzi.
Pomodori – 500 g.
Cipolla – 1 pz.
Olio per friggere.
Erbe aromatiche, sale, spezie – a piacere.

Fasi di preparazione.

Sbucciate le melanzane, tagliatele ad anelli, infarinatele e friggetele insieme ai pomodori in poco olio vegetale.
Tagliare 500 g di champignon a fette e friggerle.
In una padella a parte, soffriggere la cipolla tagliata a mezzelune fino a quando non sarà dorata.
Servite su un piatto grande, disponendo tutti gli ingredienti separatamente e cospargendo con erbe aromatiche tritate.

Con aglio ed erbe aromatiche

I funghi saltati in padella con aglio ed erbe aromatiche acquistano un sapore piccante e un aroma ineguagliabile. Tuttavia, è importante ricordare di aggiungere l'aglio alla fine della cottura, altrimenti il piatto potrebbe risultare amaro.

Affettate i funghi, fate soffriggere la cipolla tagliata a rondelle in una padella a parte fino a doratura, poi aggiungete i funghi e fateli cuocere per altri 3 minuti. Infine, aggiungete l'aglio e fatelo soffriggere per altri 2 minuti.

Se state progettando di avere un figlio, le seguenti informazioni potrebbero interessarvi: Le donne incinte possono mangiare i funghi champignon?, allattamento al senoe anche A che età si possono introdurre i funghi nella dieta dei bambini??

Schnitzel

Questa sostanziosa cotoletta di carne è un'ottima scelta per una cena abbondante o un pranzo festivo.
Ingredienti:

Medaglioni di maiale – 4 pezzi.
Funghi champignon in scatola – 500 g.
Cipolla – 1 pz.
Strutto o grasso di maiale – 5 cucchiai.
Farina – 2 cucchiai.
Sale e pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Batti la carne fino a uno spessore non superiore a 1 cm, aggiungi il sale.
Scalda un po' di olio vegetale in una padella, fai soffriggere i champignon tagliati a fettine sottili per 4 minuti e aggiungi il sale.
Aggiungete 2 cucchiai di strutto e la cipolla tritata nella padella con i funghi. Cuocete fino a quando la cipolla non sarà dorata.
In un'altra padella, sciogliete il grasso rimanente, adagiatevi i medaglioni e friggeteli per 2 minuti per lato, facendo attenzione che i bordi non si arriccino.
Togliete i medaglioni, aggiungete la farina al grasso e fate soffriggere, mescolando, finché non saranno leggermente dorati. Aggiungete i funghi e le cipolle, mescolate e togliete dal fuoco.
Disponete i medaglioni su un piatto, versateci sopra la salsa ottenuta e servite.

Con i pomodori

Funghi e pomodori sono un ottimo contorno per qualsiasi pietanza. Prima della cottura, è consigliabile pelare i pomodori. Per farlo, praticate un taglio a croce sulla buccia e poi sbollentateli in acqua bollente.

Bisogna pulire i funghi prima di cucinarli?, come i pomodori, leggi l'articolo sul nostro sito web.

Affettate i funghi e fateli soffriggere in padella per 3-5 minuti. Aggiungete poi i pomodori tritati e cuocete per altri 5 minuti. Se lo desiderate, aggiungete 2 cucchiai di salsa di soia. Salate a piacere.

Con frutta secca e spezie

Questo piatto sarà un elemento decorativo perfetto per qualsiasi tavola festiva.

Si prepara in modo molto semplice:

Tritate finemente 1 tazza di noci.
Tritate la cipolla e fatela soffriggere in padella con le noci per 3 minuti.
Tritate i funghi, aggiungeteli alle cipolle e fate soffriggere per altri 5 minuti.

Per gustare i champignon in qualsiasi periodo dell'anno, in modo da non doverli acquistare a un prezzo elevato in inverno, non solo puoi conservarli, ma anche congelare O Asciutto.

Recensioni degli utenti e ricette per champignon sottaceto

Ciao a tutti. Oggi vorrei condividere sul forum una ricetta per i funghi sottaceto. È molto veloce e deliziosa.

COMPOSTO:
0,5 kg di champignon (è meglio prendere quelli piccoli con il gambo corto),
50 g di aceto,
1/2 tazza di olio vegetale (è possibile ridurne la quantità),
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di zucchero,
3 foglie di alloro
10 grani di pepe nero,
5 spicchi d'aglio
3-5 spicchi d'aglio (tagliati a rondelle)
Puoi aggiungere aneto e coriandolo

PREPARAZIONE:
Lavate i funghi, tagliateli a pezzi se sono grandi, metteteli in una casseruola, aggiungete gli altri ingredienti e portate a ebollizione. NON AGGIUNGETE ACQUA!!
I funghi rilasceranno il loro succo e ci sarà abbastanza liquido. Cuocete per 10-15 minuti. Togliete dal fuoco, lasciate raffreddare e mettete in frigorifero. I funghi sono pronti. Buon appetito!

Ecco la mia ricetta per i funghi più deliziosi.
Ingredienti: 1 kg di champignon, 0,5 l di acqua, 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaio di zucchero,
3 cucchiai di aceto, 5 chiodi di garofano, 6 grani di pepe, una foglia di alloro. Sciacquare i funghi, pulirli e lessarli per 10 minuti. Quindi tagliarli a pezzi a piacere e metterli in una casseruola.
Preparate una salamoia con acqua, sale, zucchero, aceto, chiodi di garofano, pepe e alloro. Fatela raffreddare e versatela sui funghi. Lasciate riposare in frigorifero per 24 ore. Delizioso!

Ecco i miei funghi. Preparo una salamoia leggermente diversa e la conservo in un barattolo. Per prima cosa, metto i funghi cotti nel barattolo, lo riempio con acqua naturale (per sapere quanta salamoia mi serve), poi scolo l'acqua e preparo la salamoia. Se me ne serve di più o di meno, ricalcolo la quantità (a seconda di quanti funghi ho comprato).
Salamoia:
- Per 250 g di acqua, 100 g di olio di semi di girasole, 2 cucchiai di sale, 2 cucchiai di zucchero, foglie di alloro, grani di pepe, 100 g di aceto (in Canada usiamo aceto al 5%)
-Se lo si desidera, si può aggiungere più o meno aceto e un po' di peperoncino per un sapore più piccante.
Il secondo o il terzo giorno lo spuntino è pronto

Funghi marinati in 2 ore
Piatti con i funghi
Ho trovato questa ricetta online. Avevo mezzo chilo di funghi, quindi ho deciso di provarla. È venuta deliziosa. Condivido la ricetta.

Funghi marinati in 2 ore

Ricetta a cura di Marina Garmash.
Questi funghi sono incredibilmente deliziosi, veloci da preparare, saporiti e facilissimi. E potrete gustarli in sole 2-2,5 ore. È un'opzione semplice ed economica, visto che non si trova un barattolo da 1 litro a 15 grivne. La ricetta era un po' persa nel mio quaderno, non ci avevo fatto caso, ma poi l'ho ritrovata e posso assicurarvi che è fantastica al 100%.
Per i champignon marinati avrete bisogno di:
1 kg di champignon (lavare accuratamente)
Marinata:
1,5 tazze d'acqua
1 cucchiaio di zucchero (con una piccola spatola)
1 cucchiaio di sale (colmo)
2 cucchiai di aceto al 9%
2 foglie di alloro
10-12 grani di pepe nero
Puoi aggiungere pimento e chiodi di garofano (io non li ho aggiunti).
1 spicchio d'aglio (tagliato a petali)
Versate l'acqua in una casseruola, aggiungete lo zucchero, il sale, l'aceto e le spezie. Portate a ebollizione e aggiungete i funghi. All'inizio vi sembrerà che il liquido non sia sufficiente (ma non preoccupatevi, i funghi rilasceranno il loro succo e la marinata sarà a sufficienza).
Cuocete i funghi nella marinata per 20-25 minuti, lasciateli raffreddare leggermente, quindi trasferiteli in un barattolo da 1 litro e versateci sopra la marinata. Una volta che la marinata si sarà raffreddata, i funghi saranno pronti.
Buon appetito!!!!

Ciao! È semplicissimo. Per prima cosa, pulisci i funghi, poi lavali e lessali per circa 10 minuti in acqua salata. Dopodiché, prepara la marinata. Per un litro d'acqua, aggiungi qualche grano di pepe nero, pimento, qualche chiodo di garofano, un paio di foglie di alloro, poi 2 cucchiai colmi di zucchero (o 3), 1 cucchiaio raso di sale (se hai 3 cucchiai di zucchero, puoi usarne quasi 2 di sale). Puoi anche aggiungere altre spezie e portare a ebollizione. Aggiungi i funghi e, dopo circa cinque minuti, quando avranno ripreso a bollire, aggiungi l'aceto. Circa 80 grammi. Quando bolle, versa il composto in barattoli sterilizzati. E chiudi con coperchi sterilizzati. Questa è la preparazione più semplice che conosco. Questi funghi si conserveranno per tutto l'inverno, anche senza refrigerazione. Buona fortuna.

Buon pomeriggio, caro YaP!
Ho scoperto di recente una ricetta veloce per i funghi champignon marinati. L'ho provata e la mia famiglia e i miei ospiti li hanno adorati. Ora condivido questa ricetta con voi. È davvero facile e veloce.

Funghi champignon marinati velocemente.
Avremo bisogno di:

Champignons - 1 kg.
Zucchero - 2 cucchiai.
Sale - 1 cucchiaio.
Aceto - 4 cucchiai.
Olio vegetale - 4 cucchiai.
Pimento - 10-12 piselli.
Foglia di alloro - 2 - 3 pezzi.
Chiodi di garofano - 2-3 boccioli.

Non lavo i funghi. Rimuovo la pellicola che li ricopre e scuoto via eventuali residui di terra.

Preparazione della marinata:
Aggiungere l'olio, l'aceto, il sale e lo zucchero nella padella e portare a ebollizione.

Quando bolle, aggiungete il pepe, l'alloro e i chiodi di garofano.

e funghi.

Una volta raggiunto il bollore, cuocere per 7 minuti. I funghi rilasceranno del succo, e sarà sufficiente.

Dopo 7 minuti, togliete la padella dal fuoco. Lasciate raffreddare, adagiatela su un piatto e cospargetela con le erbe aromatiche che preferite.

Lo usiamo.
Buon appetito.

Per mezzo chilo di champignon piccoli:
aceto di sidro di mele - cucchiaio da dessert,
1/3 di tazza d'acqua,
1/4 di tazza di oli di raffermo,
1 cucchiaino di sale,
2/3 cucchiaino di zucchero,
3 spicchi d'aglio schiacciati,
10-15 grani di pepe nero,
5 foglie di alloro,
un paio di spicchi,
un pizzico di senape bianca - quella che si trova nei piselli

Mettete tutti gli ingredienti in una casseruola, coprite con un coperchio e mettete sul fuoco. Una volta raggiunto il bollore, abbassate la fiamma e cuocete per circa 3 minuti (se i funghi sono più grandi, 5 minuti).
Si può consumare subito dopo che si è raffreddata. Si conserva bene in frigorifero. Si possono aggiungere sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere.

Si può mangiare così com'è, oppure aggiungerla alle insalate tagliandola a pezzetti: il sapore è incomparabile a quello di quella in barattolo!

Un amico mi ha dato la ricetta. Sono davvero squisite.
Per 1 kg di funghi: 1 cucchiaio di sale, 1 tazza d'acqua, 1 cucchiaino di zucchero, semi di aneto, grani di pepe, 4-5 chiodi di garofano, 3-4 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di aceto al 9%.
Portate il composto a ebollizione e, quando l'acqua copre i funghi, fate sobbollire per 5 minuti. Aggiungete l'aceto e fate sobbollire per altri 2 minuti. Fate raffreddare, trasferite in un barattolo, versateci la salamoia e mettete in frigorifero per 3 giorni. Dopodiché, i funghi saranno pronti da gustare.

Eccone altri:
Funghi champignon marinati come antipasto

Champignon (piccoli) - 500 g
Sale - 1,5 cucchiai.
Zucchero - 1 cucchiaio.
Senape (gialla - 0,5 cucchiaini + nera - 0,5 cucchiaini) - 1 cucchiaino.
Olio vegetale - 0,5 tazze
Aceto - 2 cucchiai.
Miscela di peperoni - 1 cucchiaino
Foglia di alloro - 1 pz.
Cumino
Coriandolo
Aglio - 1 spicchio.

Lavate accuratamente i funghi champignon piccoli (meglio se piccoli) e rimuovete la buccia dal cappello.
Aggiungete sale, zucchero, pepe, semi di senape, coriandolo, cumino, aglio sbucciato e alloro a 500 ml di acqua. Portate a ebollizione e fate sobbollire per 30 secondi, quindi mettete da parte.
Lessate i champignon preparati per circa 4 minuti in acqua bollente non salata.
Mentre la marinata è ancora tiepida, aggiungete l'olio vegetale e l'aceto, versatela sui funghi appena lessati, coprite la ciotola con pellicola trasparente o un coperchio e lasciate raffreddare a temperatura ambiente, poi mettete in frigorifero. I funghi saranno completamente cotti in 12 ore. Conservateli in un barattolo in frigorifero.

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Ciao. Mio fratello mi ha portato due barattoli di funghi oggi. Adoro cucinare e preparo qualcosa ogni giorno perché sono a dieta e non mangio molto, quindi tormento sempre la mia famiglia chiedendomi cosa cucinare. Cucino molto bene e piace a tutti. Mio fratello mi ha portato dei funghi e ha detto che ne voleva anche lui. Cucino benissimo con i funghi freschi del bosco, ma non so cosa fare con quelli sott'aceto. Potresti consigliarmi qualche ricetta?
P.S. Scusate per gli errori, vivo in Svezia e sto dimenticando la grammatica.

Insalata "Gola"
3 cipolle, 5 uova, 1 lattina di mais sottaceto, 200 grammi di funghi champignon sottaceto (io uso quelli crudi e li friggo subito).
Tagliate la cipolla a mezzelune e fatela soffriggere in olio vegetale fino a doratura. Aggiungete i funghi e fateli cuocere ancora per un po'.
Sbatti separatamente le uova e prepara una frittata. Taglia la frittata a strisce.
Mettete in una ciotola il mais, le cipolle e i funghi fritti e le uova tritate. Aggiungete maionese, sale e pepe a piacere. Un'insalata molto delicata e deliziosa.

Funghi champignon marinati o bolliti?
Potete usare quelli sottaceto per preparare delle insalate, se a qualcuno di voi piacciono. . Ma io li lesserei un po' (per eliminare l'acidità) e solo dopo... . . lasciate libera la vostra fantasia.
Si può friggere e preparare un'insalata a strati (patate lesse, cipolle, maionese, funghi fritti, uovo sodo, cavolo cinese o qualsiasi altra insalata).
puoi avere un'altra insalata (petto di pollo bollito, prugne, funghi saltati con cipolle e maionese - tutto tritato finemente e mescolato - è meglio lasciarlo in frigorifero per un po'),
Puoi cuocere i panini al forno (prendi dei panini tipo hamburger, tagliali a metà, svuotali della mollica, metti funghi fritti con cipolle, aglio e formaggio su una metà, copri con l'altra metà e metti in forno o in una piastra per griglia)...
Oh, ci sono tantissime cose deliziose che si possono preparare con loro... L'ho scritto di getto... =)