Coltivare il sedano in campo aperto

Il sedano è una pianta salutare e, a seconda della specie, se ne consumano le radici, le foglie o i piccioli. Questo prodotto ampiamente conosciuto viene utilizzato a scopo medicinale e nell'alimentazione. La sua coltivazione è semplice anche per i giardinieri meno esperti, il che lo rende una coltura molto apprezzata dai residenti estivi della Russia centrale.

Tipi di sedano e loro coltivazione

Il sedano è una pianta erbacea perenne della famiglia delle Apiaceae, caratterizzata da un aroma vivace e gradevole e da un sapore unico. Originario del Mediterraneo, è ora coltivato in tutto il mondo.

Esistono tre tipi:

• L'uva a tralcio o picciolo si distingue per la lunga conservabilità e le proprietà benefiche. È caratterizzata da tralci succulenti di colore verde chiaro, che variano a seconda del metodo di coltivazione e non della specie. Talvolta, se le piante sono ben rincalzate e regolarmente ricoperte di terra, si possono ottenere anche tralci bianchi.

• Il sedano da foglia è ampiamente utilizzato in cucina. Cresce per tutta l'estate e l'autunno, ha un sapore gradevole e un aroma vivace. È difficile immaginare di fare conserve senza questo ortaggio verde.

• La radice si consuma cruda e stufata. Viene utilizzata al posto delle patate nei piatti dietetici. Si abbina a mele e carote nelle insalate.

A seconda dei vostri gusti, potete piantare un solo tipo di pianta o diverse.

Tempistica di semina del sedano

Il sedano può essere piantato in primavera o in autunno, a seconda del metodo utilizzato. Le piantine vengono trapiantate in piena terra quando raggiungono un'altezza di 15 cm e presentano 4-5 foglie. I semi vengono preparati in autunno. Il sedano viene seminato prima dell'inverno per facilitare la cura durante la stagione di crescita. I giardinieri esperti preferiscono comunque far germinare i semi in casa, poiché ciò si traduce in una resa maggiore. Gli ortaggi a radice si coltivano esclusivamente a partire da piantine.

Il mese della messa a dimora dipende direttamente dalla regione. Più ci si avvicina alla Siberia, più tardi vengono trapiantate le piantine. Ad esempio, negli Urali è maggio o inizio giugno; nella regione di Mosca, è aprile o maggio.

Il requisito principale per le condizioni meteorologiche è una temperatura costante di +10 °C e l'assenza di gelo.

Secondo il calendario lunare, il sedano va piantato nei seguenti periodi: piantine da radice dal 26 al 30 aprile e dall'1 al 4 maggio; semi e piantine di sedano da foglia e da picciolo dall'8 al 10 maggio e dal 14 al 17 maggio.

Posizione

Dato che il sedano è originario del sud, necessita di molto sole. Pertanto, nella scelta del luogo di piantagione, sono preferibili zone calde e luminose, lontane da alberi ed edifici.

Le aiuole vengono preparate in autunno. Il terreno viene vangato e ripulito da erbacce e residui vegetali. Viene poi ricoperto con torba o humus e lasciato riposare fino alla primavera.

Quest'erba aromatica protegge da molti tipi di parassiti, quindi si consiglia di piantarla vicino a cavoli, pomodori, cetrioli, fagioli e lattuga. Questa combinazione contribuirà ad aumentare e conservare il raccolto e non interferirà affatto con il sedano. Al contrario, si sconsiglia di coltivarla insieme a patate, prezzemolo e carote nell'orto.

Metodo di coltivazione tramite semina

Per le piantine, è necessario selezionare i semi. La coltura non ha un alto tasso di germinazione perché contiene una grande quantità di oli vegetali, che impediscono la crescita. Spesso si acquista materiale di semina in eccesso ed è importante prestare attenzione alla data di scadenza, poiché il tasso di germinazione diminuisce ulteriormente dopo due anni dalla raccolta.

Prima della semina, i semi vengono preparati sciacquandoli in una soluzione debole di permanganato di potassio (che conferisce loro una leggera colorazione rosata). Dopo un ammollo di due ore, i semi vengono posti su un panno umido o un tovagliolo, avvolti e trasferiti in un luogo asciutto e caldo. Per favorire la germinazione, si aggiungono all'acqua alcune gocce di stimolatori della crescita o di succo di aloe vera. I giardinieri più esperti creano condizioni estreme immergendo alternativamente il sacchetto di semi in acqua calda e fredda.

Il terriccio per la semina può essere preparato in casa o acquistato in negozio. Per prepararlo autonomamente, occorrono parti uguali di sabbia, torba, humus e terriccio universale. Dopo aver miscelato il substrato, è possibile sterilizzarlo con il vapore, riscaldarlo in forno o congelarlo. La superficie del terreno può essere inumidita con uno spruzzino.

Distribuite i semi uniformemente sulla superficie, ricoprendoli leggermente con torba o sabbia. Dopo averli inumiditi nuovamente, copriteli con un vetro o un telo di plastica per creare un effetto serra. Mantenete la superficie del terreno umida durante tutto il processo di crescita.

Per due settimane, e talvolta anche più a lungo, le scatole contenenti le future piantine vanno tenute in un luogo buio e caldo. La temperatura ideale è compresa tra i 18 e i 20 °C. Quando compaiono i primi germogli, i contenitori vanno spostati in un luogo luminoso, si rimuove il coperchio e si abbassa la temperatura di qualche grado. Di notte, la temperatura può essere abbassata fino a 10-12 °C. Per le varietà a radice, il controllo della temperatura è fondamentale; se non viene mantenuto costante, il sedano fiorirà, il che è indesiderabile. Le ore di luce solare dovrebbero essere almeno 10, quindi, se necessario, sarà necessaria l'illuminazione artificiale.

Quando le giovani piantine avranno formato due foglie complete su uno stelo sottile e delicato, potranno essere trapiantate. Per farlo, prendete lo stesso terriccio con l'aggiunta di un po' di cenere di legno e mettetele in contenitori separati. Trasferite ogni piantina in un contenitore diverso, pizzicando la radice principale per favorirne lo sviluppo (solo per le radici del picciolo e delle foglie).

Le piantine necessitano di annaffiature moderate. Dopo l'annaffiatura, il terreno viene smosso per evitare la formazione di croste. Due settimane dopo il trapianto, il sedano viene concimato con fertilizzanti specifici per la crescita e lo sviluppo delle colture alimentari.

Durante il primo mese e mezzo, la crescita della pianta è lenta; se la luce è insufficiente, i germogli si allungheranno eccessivamente verso l'alto, il che è inaccettabile. Gli steli sono pronti per essere piantati quando raggiungono i 25 cm di altezza e presentano 4-5 foglie complete. Se la semina è stata effettuata in tempo, le piantine saranno pronte entro metà maggio. Prima del trapianto, è consigliabile acclimatare il sedano posizionando brevemente il contenitore all'esterno e aumentando gradualmente il tempo di esposizione.

Piantare le piantine in campo aperto

Le piantine non vengono piantate immediatamente. Vengono tenute all'aperto in un luogo ombreggiato per un certo periodo. Solo quando compaiono sei foglie, il sedano può essere trapiantato nel terreno.

Se non è stata effettuata la pre-piantumazione, questa va eseguita immediatamente prima della messa a dimora. La procedura è la seguente: dopo aver immerso abbondantemente il pane di terra in acqua, estrarre le piantine separando con cura le radici.

L'area preparata in autunno per l'aiuola viene accuratamente smossa e le piantine vengono messe a dimora a seconda della tipologia, come segue:

• Radici - a una distanza di 15 cm l'una dall'altra, mantenendo una distanza tra le file di 0,4 metri.
• Picciolo - piantate a una profondità di 6 cm, lasciando 20 cm su ciascun lato della fila, con 0,3 m tra le file.
• Fogliame - profondità 10 cm, non è necessario mantenere la distanza tra le piante.

Dopo aver piantato la piantina in profondità, si compatta il terreno e si annaffia abbondantemente.

Semina diretta in pieno campo

Se non avete piantine o non volete occuparvi delle piante giovani, seminatele direttamente all'aperto. Di solito questo avviene in tardo autunno, prima delle prime gelate.

Se il terreno non è stato concimato, preparatelo: vangatelo, eliminate detriti ed erbacce e aggiungete il fertilizzante. Non è necessario preparare i semi come per le piantine, ma è importante scegliere piantine fresche, preferibilmente di quest'anno. Dopo aver piantato i semi a 2 cm di profondità, coprite la zona con della pellicola trasparente. Quando scegliete la posizione, assicuratevi che la pianta abbia le condizioni ideali: buona luce e terreno umido.

Bisogna seminare fittamente prima dell'inverno, altrimenti molti semi non germoglieranno, e in primavera sarà facile diradare le piantine in eccesso.

Il vantaggio di questo metodo di semina è che le verdure fresche compariranno all'inizio della primavera. Altrimenti, i rischi sono troppo elevati. I giardinieri esperti consigliano di non rischiare e di coltivare comunque le piantine.

Parlando di specie, il sedano da foglia è la più resistente al gelo. Spesso spunta dopo lunghi inverni.

Cura del sedano in pieno campo

Ogni varietà di pianta richiede cure specifiche:

• Le piante infestanti che crescono sulle radici sono avverse alle altre infestanti, poiché si sviluppano rapidamente e interferiscono con la germinazione. Si raccomanda quindi di prestare particolare attenzione al diserbo. Concimare la pianta tre volte: la prima due settimane dopo la messa a dimora; la seconda, quando gli steli iniziano a crescere attivamente; e la terza, quando le radici si sono formate nella fase iniziale.
• Le piante con picciolo richiedono una corretta messa a dimora. Nelle aiuole preparate in autunno, scavate delle buche profonde 30 cm, lasciando 0,4 metri tra le file. Riempite le buche con del fertilizzante. Le trincee servono a coprire i piccioli in modo che rimangano bianchi e non abbiano un sapore amaro. Esistono varietà appositamente selezionate che non necessitano di rincalzatura, ma sono meno saporite e sensibili al freddo. Dopo la messa a dimora, la prima concimazione va effettuata un mese dopo. Man mano che gli steli crescono, copriteli con la terra, controllando attentamente l'umidità del terreno. Dopo l'annaffiatura, assicuratevi di smuovere il terreno. Quando il cespuglio raggiunge i 30 cm di altezza, i germogli vengono accuratamente legati in fasci e avvolti in carta scura, lasciando esposte solo le punte fogliari.
• La varietà a foglie larghe è la meno esigente. Richiede annaffiature regolari, diserbo e sgrassaggio. Per evitare la formazione di croste dopo l'annaffiatura, si dispone dell'erba secca alla base, a breve distanza dal centro del cespuglio, per favorirne la crescita.

Malattie e parassiti del sedano

Le piante nelle aiuole non sono protette da malattie e parassiti, quindi si raccomanda di monitorare attentamente il raccolto, intervenendo tempestivamente in caso di problemi.

Problema	Segni e cause	Misure di eliminazione
Ruggine	Sulle foglie e sui piccioli compaiono piccole macchie bruno-rossastre, fittamente sparse. Le zone colpite si seccano gradualmente.	Per il trattamento, spruzzare la zona con Fitosporin-M a una concentrazione di 4-5 mg per litro d'acqua. Non è necessaria una piccola quantità di prodotto per metro quadro; bastano solo 100 ml di soluzione.
Septoria	Durante le giornate fresche e umide degli ultimi giorni d'estate, sulle piante compaiono macchie gialle con centri biancastri. Sui fusti si formano lesioni marroni e infossate.	Topsin-M e Fundazol vengono utilizzati per il trattamento. Questi prodotti sono tossici, quindi il loro utilizzo viene interrotto 20 giorni prima del raccolto.
macchia fogliare da Cercospora	Un segno della malattia è la comparsa di macchie chiare con un bordo marrone sulla superficie della foglia; nei casi più avanzati, i piccioli si ricoprono di una patina violacea.
Peronospora	Con forti sbalzi di temperatura e rugiada fredda al mattino, il sedano si ricopre di una patina bianca e reticolata; con il peggiorare della situazione, compare una pellicola con macchiette nere.	Si cura spruzzando con un infuso di cardo mariano. Il rimedio si prepara come segue: 300 grammi della pianta tritata vengono versati in mezzo secchio d'acqua e lasciati riposare per 8 ore.
Mosaico di cetrioli	Il virus viene trasmesso da parassiti, afidi e acari. Sulla pianta compaiono macchie o anelli di dimensioni e forme variabili.	Se si riscontrano segni della malattia, gli arbusti vengono distrutti. La malattia è incurabile.
Mosca del borscht	Questo parassita è più pericoloso a maggio, quando depone le uova sotto la superficie delle foglie. Questo processo provoca la formazione di tubercoli. Man mano che la larva matura, scava lunghe gallerie all'interno del germoglio, rendendolo amaro e fibroso.	L'unica protezione contro la mosca è rappresentata dalle cipolle piantate tra le file. Come misura preventiva, si raccomanda di mantenere le aiuole accuratamente pulite.
Mosca della carota	Depone le uova sotto le radici. Le larve si nutrono di vegetazione, germogli, radici e foglie.	Gli arbusti colpiti e le colture vicine vengono trattati tra le file con una miscela di sabbia, senape secca e polvere di tabacco, combinati in proporzioni uguali.
Afide del fagiolo	È pericoloso per i raccolti, si nutre della linfa delle foglie delle piante ed è anche portatore di malattie.	Spruzzare con un decotto di cime di patata, pomodoro o tarassaco. Si può anche utilizzare un infuso di scorze di agrumi in acqua in un rapporto di 10:1. Lasciare riposare in un luogo buio per 2-3 giorni, quindi spruzzare i cespugli colpiti. Come misura preventiva, si consiglia di ripulire tempestivamente l'area da erbacce e residui vegetali.

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Ogni tipo di sedano matura a suo tempo e va raccolto di conseguenza:

• Stelo - il raccolto si effettua alla fine dell'autunno e, durante l'estate, si staccano selettivamente un paio di piccioli.
• Colture da radice: le colture da radice vanno dissotterrate prima delle gelate. La crescita continua fino a metà autunno, quindi è possibile diradare e consumare parte del raccolto. Scavate le piante con cura, evitando di danneggiare le piante vicine.
• Fogliame: le foglie vengono spezzate; la potatura non è molto benefica per la salute della pianta. Le radici sottili vengono rimosse e il rizoma principale viene essiccato e conservato.