Crescione: tipologie e metodi di coltivazione

Il crescione è un ortaggio dal sapore leggermente amarognolo. Sta diventando sempre più popolare. Il suo sapore particolare è dovuto alla presenza di olio di senape nelle parti verdi di questa pianta.

Le proprietà benefiche di quest'erba sono note fin dall'antichità. Ippocrate parlava delle proprietà curative del crescione, della sua capacità di purificare il sangue e del suo effetto tonificante generale sull'organismo. Nell'antico Egitto, veniva utilizzato per migliorare la salute maschile e aumentarne la virilità.

Grazie alla sua semplicità, sta comparendo sempre più spesso nelle aiuole e sui davanzali delle case dei residenti russi.

Descrizione del crescione

Questa pianta erbacea può essere annuale o biennale. È considerata una pianta alimentare.

Il crescione ha diversi nomi: crescione d'acqua, ajuga e citzmatus. Appartiene alla famiglia delle Brassicaceae, genere Budidae. È originario dell'Iran, ma cresce spontaneamente anche in Egitto, Etiopia e in altre zone dell'Asia. Era conosciuto nella regione mediterranea fin dall'antichità, dove iniziarono i primi tentativi di coltivazione andati a buon fine.

Questo arbusto può raggiungere un'altezza compresa tra 30 e 60 cm. Possiede un apparato radicale semplice. Le foglie, come i germogli, sono di colore verde chiaro. I fiori sono di vari colori, tra cui bianco e rosa. Dopo un'abbondante fioritura nei mesi di giugno e luglio, compaiono frutti a forma di baccello. Predilige zone soleggiate o parzialmente ombreggiate. Predilige terreni neutri o leggermente acidi, ricchi di nutrienti e con annaffiature moderate. Si propaga per seme.

Esistono diverse sottospecie di questa pianta: la varietà da semina, quella con foglie intere e quella con foglie arricciate. Ognuna di esse si differenzia dalle altre per l'aspetto.

Il crescione riccio ha una rosetta semi-rialzata e le sue foglie sono estremamente particolari e intagliate. Il diametro del cespuglio è di circa 15-17 cm. Le varietà più comuni di questa pianta sono la 'Azhur' e le varietà precoci e di mezza stagione.

La lattuga a foglia intera presenta una rosetta più piatta e di diametro maggiore, che può raggiungere i 20 cm. Può crescere fino a 5-6 cm di altezza. Questa varietà comprende cultivar a maturazione tardiva, come la 'Ducat'.

Il crescione è un ibrido tra le altre due specie. Presenta una rosetta grande e semi-eretta e foglie con lobi grandi e leggermente incisi. Comprende le varietà a maturazione precoce, come 'Zabava' e 'Dansky'.

Tipi e varietà di crescione

La tabella mostra le varietà più popolari.

Visualizzazione	Varietà	Peculiarità
Con foglie intere	Ducato	Si distingue per la sua maturazione precoce. In media, impiega due settimane dalla comparsa dei primi germogli alla piena maturazione. Raggiunge un'altezza massima di 15 cm e un diametro di 25 cm. Il numero di foglie varia da 8 a 16; sono grandi e di un verde chiaro. Hanno un gradevole sapore di senape con una leggera nota acidula.
	A foglia larga	Questa è una varietà di mezza stagione. È pronta per essere consumata entro un mese dalla semina. Cresce molto rapidamente, raggiungendo i 12 cm di lunghezza. Le foglie sono molto tenere, verdi e hanno un sapore piacevolmente piccante. Vengono utilizzate in piatti di carne e pesce, e si aggiungono anche alle insalate.
Riccio	Traforo	Questa varietà medio-precoce è pronta per il consumo in 3-4 settimane. Raggiunge un'altezza e una larghezza fino a 25 cm. Può essere coltivata all'aperto, in serra e in ambienti chiusi.
	Riccio	Anche questa è una varietà medio-precoce, ma matura più tardi, 40-45 giorni dopo la semina. I cespugli sono leggermente più piccoli, raggiungendo i 20-22 cm di larghezza e altezza. Tutte le parti della pianta sono commestibili, compresi i germogli giovani prima che spuntino.
Semina	Divertimento	Questa varietà a maturazione precoce è adatta alla coltivazione in ambienti chiusi, in serra e in piena terra. Viene utilizzata come condimento e per dare un tocco di sapore alle insalate.
	danese	La varietà a maturazione più precoce in assoluto: pronta per il consumo in soli 10 giorni dalla comparsa dei primi germogli. È resistente alle gelate di breve durata, il che la rende indispensabile per la coltivazione in Russia. Le sue foglie e i suoi steli contengono elevate quantità di ferro e dei suoi sali, vitamina C, calcio e iodio.
	Riccio	A maturazione precoce, vanta un'elevata resa. Ha un sapore piuttosto pungente, simile alla senape. È pronta per essere consumata 17 giorni dopo la germinazione.

Metodi di coltivazione del crescione

Esistono diversi metodi per coltivare il crescione: sul davanzale, in serra e in piena terra. Prima di piantare, però, è importante preparare il terreno e i semi.

Questa pianta erbacea è una delle meno esigenti in termini di condizioni di coltivazione. Può persino germinare su un semplice tovagliolo di carta inumidito con acqua. Tuttavia, è comunque consigliabile seguire alcune regole per assicurarsi un raccolto abbondante:

• Quando si pianta sul davanzale, è meglio acquistare il terriccio in un negozio specializzato piuttosto che prenderlo dal proprio giardino. Questo perché il terriccio potrebbe contenere larve e uova della pulce delle crucifere, un parassita che danneggia il crescione.

• Quando si pianta all'aperto, è bene evitare le aiuole precedentemente coltivate a cavoli o ortaggi a radice (carote, barbabietole, aglio, ecc.). In questo modo il raccolto non sarà abbondante; è meglio scegliere un'altra posizione.

Una volta scelto il luogo di semina, è il momento di preparare i semi. I semi della pianta sono grandi, leggermente allungati e simili a semi di senape. Metteteli in un contenitore e riempitelo d'acqua fino a coprire appena la superficie. Lasciateli in ammollo per 10-15 ore. Dopodiché, potete iniziare la semina.

Piantare piantine di crescione

Coltivare il crescione all'aperto non è sempre possibile, ma è molto facile farlo in casa in qualsiasi periodo dell'anno. In questo caso, è necessario seminare i semi regolarmente, ogni 7-10 giorni. Per farlo, preparate dei vasi con 8-10 cm di terriccio. Quindi, piantate i semi direttamente nel terreno oppure fateli germinare su un batuffolo di cotone umido o un tovagliolo di carta, per poi trasferirli nel contenitore preparato.

Questo tipo di coltivazione non richiede un contenitore separato; il crescione cresce bene insieme ad altri ortaggi ed erbe aromatiche. Qualsiasi varietà acquatica di questa pianta, come Ducat e Podmoskovny, è adatta.

Coltivare il crescione sul davanzale di una finestra

È preferibile seminare nella seconda metà di settembre, quando il caldo si attenua, ma le ore di luce sono ancora lunghe, il che impedirà alla pianta di crescere troppo velocemente e di piegarsi.

Preparate in anticipo un apposito contenitore per la coltivazione. Rivestite il fondo con ovatta o uno strato di substrato ricco di nutrienti spesso 2-4 cm, quindi aggiungete segatura o uno strato di terriccio adatto per piantine o piante da appartamento. Aggiungete poi i semi e coprite con 1,5-2 cm di terriccio. Innaffiate delicatamente, coprite con un vetro, un pannello di fibra di legno o della pellicola trasparente e conservate in un luogo buio fino alla comparsa dei primi germogli.

Il crescione germina meglio a temperature comprese tra 5 e 6 °C; questo intervallo favorisce lo sviluppo di un robusto apparato radicale. Non appena compaiono le prime foglie, rimuovere il materiale di copertura e spostare il contenitore in un luogo più caldo, con una temperatura di 15 °C.

È importante posizionare il vaso in mezz'ombra e ruotarlo quotidianamente. Un balcone isolato o una loggia sul lato nord della casa sono ideali per questo metodo di coltivazione. Prestate molta attenzione all'irrigazione e non lasciate che il terreno si asciughi completamente. Nebulizzare con uno spruzzino avrà un effetto benefico sulle foglie. Concimate la lattuga con fertilizzanti complessi, superfosfato o "Raduga".

Anche se le ore di luce si riducono, la pianta non necessita di illuminazione supplementare. È pronta per essere consumata quando le piantine raggiungono un'altezza di 8-10 cm. Per farlo, tagliatele con cura alla base con delle forbici affilate.

Coltivare il crescione all'aperto

La semina in pieno campo può iniziare dalla seconda metà di aprile a metà maggio. È importante considerare non solo i tempi, ma anche la temperatura: il terreno deve scongelarsi di almeno 4 cm e l'aria deve raggiungere i +6…+8 °C. Se si prevede di seminare in inverno, è fondamentale farlo prima delle prime gelate, altrimenti i semi moriranno.

È preferibile un terreno leggermente acido o neutro.

Si sconsiglia di piantare il crescione dopo o accanto al cavolo; in tal caso, il raccolto non sarebbe buono, poiché il crescione potrebbe essere infestato dalla pulce delle crucifere.

Il terreno va preparato in autunno: vangatelo e aggiungete superfosfato o letame ben maturo. In primavera, poco prima della semina, potete concimare ulteriormente con solfato di ammonio.

Nel terreno smosso, scavate dei solchi profondi da 0,5 a 1 cm, distanziati tra loro di 10-20 cm. Diradate i germogli che spuntano, lasciando un raggio di 10 cm intorno a ciascun cespuglio.

È preferibile piantarla in mezz'ombra, poiché in aiuole molto soleggiate la pianta inizia a produrre rapidamente germogli e diventa inadatta al consumo.

Annaffiate regolarmente il crescione, a seconda di quanto è asciutto il terreno. Dopo averlo inumidito, potete smuovere delicatamente il terreno tra le piante. La concimazione dopo la comparsa dei germogli deve essere effettuata con estrema cautela, poiché il periodo di maturazione della pianta è molto breve e gli eventuali nitrati che potrebbe assorbire non saranno in grado di metabolizzarli, con conseguenti danni anziché benefici.

Coltivare il crescione in serra

Coltivare questa pianta in serra non è diverso dal coltivarla all'aperto. Può essere piantata prima in primavera rispetto alla piena terra, ad esempio, durante periodi prolungati di gelate primaverili. È necessaria una ventilazione regolare, che permetta all'aria fresca di entrare.

Caratteristiche della cura del crescione

Le regole di base per la cura di questa pianta sono pochissime. È importante assicurarsi di annaffiarla regolarmente e nella giusta quantità, ma senza esagerare.

Se si annaffia eccessivamente una pianta, questa potrebbe morire. Questo è particolarmente importante quando si coltiva la lattuga in casa, poiché l'umidità in eccesso non ha modo di fuoriuscire nello spazio limitato del contenitore.

È inoltre importante scegliere il luogo di piantagione più adatto, assicurandosi che non sia troppo caldo o soleggiato. Questo vale sia per gli appartamenti che per i terreni aperti.

Parassiti e malattie del crescione

Grazie alla sua rapida crescita, il crescione spesso non ha il tempo di essere attaccato da parassiti o colpito da malattie.

Tuttavia, a volte si presentano situazioni in cui si verificano dei problemi. La tabella seguente illustra i problemi più comuni causati da diverse ragioni.

Problema	Manifestazione	Misure di eliminazione
Legbarbo Marcire	Quando l'umidità del terreno è elevata, prima il fusto e poi le foglie diventano nere.	Distruggete i cespugli malati. Si sconsiglia di piantarli nello stesso luogo la prossima estate.
coleottero crucifero	Le foglie della pianta sono rosicchiate.	Trattate la pianta con polvere di tabacco o con il suo decotto. Per prevenire una nuova infestazione, spostate le aiuole di crescione in un luogo lontano dalle piante della famiglia delle Brassicaceae.

Top.tomathouse.com informa: le proprietà benefiche del crescione

Il crescione possiede proprietà medicinali: oltre all'elevato contenuto di acqua, disseta ed è una ricca fonte di vitamine, minerali e oligoelementi. Contiene vitamine A, E, K, B, C, calcio, fosforo, magnesio, selenio, colina, ferro, zinco e molte altre.

Secondo le ricerche moderne, il consumo quotidiano di questa pianta riduce il rischio di sviluppare malattie come prostatite, cataratta e tumori maligni.

Il suo elevato contenuto di iodio migliora la funzione tiroidea e riduce il rischio di disturbi alla tiroide. L'assunzione regolare favorisce un sonno regolare e migliora le prestazioni generali. È particolarmente benefico in primavera, quando il rischio di carenza vitaminica è particolarmente elevato.

Tuttavia, quest'erba miracolosa è controindicata per le persone con problemi gastrointestinali, soprattutto durante i periodi di riacutizzazione.

Inoltre, non dovresti consumare più di 4 cucchiai di verdure al giorno, altrimenti potresti avere problemi al tratto gastrointestinale: diarrea, feci molli, mal di stomaco.

È importante ricordare che qualsiasi rimedio, anche il più innocuo, deve essere assunto nelle dosi raccomandate.

Il crescione è una pianta meravigliosa, facile da coltivare non solo in giardino ma anche sul davanzale. Con le dovute cure, vi delizierà non solo con il suo sapore squisito, ma anche con i suoi splendidi cespugli.