Compost per la coltivazione di funghi: 8 opzioni per prepararlo in casa

I champignon sono considerati tra i funghi più facili da coltivare. Tuttavia, per garantire un buon raccolto, è necessario preparare un substrato di alta qualità. A questo scopo si utilizza il compost. Scopri come prepararlo in casa in questo articolo.

Serve il compost per coltivare funghi in casa?

Come è noto, le piante necessitano di clorofilla per sintetizzare i nutrienti. Tuttavia, questo organismo vivente ne è privo. Per questo motivo i funghi non possono essere coltivati ​​in un terreno comune, nemmeno con l'aggiunta di ogni tipo di fertilizzante. Il micelio semplicemente non riesce a svilupparsi. Pertanto, è necessaria una miscela specifica che crei condizioni favorevoli alla proliferazione di microrganismi benefici.

I vantaggi di produrre il proprio compost di funghi

Il compost per la coltivazione dei funghi si può acquistare in negozi specializzati. Tuttavia, è anche possibile produrlo in casa. Quest'ultima opzione offre ai giardinieri diversi vantaggi:

• Questo metodo è considerato meno costoso, quindi non dovrai spendere molti soldi.
• Potete avere fiducia nella qualità di ogni singolo componente, perché il compost acquistato da un produttore negligente con la data di scadenza superata risulterà inutilizzabile.
• Un compost di buona qualità aumenterà la resa dei raccolti di diverse volte.

Materiali e attrezzature necessari per preparare compost di alta qualità

Per preparare un compost di alta qualità per i champignon, che notoriamente prediligono la materia organica, avrete bisogno dei seguenti materiali:

• Letame – arricchisce i funghi di azoto. Il letame di cavallo è considerato il più adatto. Un tempo era economico, ma con l'inizio della produzione di funghi su larga scala nelle aziende agricole private, il suo prezzo è salito alle stelle. Pertanto, in ambito domestico, può essere facilmente sostituito con letame bovino o di pollame.
• La paglia migliora l'aerazione. La paglia di segale o di grano è la migliore, poiché produce il compost più nutriente. Se non è disponibile, si può usare paglia d'avena, di riso o d'orzo. È importante notare che deve essere fresca e priva di segni di marciume. Pertanto, è importante sapere dove è stata conservata la paglia per evitare la formazione di muffa.
• Il gesso o la calce apportano carbonio. Vengono utilizzati per arricchire il compost di minerali e migliorarne la struttura.
• Acqua – mantiene il livello di umidità richiesto.

Una volta preparati tutti gli ingredienti necessari per il compostaggio, è il momento di pensare all'attrezzatura. Avrai bisogno di:

• Area in cemento (4 mq), coperta da un tetto e ben ventilata.
• Barile.
• Sacchetto di plastica.
• Tol.
• Tubo flessibile o annaffiatoio.

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Preparazione del sito per il compostaggio

L'area di compostaggio deve soddisfare alcuni semplici requisiti:

• Il luogo prescelto per la futura compostiera dovrebbe essere un locale ben ventilato o una zona del giardino. Dovrebbe essere protetto dalla luce solare diretta e dalla pioggia.
• La superficie del terreno dovrebbe essere di almeno 4 metri quadrati, una superficie più che sufficiente per mescolare il compost durante la fase di preparazione.
• La temperatura dell'aria non deve scendere al di sotto dei 10 gradi per evitare l'attivazione di processi di decomposizione.
• Su tutti i lati del sito, è necessario costruire dei bordure in legno alte 50 cm per recintarlo, ma allo stesso tempo lasciare libero passaggio d'aria.

Fasi di preparazione del compost

Per garantire un compost di alta qualità, è necessario affrontare ogni fase della sua preparazione in modo responsabile.

Sterilizzazione o pastorizzazione

Per prevenire lo sviluppo di microrganismi patogeni, la paglia deve essere sterilizzata o pastorizzata.

• La sterilizzazione prevede l'immersione del materiale in una soluzione di acqua e perossido di idrogeno.
• La pastorizzazione si effettua mediante trattamento a vapore della paglia ad alta temperatura.

Decomposizione

In questa fase, il compost marcisce e la materia organica si decompone sotto l'influenza del calore e dell'umidità.

Per iniziare il processo, stendete uno strato di paglia alto fino a 35 cm sul terreno, aggiungete del letame sopra, poi innaffiate e compattate il cumulo. Ripetete l'operazione diverse volte, dopodiché il cumulo va coperto con un telo di plastica per simulare l'effetto serra.

Gommatura

Questa operazione viene eseguita una settimana dopo il compostaggio. Il cumulo viene rivoltato con un forcone, il che migliora l'aerazione e permette all'ossigeno di penetrare.

Mineralizzazione

La mineralizzazione è la fase finale del processo di compostaggio, quando tutta la materia organica si è decomposta e il compost è diventato ricco e adatto all'uso.

Anche un principiante può cimentarsi nella coltivazione dei funghi.Scopri come fare sul nostro sito web.

Tipi di compost per la coltivazione di funghi

Per lungo tempo, solo il letame è stato considerato l'ingrediente più adatto al compostaggio. Negli ultimi decenni, tuttavia, si è iniziato a utilizzare ampiamente anche altri tipi di letame provenienti da animali allevati con mangimi biologici (mucche, pollame, conigli).

Esistono tre tipi principali di compost:

• Naturale: per la sua preparazione viene utilizzato esclusivamente letame di cavallo fresco.
• Semisintetico: il letame di cavallo viene miscelato con altri tipi di letame.
• Sintetico – il compost non contiene letame di cavallo.

Di seguito, esamineremo otto opzioni per preparare il compost per la coltivazione di funghi in casa. Spiegheremo gli ingredienti necessari e forniremo istruzioni complete passo passo.

Non è necessario coltivare funghi, ma provate a trovarli, ad esempio, funghi selvatici, campo o acquistare, anche prelibatezze come reale.

Compost per la coltivazione di champignon a base di letame di cavallo

Il letame di cavallo è un ingrediente classico della ricetta per il compostaggio:

• 25 kg di letame di cavallo (42%).
• 25 kg di paglia di grano o di segale (42%).
• 8 kg di letame di pollo essiccato (13%).
• 1,5 kg di gesso (3%).

Istruzioni dettagliate per la preparazione di compost di letame di cavallo per la coltivazione di funghi.

Per preparare il compost con letame di cavallo, tutti gli ingredienti devono essere divisi in 5 parti uguali e disposti a strati nel seguente ordine:

1. Paglia.
2. Letame di cavallo.
3. Escrementi secchi.

Ogni strato deve essere innaffiato in modo che l'acqua non fuoriesca. L'innaffiatura va ripetuta due volte al giorno per i primi cinque giorni. Dopodiché, il cumulo viene smuoveto con una forca e spostato in una nuova posizione all'interno dello stesso appezzamento. Ogni strato viene ricoperto con gesso. La ricetta sopra riportata prevede 100 litri d'acqua al giorno. La successiva operazione di smuovemento con la forca può essere ripetuta dopo altri cinque giorni, e poi altre due volte allo stesso intervallo. Il compost non necessita di essere innaffiato per l'ultima volta. La temperatura all'interno del cumulo dovrebbe essere di circa 60 gradi Celsius.

Il substrato si considera pronto al 24° giorno e non deve emanare odore di ammoniaca né attaccarsi alle mani; il colore deve essere marrone.

Compost per la coltivazione di funghi a partire da escrementi di uccelli.

Il letame di pollo può essere utilizzato al posto del letame di cavallo:

• 25 kg di escrementi (47%).
• 25 kg di paglia di alta qualità (47%).
• 3 kg di gesso (6%).

Istruzioni dettagliate per la preparazione di compost a base di escrementi di uccelli per la coltivazione di funghi.

Tutti gli ingredienti sono divisi in 4-5 parti uguali. Il primo strato è costituito da paglia, seguito dagli ingredienti rimanenti. Si utilizza meno acqua rispetto alla ricetta con letame di cavallo.

Compost per la coltivazione di funghi a base di mais e letame di pollo.

Il mais arricchisce ulteriormente il compost e lo rende più nutriente per il micelio:

• Letame di pollo – 60 kg (36%).
• Paglia – 50 kg (30%).
• Pannocchie di mais – 50 kg (30%).
• Alabastro – 3 kg (4%).

Istruzioni dettagliate per la preparazione di compost di mais e letame di pollo per la coltivazione di funghi.

Nella preparazione del compost, i componenti vengono divisi in cinque parti uguali: le pannocchie di mais vengono disposte sulla paglia, poi si aggiunge il letame. Ogni strato va innaffiato. Il cumulo viene coperto con pellicola trasparente. Il gesso viene aggiunto solo durante il processo di compostaggio.

Se al posto della paglia si utilizza erba medica essiccata, la quantità di alabastro aumenta a 4,5 kg.

Compost per la coltivazione di funghi a base di letame di pecora

Anche il letame di pecora è considerato organico e viene utilizzato in miscela con il letame di pollo.

• Letame di pecora – 20 kg (19%).
• Letame di pollo – 30 kg (29%).
• Paglia – 50 kg (49%).
• Alabastro – 3 kg (3%).

Istruzioni dettagliate per la preparazione di compost di letame di pecora per la coltivazione di funghi.

Quando si utilizza il letame di pecora, questo è il primo ingrediente dopo la paglia. Il letame di pollo viene poi posto sopra. Dovrebbero esserci cinque strati, ognuno dei quali va innaffiato man mano che viene steso. L'alabastro viene aggiunto durante il processo di impasto.

Compost per la coltivazione di funghi a partire da segatura

La ricetta della segatura utilizza come ingrediente la scoria di Thomas, che viene venduta in polvere ed è un prodotto di scarto dell'industria metallurgica.

La scoria di Thomas contiene fosforo e una grande quantità di calce.

• Paglia – 100 kg (43%).
• Segatura di legno – 100 kg (43%).
• Malto – 15 kg (6%).
• Carbonato di calcio – 10 kg (4%).
• Urea – 5 kg (2%).
• Scorie di Thomas – 3 kg (1%).

Istruzioni dettagliate per la preparazione di compost di segatura per la coltivazione di funghi.

Il processo di preparazione è simile ai metodi descritti in precedenza: la segatura e tutti gli altri ingredienti vengono posti sopra la paglia. Questo compost si prepara molto rapidamente, in soli 15 giorni, e richiede due rivoltamenti a distanza di 5 giorni.

Compost di farina di sangue per la coltivazione di funghi

Un metodo di compostaggio costoso a causa dell'alto prezzo della farina di sangue, considerata una preziosa fonte di azoto, fosforo, calcio e ferro.

• Paglia – 100 kg.
• Pasto di sangue – 15 kg.
• Gesso – 2,2 kg.
• Alabastro – 1,5 kg.
• Solfato di potassio – 630 g.
• Superfosfato – 630 g.

Istruzioni dettagliate per la preparazione di compost di farina di sangue per la coltivazione di funghi.

Il compost di farina di sangue è pronto dopo 31 giorni. La farina di sangue viene sparsa sulla paglia, ogni strato viene cosparso con gli ingredienti rimanenti e innaffiato. Il compost va rivoltato al 5°, 11°, 18°, 28° e 30° giorno. Annaffiare il compost ogni volta, tranne l'ultimo giorno.

Terriccio a base di torba per la coltivazione di champignon

Per preparare il compost, è necessario innanzitutto preparare una soluzione nutritiva:

• Solfato di ammonio – 7 kg.
• Nitrato di sodio – 1,5 kg.
• Fosfato di potassio – 1,5 kg.

In seguito, si prepara una miscela di 200 kg di paglia e 800 kg di farina di torba, che viene inumidita con una soluzione attraverso ogni strato.

Istruzioni dettagliate per la preparazione del compost di torba per la coltivazione dei funghi.

Si prepara una miscela di 200 kg di paglia e 800 kg di farina di torba, che viene inumidita con una soluzione attraverso ogni strato.

Compost per la coltivazione di funghi a base di paglia di riso

Questa ricetta è molto diffusa nei paesi asiatici. Si prepara utilizzando:

• Paglia di riso – 200 kg.
• Gesso – 30 kg.
• Urea – 5 kg.
• Superfosfato – 20 kg.
• Solfato di ammonio – 20 kg.

Consigli di esperti coltivatori di funghi sul compostaggio

I coltivatori di funghi esperti hanno elaborato diverse raccomandazioni universali per la preparazione del compost:

1. Assicurati di mantenere le proporzioni degli ingredienti. Se aumenti le proporzioni, la temperatura aumenterà e il micelio non sopravviverà in tali condizioni. Una carenza di nutrienti influirà negativamente sulla resa.
2. Nel compost di alta qualità, il livello di acidità dovrebbe essere mantenuto a 7,5, l'umidità al 70%, l'azoto non oltre il 2%, il potassio entro l'1,6% e il fosforo all'1%.

Come accelerare il processo di compostaggio

Prodotti specifici per il compostaggio come Embiko, Baikal e Siyanie possono accelerare il processo. Puoi anche preparare un infuso di erbe verdi e usarlo per innaffiare il micelio. Per prepararlo, avrai bisogno di 20 parti di acqua, 5 parti di erbe infestanti e 2 parti di letame di pollo. Lascia macerare la miscela per una settimana in un luogo caldo.

Un impasto di lievito stimola bene la maturazione del compost: sciogliete 3 cucchiai di lievito in 3 litri di acqua tiepida, aggiungete 600 g di compost e lasciate fermentare per diverse ore.

Non è necessario buttare via il compost usato dopo il raccolto; contiene ancora una grande quantità di sostanze utili che possono essere impiegate in giardino, ad esempio come pacciame, fertilizzante o come agente riscaldante per le piante.

Ah, lo sai i funghi si mangiano crudi E utilizzato nelle diete, soprattutto per la perdita di peso.

Recensioni sulla preparazione del compost per la coltivazione di funghi champignon da parte di coltivatori esperti.

Il compost per funghi è un substrato nutriente per una coltivazione produttiva di funghi. Invito esperti e appassionati di funghi a condividere sul nostro forum le loro opinioni sul compost che utilizzano personalmente per garantire un raccolto abbondante.

Esistono diverse ricette. Ecco come preparare il compost sintetico secondo la ricetta dello specialista americano R. Edwards. Per una tonnellata di paglia secca con un contenuto di umidità del 14% aggiungere 150 kg di farina di sangue; 6,3 kg di superfosfato; 15 kg di gesso; 6,3 kg di solfato di potassio; 22 kg di carbonato di calcio. Aggiungere inoltre 334 grammi di solfato di manganese; 35 grammi ciascuno di solfato di zinco, acido borico e molibdato di ammonio; 7 grammi di bromuro di potassio; 340 grammi di solfato di ferro; 70 grammi di solfato di rame; 14 grammi di solfato di cromo e 7 grammi di ioduro di potassio.

Per preparare il compost per i funghi, la paglia tagliata a 20 cm di spessore viene inumidita per una settimana. Trascorso questo tempo, la paglia viene irrigata con una miscela di micronutrienti disciolta in 5 litri di acqua calda e disposta in strati di 30 cm di spessore. Gli strati vengono compattati in un cumulo per garantire una ventilazione naturale. Dopo un paio di giorni, il cumulo raggiungerà una temperatura di 58 gradi Celsius e, dopo 16 giorni, di 74 gradi.

Il compost viene rivoltato secondo il seguente programma: 0-5-11-18-28-30. Durante l'ultima rivoltatura, vengono aggiunti 6,3 kg di superfosfato e 31,6 kg di gesso. Il compost sarà completamente pronto il 31° giorno. Il suo aspetto e la sua qualità sono indistinguibili da quelli del letame di cavallo fermentato.

Ecco un altro esempio di preparazione di compost sintetico utilizzando la ricetta di S. Peschke. Questo compost veniva prodotto nell'Unione Sovietica utilizzando la torba, poiché era abbondante. Gli ingredienti base sono farina di torba e paglia di segale in un rapporto di 4:1. Per 100 kg di paglia di segale tritata, prendere 400 kg di farina di torba, mescolare e diluire con acqua con una soluzione salina: 0,7 kg di nitrato di sodio, 3,5 kg di solfato di ammonio e 0,7 kg di fosfato di potassio. Spruzzare la miscela risultante con una soluzione di urea al 2%, mescolare, inumidire con acqua e lasciare riposare per 15 giorni, mescolando nuovamente al quinto e all'ottavo giorno. Il contenuto di umidità del compost finito dovrebbe essere compreso tra il 67 e il 69%.

Continuiamo.) Come è noto, i funghi prediligono substrati contenenti segatura di legno. La segatura fresca contiene azoto, fosforo, potassio e calcio, tutto ciò che è necessario per la crescita e il nutrimento dei funghi. Inoltre, la segatura è ben ventilata e assorbe molta acqua, creando un ambiente umido e soffice. Ecco la ricetta di G. Remka per il miglior compost per funghi. Per la miscela, prendete 1.000 kg di segatura secca e la stessa quantità di paglia di grano secca. Aggiungete 100 kg di carbonato di calcio, 30 kg di scoria Thomas al 16%, 150 kg di malto e 50 kg di urea. Inumidite il tutto, ammassatelo in un cumulo alto 1,6 metri e avvolgetelo nella paglia. Il compost è pronto in 14 giorni, con due mescolamenti a settimana.

Il compost per la coltivazione dei funghi può essere preparato in diversi modi. Ecco come lo prepara mio zio: letame (50 kg) + paglia (50 kg) + superfosfato (1 kg) + gesso (2,5 kg) + gesso (4 kg) + urea (2,5 kg). Il compost deve essere fibroso, di colore marrone, privo di odore di ammoniaca e moderatamente umido. Gli ingredienti del compost vengono disposti a strati in un'area designata, seguendo un ordine specifico.

La paglia va prima preparata immergendola in acqua per un paio di giorni. Gli ingredienti secchi vanno mescolati insieme. La paglia preparata viene stesa come primo strato e leggermente inumidita con acqua. Cospargere sopra la polvere degli ingredienti secchi preparati, quindi aggiungere uno strato di letame e cospargere con altra polvere.

Continuate ad alternare gli strati in questo modo. Dovreste ottenerne circa otto (quattro di letame e quattro di paglia). Questa torta a strati va lasciata riposare per diversi giorni.

La sua temperatura aumenterà. Quindi dovrai mescolare gli strati di compost e aggiungere acqua a sufficienza per mantenerlo umido ma non bagnato. Dovrai mescolare il compost settimanalmente, o anche più frequentemente. L'acqua è essenziale. Dovrebbe essere quattro volte la quantità di paglia. Ciò significa che dovrai aggiungere continuamente acqua mentre mescoli. Il compost è pronto: sarà friabile ma umido, privo di odore di ammoniaca e di colore marrone.

Chatlanets ha scritto:
Richer ha scritto:
I funghi champignon necessitano di concime:

Questa affermazione non è del tutto vera; si può fare a meno del letame.

L'affermazione è verissima: il letame è essenziale per trarre profitto dalla coltivazione dei funghi. Sebbene sia possibile contaminare i champignon con paglia in decomposizione, il raccolto risultante non sarà sufficiente a coprire i costi. Per quanto riguarda le tecnologie di coltivazione dei funghi ostrica e champignon, sono diverse, a prescindere da quanto scritto qui. In breve, ci sono molte similitudini: inoculazione con micelio, regolazione del substrato, temperatura, umidità, raccolta. Si parla di diverse fasi e di molti altri aspetti simili, ma tutto è diverso, dai supporti al substrato, dall'irrigazione all'igiene, dall'illuminazione ai metodi di raccolta.

L'igiene nella coltivazione dei funghi champignon è altrettanto importante quanto nella coltivazione del micelio per i funghi champignon (come erroneamente affermato in precedenza). Durante la semina, l'accatastamento, l'irrigazione e la raccolta, tutto deve essere pulito, non solo i locali ma anche gli operatori stessi (abbigliamento speciale, scarpe, cappelli, guanti). L'igiene ha un impatto diretto sulla resa. I funghi ostrica, d'altra parte, non sono altrettanto esigenti in termini di igiene, ma anche in questo caso, il mancato rispetto delle norme igieniche di base può comportare la perdita del raccolto.

Ma tutto ciò che ho scritto sopra si è un po' allontanato dall'argomento. A quanto ho capito, l'argomento è cercare modi per utilizzare il vermicompost nella coltivazione dei funghi, in modo da poterlo vendere in grandi quantità senza problemi. Purtroppo, devo deludervi: è completamente inutile per i funghi ostrica, e anche per i funghi commestibili, per diversi motivi: è sporco (contiene la sua microflora e altri microrganismi), è costoso rispetto alla torba, è separato e piuttosto secco. Quindi, nessun imprenditore acquisterà vermicompost da voi a proprio rischio e pericolo.

Cosa è meglio: funghi ostrica o champignon? Per saperne di più, visita il nostro sito web Top.tomathouse.com.