Come conservare le patate in appartamento: 7 posti migliori e 4 condizioni

Non c'è da stupirsi che le patate siano considerate il "secondo pane". Sono diventate un alimento base nella dieta di tutti. È impossibile immaginare una zuppa senza di esse, e si abbinano splendidamente a piatti di carne e pesce. Vengono piantate in quasi tutti gli orti. La raccolta inizia ad agosto e può durare fino a ottobre. Chi possiede cantine e scantinati spaziosi è il più fortunato. Questo è il luogo più comodo per conservare il raccolto. Ma che dire di chi vive in appartamento? È semplice. Date un'occhiata in giro per casa: troverete sicuramente un posto adatto. Non resta che scegliere il contenitore giusto e iniziare a preparare i tuberi.

Caratteristiche della conservazione delle patate in appartamento

È possibile conservare facilmente le patate direttamente in appartamento seguendo alcuni semplici accorgimenti. Dopo averle raccolte dall'orto, non riponetele subito in casa. Devono essere preparate adeguatamente per prolungarne la conservazione.

Preparazione

Tutte le patate, che siano state raccolte personalmente o acquistate al mercato, richiedono una preparazione specifica per la conservazione. Una volta portate a casa le patate, la domanda immediata è come conservarle correttamente per garantirne la massima durata. Nella maggior parte dei casi, un balcone o una cantina, per chi abita al piano terra, si rivelano utili. Talvolta, negli edifici multipiano, i residenti dispongono di cantine private, dove possono conservare il raccolto, a patto che questi spazi non si allaghino durante la stagione.

Qualunque sia il luogo scelto, i tuberi devono essere preparati adeguatamente. Per farlo, è necessario rispettare una serie di condizioni specifiche:

• AsciugaturaQuesta procedura viene eseguita immediatamente dopo aver estratto i tuberi dal terreno. Consiste nel posizionare gli ortaggi al sole per circa 2-3 ore per farli asciugare e ammorbidire il terreno. Questo aiuta a ridurre il rischio di marciume. Successivamente, le patate vanno conservate in un luogo buio e ben ventilato. Idealmente, l'umidità della stanza dovrebbe essere del 95% e la temperatura dell'aria tra i 12 e i 18 °C. Questo periodo aiuterà a riparare eventuali danni causati dagli attrezzi da giardino durante la raccolta e aumenterà anche la resistenza alle malattie che provocano il marciume. Se sui tuberi iniziano a comparire dei germogli, questi vanno eliminati tutti.
• Mantenimento delle condizioni di temperaturaLe patate possono marcire facilmente se conservate a temperature non idonee. Gli scienziati hanno dimostrato che le patate "respirano" durante la conservazione. Tra i tuberi si crea un microambiente specifico contenente umidità e anidride carbonica. A temperature eccessivamente elevate, le patate iniziano a deformarsi o ad avvizzire a causa dell'eccessiva evaporazione. Un prodotto del genere non avrà certamente un sapore gradevole. Per questo motivo, si ritiene che le patate crescano al meglio a temperature comprese tra 3 e 7 °C. I giardinieri esperti ricoprono i filari di patate con foglie di sorbo o assenzio per ridurre il rischio di marciume e la proliferazione batterica. Periodicamente, è opportuno selezionare il raccolto, eliminando i tuberi deteriorati o marci e cimando i germogli che spuntano.
• Scegliere la varietà giustaQuando si piantano patate o si acquista un raccolto destinato a conservarsi a lungo, è importante prestare attenzione alla varietà. Le patate precoci non si conservano a lungo e devono essere consumate quasi subito dopo la raccolta. Le varietà di mezza stagione possono essere conservate fino a tre mesi. Tuttavia, è preferibile scegliere varietà a maturazione medio-tardiva o tardiva. Se conservate correttamente, possono durare facilmente fino alla primavera. La qualità della conservazione dipende dalla composizione del terreno, dalle condizioni di coltivazione, dal clima al momento della raccolta e persino dalla fase lunare. I giardinieri esperti sanno che un eccesso di fertilizzante azotato nell'orto riduce significativamente la durata di conservazione delle patate.
• OrdinamentoPrima di conservare il raccolto, ispezionatelo accuratamente. Se notate tuberi con segni di attrezzi da giardinaggio, rimuoveteli; i batteri si moltiplicheranno rapidamente nelle zone danneggiate. Queste patate sono commestibili, ma solo se non presentano segni di marciume e l'interno non è annerito. Se queste patate finiscono in un contenitore comune, possono marcire rapidamente e contaminare tutte le patate vicine.

Conservare le patate in casa non è particolarmente difficile o complicato. Basta seguire alcune semplici regole, preparare un posto adatto e potrete gustare deliziose patate a portata di mano per tutto l'inverno.

Condizioni necessarie per conservare le patate in appartamento

Certo, oggigiorno è possibile acquistare verdure tutto l'anno. Anche lo spazio per conservarle non sarà un problema; persino l'appartamento più piccolo avrà sempre posto per un paio di chili di patate. Ma di recente, i prodotti coltivati ​​in casa sono diventati sempre più popolari. Sono più saporiti e contengono molte più proprietà benefiche.

È allora che i giardinieri iniziano a pensare a dove conservarlo. Una cantina è sicuramente un'ottima idea. Ma cosa fare se non ne avete una? Potete trovare un posto adatto anche nel vostro appartamento, quindi non preoccupatevi.

Umidità

Mantenere il livello di umidità richiesto è essenziale per la conservazione domestica. I livelli di umidità ottimali sono considerati tra l'80% e il 90%. Tuttavia, se anche la temperatura interna è troppo elevata, i tuberi inizieranno a germogliare.

Come si può ottenere il giusto livello di umidità per le proprie colture?

• Ventilate la zona in cui conservate le patate.
• Garantire un'adeguata circolazione dell'aria.
• Non conservare le patate in zone soggette a forte evaporazione.
• Non posizionare i contenitori con le verdure troppo vicino al muro, perché ciò causerebbe la formazione di condensa sui tuberi.
• Per evitare la formazione di umidità, i tuberi possono essere adagiati su paglia asciutta.
• È assolutamente sconsigliabile conservare le patate accanto ad altre verdure; le barbabietole sono l'unico posto adatto.

Se scegliete di conservare i tuberi in cucina, assicuratevi che la cappa sia sempre in funzione durante la cottura. Altrimenti, i tuberi si ricopriranno di condensa e inizieranno a marcire o a germogliare.

Temperatura

La parte più difficile della conservazione delle patate in casa è garantire una temperatura confortevole. Naturalmente, temperature tra i 3°C e i 7°C sono fuori discussione. Tuttavia, una proprietà molto utile delle patate viene in nostro aiuto: uno stato di dormienza in cui i tuberi possono rimanere da 1 a 3 mesi dopo essere stati raccolti dall'orto. Pertanto, anche la mancanza di un balcone non è un ostacolo alla conservazione del raccolto in casa. La temperatura può essere regolata in diversi modi:

• Non lasciare mai la scatola alla luce diretta del sole. Una volta che il tubero diventa verde a causa delle radiazioni ultraviolette, svilupperà la solanina, una sostanza pericolosa, e diventerà non commestibile.
• Ogni casa ha un luogo non riscaldato. Potrebbe essere un corridoio, una dispensa o un balcone. È lì che dovresti conservare le patate.
• Evitate che la frutta geli, cosa che avviene non appena si verificano le prime gelate. Se le verdure sono state conservate sul balcone, è consigliabile riportarle al chiuso dopo l'arrivo del freddo.
• Non posizionare le patate vicino ad apparecchi di riscaldamento.
• Lascia un termometro all'interno del contenitore per conoscere sempre la temperatura.

Quindi, sebbene le patate si conservino al meglio a temperature comprese tra 2 e 7 °C, possono durare fino a sei mesi anche a 16 e 19 °C in appartamento. Tuttavia, è molto facile ridurre la durata di conservazione se non vengono conservate correttamente, soprattutto per quanto riguarda l'umidità. Se non volete che l'intero raccolto si trasformi in un disastro nel giro di un paio di settimane, cercate di seguire questi semplici consigli.

Se il termometro sul balcone scende sotto lo zero, aumenta il rischio che la frutta si congeli. Una volta scongelata, il suo sapore cambierà drasticamente, rendendola inadatta alla cottura.

Illuminazione

Prima di conservare le patate in modo permanente, è necessario lasciarle all'aperto per circa due ore in un luogo asciutto e soleggiato. Questo permetterà alle patate di asciugarsi completamente e di rimuovere eventuali residui di terra attaccati alla buccia. Dopodiché, le patate vanno lasciate riposare per un po' in un luogo buio e ben ventilato prima di essere riposte nei sacchetti.

Evitate di esporre le patate alla luce solare diretta, poiché ciò induce la sintesi di una sostanza pericolosa chiamata solanina. In quantità minime, questa sostanza inibisce l'attività dei microrganismi patogeni. Tuttavia, se la sua concentrazione aumenta, i frutti stessi assumono una colorazione verdastra, diventando inadatti al consumo. Pertanto, coprite adeguatamente le verdure conservate sul balcone.

Cercate di mantenere una temperatura e un livello di umidità costanti durante tutto il periodo di conservazione delle patate; questo contribuirà a ridurre il rischio di marciume e la formazione di germogli.

Accesso aereo

Per prolungare la durata di conservazione delle patate, arieggiate periodicamente il luogo di stoccaggio. Questo aiuterà a regolare i livelli di umidità. Le verdure conservate in sacchetti, sacchi a rete o contenitori di plastica con fori lungo il perimetro delle pareti respirano meglio. Se scegliete contenitori di legno, assicuratevi che abbiano dei fori per la ventilazione.

Le patate non vanno mai conservate in sacchetti o confezioni di plastica. Questo materiale è completamente impermeabile e i tuberi iniziano rapidamente a marcire e ammuffire. Questi ortaggi non sono più commestibili.

Come conservare le patate in appartamento: scegliere il luogo giusto

Conservare un grande raccolto in un appartamento in un contesto urbano non è un'impresa facile. Non stiamo parlando di pochi chilogrammi di prodotti acquistati per il consumo personale, ma di diverse confezioni. Considerando che la temperatura ottimale è considerata tra +2 e +4 °C, è chiaro che ricreare tali condizioni in un appartamento è semplicemente irrealistico.

Inoltre, lo spazio disponibile è limitato dal fatto che il soggiorno, la camera da letto o la cameretta dei bambini sono immediatamente esclusi come possibili luoghi di stoccaggio: è improbabile che qualcuno voglia dormire accanto ai tuberi. Pertanto, le opzioni sono limitate. Il balcone e la cucina sono i luoghi di stoccaggio più comuni. A volte, il raccolto viene conservato in un vestibolo o nell'ingresso. Ogni metodo di stoccaggio ha i suoi vantaggi e svantaggi.

Nel corridoio o all'ingresso

Non tutti gli appartamenti dispongono di spazio sufficiente; alcuni non hanno nemmeno un ripostiglio, un balcone o una loggia. Pertanto, il corridoio rimane l'unica opzione per conservare le patate.

In alcuni ingressi di edifici, gli appartamenti sono disposti in modo tale che diversi di essi condividano un vestibolo comune con una porta in comune. Previo accordo con i vicini, è possibile posizionare una cassa di patate in questo spazio. Per motivi di sicurezza, si consiglia di fissarla al pavimento con dei bulloni e di chiudere il coperchio con un lucchetto.

Di solito nell'ingresso c'è un posto dove si può mettere una scatola di patate. Lì fa molto più fresco che in casa, quindi conservare le patate lì è un'ottima idea; in queste condizioni non si rovineranno né diventeranno verdi, nemmeno d'estate. Aprire le porte permette di arieggiare.

Il metodo di stoccaggio dei raccolti tramite corridoio presenta numerosi vantaggi:

• Consente di risparmiare spazio in appartamento.
• Ha una temperatura più favorevole, che a volte raggiunge i +4 °C desiderati, temperatura che le patate tanto amano.
• Il raccolto è sempre a portata di mano.
• Le patate non richiedono cure particolari.

Ma questo metodo presenta svantaggi molto significativi:

• Per piantare patate nell'atrio senza problemi, è necessario ottenere il consenso di tutti i residenti.
• Le scatole spesso diventano oggetto di marcature animali.
• La temperatura nell'ingresso è instabile. Poiché porte e finestre vengono aperte e chiuse continuamente, subisce continue fluttuazioni, causando il deterioramento delle patate.
• È impossibile conservare le patate per molto tempo. Anche scegliendo una varietà a maturazione tardiva, è comunque possibile conservarle senza problemi per tutta la durata del loro periodo di dormienza fisiologica, che in genere va da uno a quattro mesi dopo il raccolto. Pertanto, i germogli potrebbero iniziare a spuntare verso la fine dell'inverno.

Sul balcone

Un balcone o una loggia sono considerati i luoghi migliori per conservare le patate. Se la struttura non è vetrata, i contenitori per le patate devono essere ulteriormente isolati e bisogna fare attenzione che la temperatura interna non scenda al di sotto di 1°C. In genere si utilizza plastica espansa come isolante, rivestendo i contenitori. In caso di temperature molto rigide, i contenitori vengono coperti con giacche invernali o coperte imbottite.

La conservazione degli ortaggi sul balcone deve avvenire nel rispetto di determinate regole:

• Per la conservazione utilizzare esclusivamente casse di legno.
• Assicurati di utilizzare diversi tipi di isolamento, che si tratti di schiuma o di stracci caldi.
• Per temperature estremamente rigide, utilizzare scatole a doppia parete.

Un balcone o una loggia senza vetri sono esposti a tutti i venti. Le patate conservate al loro interno necessitano di una protezione particolarmente accurata. È possibile realizzare un contenitore termico fai-da-te. Prendete due casse di legno di dimensioni diverse e inseritene una dentro l'altra. Riempite gli spazi tra le pareti con segatura.

Riponete le patate in una scatola più piccola e chiudetela bene. Se necessario, aggiungete un involucro caldo sopra. Per garantire la massima protezione dal gelo, lasciate almeno 5-7 cm di spazio tra le pareti della scatola.

Coltivare ortaggi su un balcone presenta diversi vantaggi:

• La temperatura dell'aria rimane relativamente stabile.
• È possibile regolare il livello di umidità, garantire la ventilazione e controllare lo stato dei tuberi.
• Se tutte le condizioni sono soddisfatte, le patate possono essere conservate fino a metà primavera.

Il metodo presenta anche degli svantaggi, tra cui:

• Rischio di congelamento dei tuberi. Ciò può verificarsi a causa di sbalzi improvvisi tra le temperature diurne e notturne.
• La formazione di marciume è dovuta alla mancanza di circolazione dell'aria e a una ventilazione insufficiente.
• La necessità di oscurare l'area di stoccaggio per evitare l'esposizione alla luce solare diretta.

Prima di conservare le patate, è necessario farle asciugare al sole per eliminare l'umidità in eccesso e smuovere eventuali residui di terra. Successivamente, l'area di conservazione deve essere disinfettata: l'interno delle cassette va trattato con una soluzione di permanganato di potassio (100 g per 10 litri d'acqua) o candeggina (400 g per 10 litri d'acqua). Per impedire la germinazione di nuovi germogli, si possono interporre degli strati di paglia secca tra le file di patate.

I giardinieri esperti suggeriscono di utilizzare gesso o bucce di cipolla al posto della paglia. Anche i rametti di menta essiccati, le foglie di assenzio e le bacche di sambuco sono efficaci nel combattere il marciume e l'umidità.

In cucina

Se il vostro appartamento non ha una dispensa o un balcone, e il corridoio è assolutamente inadatto a conservare le verdure appena raccolte, l'unica alternativa è conservarle in cucina. L'ideale sarebbe che la stanza fosse abbastanza grande da contenere tutte le verdure. In ogni caso, ecco alcune regole da seguire quando si sceglie questo metodo:

• Scegli la parte più buia e fresca della cucina.
• Idealmente, la temperatura dell'aria nell'angolo selezionato non dovrebbe superare i +18 °C.
• Le patate vanno conservate esclusivamente in cassette di legno o cesti di vimini.
• L'area di stoccaggio deve essere ben ventilata e non esposta alla luce.

Lo spazio sotto il lavello viene spesso scelto per conservare le verdure. Tuttavia, questo può causare un'eccessiva umidità. Per ridurre l'umidità e prevenire il marciume, si possono inserire foglie di assenzio, aegopode, sorbo o menta tra gli strati di patate.

La tecnologia moderna ha fatto passi da gigante e oggi è possibile acquistare contenitori per patate funzionali che possono fungere anche da armadietto o sgabello in cucina. Possono contenere fino a 20 kg di verdure.

Nel frigorifero

La possibilità di conservare le patate in frigorifero dipende interamente dalle loro dimensioni. I modelli con un piccolo scomparto per verdure possono contenere a malapena un chilo di patate. I frigoriferi più grandi e multifunzione, invece, possono contenerne di più e offrono condizioni di conservazione molto più confortevoli. Ad esempio, è possibile regolare il livello di umidità e impostare la temperatura desiderata. Ma anche in questo caso, l'intero raccolto dell'orto non troverà certamente posto in frigorifero.

La temperatura in un normale frigorifero domestico si aggira intorno ai 4°C. Alcune varietà di patate, tuttavia, non si conservano bene nemmeno a questa temperatura. Questo perché le basse temperature innescano la degradazione dell'amido. Minore è la quantità di amido presente in una patata, più dolce sarà il suo sapore una volta cotta. Inoltre, la mancanza di aria e l'elevata umidità possono causare il marciume. Ciò accade spesso quando le patate vengono conservate in un sacchetto di plastica spesso. La condensa, infatti, inumidisce le patate, creando un ambiente ideale per la proliferazione del marciume. Un sacchetto di carta spesso rappresenta un'alternativa al cellophane.

Ma in molti appartamenti esiste ancora un'altra soluzione per conservare le patate. Probabilmente tutti conoscono il "frigorifero di Kruscev". Si tratta di un armadietto sotto la finestra della cucina. Oggi, alcuni proprietari di casa lo rivestono con della plastica e lo trasformano in una vera e propria dispensa per verdure, lasciando solo un'apertura per il controllo della temperatura e dell'umidità.

Conservare le verdure in frigorifero presenta diversi vantaggi:

• Le scatole non necessitano di isolamento o disinfezione.
• La temperatura interna rimane stabile.

Ma, come avrete probabilmente intuito, ci sono molti altri svantaggi. Tra questi:

• Impossibilità di ospitare grandi quantità di verdure.
• La difficoltà nella scelta dei contenitori per la conservazione sta nel fatto che non si possono mettere tuberi sporchi in scatole pulite; marcirebbero nella plastica, e i sacchetti di carta sono difficili da trovare.
• La conservazione prolungata provoca la degradazione dell'amido, con conseguente assunzione di un caratteristico sapore dolciastro. Ciò non solo altera il sapore della patata, ma ne riduce anche il valore nutrizionale.

Per questo tipo di conservazione, scegliete tuberi non troppo grandi e lasciateli all'interno per non più di 10 giorni.

Nel congelatore

Le patate sono una di quelle verdure che, una volta scongelate, non riacquistano mai il loro sapore. Le basse temperature, infatti, provocano la decomposizione dell'amido, conferendo loro un sapore dolce.

Ma potete comunque congelare una piccola quantità di verdure sbollentate. Preparare tutto il necessario è molto semplice:

• Lavate le patate e pelatele.
• Tagliate i tuberi a strisce di non più di 1,5 cm di larghezza.
• Risciacquare l'amido sotto l'acqua corrente utilizzando uno scolapasta.
• La quantità di patate ottenuta deve essere immersa in acqua bollente per tre minuti.
• Dopo aver tolto il prodotto dall'acqua bollente, immergerlo immediatamente in acqua ghiacciata.
• Dopodiché, asciugate le fette e mettetele in sacchetti per il congelatore.

Non riempire eccessivamente il sacchetto; è meglio congelare le patate in porzioni. Dopo lo scongelamento, non potrai più riporle in frigorifero.

Se volete semplificarvi la vita in cucina o prepararvi in ​​anticipo per gli ospiti, potete congelare le patate cotte o il purè, confezionandoli in anticipo in contenitori. Per cucinarle, basterà riscaldarle in padella, nel microonde o nel forno.

Nella dispensa

Non tutti gli appartamenti hanno un ripostiglio. Quindi, se il vostro ce l'ha, siete incredibilmente fortunati. Questi locali in genere non sono riscaldati, quindi la temperatura al loro interno è inferiore rispetto al resto dell'appartamento. Pertanto, se vengono soddisfatte determinate condizioni, il vostro raccolto può essere conservato lì fino alla primavera.

Inoltre, questo metodo di disposizione delle patate presenta ulteriori vantaggi:

• Le verdure non danno fastidio a nessuno e si possono conservare a lungo.
• Non c'è bisogno di preoccuparsi delle fluttuazioni di temperatura e dei danni all'isolamento termico.

Ma anche un metodo di conservazione così semplice e pratico richiede il rispetto di alcune regole:

• I tuberi devono essere protetti dalla luce.
• Per la conservazione, scegliete borse realizzate in tessuto traspirante; non è necessario un isolamento aggiuntivo.
• Per mantenere i livelli di umidità desiderati, è possibile appendere un panno umido o utilizzare un umidificatore elettrico per diverse ore.

È importante evitare l'esposizione prolungata alla luce, poiché questa produce grandi quantità di solanina, una sostanza pericolosa per l'uomo.

Consiglio! Per garantire che le vostre patate si conservino il più a lungo possibile senza perdere il loro sapore, scegliete varietà con un'ottima durata di conservazione. Queste caratteristiche sono solitamente già indicate dal produttore nella descrizione della varietà.

Contenitore per la conservazione delle patate

Per garantire che le patate si conservino a lungo senza marcire o ammuffire, è necessario scegliere il contenitore o il contenitore adatto. Esistono diverse opzioni per conservare le patate durante l'inverno:

• Sacchetto di plastica: adatto solo per la conservazione a breve termine delle patate in frigorifero o per il trasporto dei tuberi.
• Un sacchetto di tessuto permette un buon passaggio dell'aria, consentendo alle verdure di respirare.
• La rete di nylon è economica e garantisce la circolazione dell'aria tra i tuberi.
• I contenitori di plastica sono facili da usare, hanno fori sui lati e sul fondo, sono facilmente reperibili in commercio e a volte vengono offerti gratuitamente nei negozi.
• Un cesto di vimini è ben ventilato e non permette la formazione di muffa.
• Le scatole di cartone non sono l'opzione migliore, ma funzionano bene se si riveste il fondo con della carta di giornale per assorbire l'umidità.
• Una cassa di legno è l'opzione migliore per conservare le patate; può avere delle aperture per la ventilazione o pareti a doppio isolamento.

Sacchi e scatole sono i metodi di conservazione più diffusi per le patate. Una cassetta di legno, se trattata e disinfettata correttamente, può durare per anni. Anche un sacco può essere utilizzato per diverse stagioni se maneggiato con cura.

Come prolungare la durata di conservazione delle patate in appartamento

Per garantire la massima durata di conservazione delle patate, una preparazione adeguata non è sufficiente. È necessario anche disinfettare accuratamente le cassette se si intende riutilizzarle. Una soluzione di solfato di rame o candeggina è adatta alla disinfezione. Dopo la disinfezione, le cassette devono essere asciugate. Rivestire le file con paglia contribuirà a prolungarne la durata di conservazione. Si consiglia di coprire le cassette con rami di abete rosso o con una fila di barbabietole, che assorbiranno l'umidità in eccesso.

Come conservare le patate per la semina in appartamento

Non tutte le patate raccolte vengono consumate. Durante la fase di selezione, dall'intero raccolto vengono scelti i tuberi destinati alla cottura in autunno e in inverno. Tuttavia, alcune patate raccolte dovrebbero essere conservate per la semina dell'anno successivo, soprattutto se la resa è stata abbondante. A questo scopo, è necessario scegliere tuberi lisci, sodi e non troppo grandi. Assicuratevi che non presentino segni di vanga o forcone, altrimenti la patata si ammalerà e infetterà tutte quelle vicine. I giardinieri esperti sanno che esporre temporaneamente gli ortaggi alla luce solare può contribuire a prolungarne la conservazione. Bastano poche ore perché la solanina inizi a sintetizzarsi. In grandi quantità è dannosa per l'apparato digerente, ma in piccole dosi crea una difesa naturale contro gli agenti patogeni.

Per selezionare le patate da seme da conservare in casa, seguite questi consigli:

• Non cercate di scegliere i tuberi più grandi; non devono essere giganteschi, altrimenti potrebbero non durare abbastanza a lungo da poter essere piantati.
• Non abbiate fretta di conservare le patate da semina. È meglio lasciarle all'aria aperta per un paio di settimane. Questo permetterà ai tuberi di asciugarsi e produrre la quantità necessaria di solanina.
• Le patate non amano il caldo; prosperano a temperature comprese tra 4 e 7 °C. Tuttavia, è necessario introdurle gradualmente, abbassando la temperatura di qualche grado ogni giorno.
• Fino alle prime gelate, le patate da semina possono essere facilmente lasciate sul balcone o in loggia.
• Per evitare l'accumulo di umidità eccessiva, si può disporre uno strato di barbabietole sopra le patate. La loro struttura permette alla superficie delle barbabietole di assorbire l'umidità in eccesso.

Non appena la temperatura esterna notturna inizia a scendere sotto lo zero, portate il raccolto all'interno. Assicuratevi solo di non posizionare la cassetta vicino a un termosifone. Ricordate, le patate preferiscono le temperature fresche.

Le patate non vanno spostate o mescolate troppo spesso, ma è opportuno controllarle periodicamente per individuare eventuali segni di marciume. I nuovi germogli vanno rimossi tempestivamente e, circa un mese prima della semina, è consigliabile stimolarne la crescita. A tale scopo, si possono posizionare le patate in un luogo più caldo, preferibilmente aumentando la temperatura di 1-2 gradi Celsius al giorno. Migliore sarà la germinazione (ovvero, maggiore sarà il numero di germogli che spunteranno), migliore sarà l'attecchimento delle patate e più abbondante sarà il raccolto.

Errori comuni

Non esiste una formula magica per conservare le patate. A volte, però, il raccolto si rovina, si deforma e si secca. Questo può accadere per diversi motivi. Vediamo quali sono gli errori di conservazione più comuni:

• La selezione è stata effettuata in modo superficiale e i tuberi danneggiati sono stati inclusi nella massa generale.
• Per la conservazione sono state selezionate varietà precoci, non destinate a questi scopi.
• Accanto alle patate c'erano altre colture orticole.
• Il regime termico è stato violato e gli indicatori di umidità non sono stati rispettati.
• L'area di stoccaggio del raccolto era mal preparata.

Consigli da Top.tomathouse.com

Ultimamente, il giardinaggio domestico è diventato sempre più popolare. Tutti desiderano consumare prodotti naturali coltivati ​​nel proprio giardino. Tuttavia, non tutti i giardini si trovano vicino ad abitazioni utilizzate durante l'inverno. Pertanto, molti giardinieri sono costretti a conservare le verdure raccolte al chiuso. Questo è assolutamente possibile se ci si organizza in anticipo e si seguono alcune regole, come vi ricorda il nostro portale http://top.tomathouse.com:

• Conservare le patate novelle destinate al consumo estivo nel loro stato originale è molto più difficile a causa delle alte temperature di luglio e agosto. Per reintegrare l'umidità evaporata dalla superficie dei tuberi, è consigliabile posizionare un contenitore pieno d'acqua nel luogo di conservazione.
• Uno dei posti migliori in cucina per conservare parte del raccolto è un cassetto sotto il lavello. È preferibile conservare le patate in un contenitore ventilato. Alcune casalinghe utilizzano cestini o scatole forate a questo scopo.
• Isolate le patate da tutte le altre verdure e frutti; questo ortaggio non tollera quasi nessun vicino.
• Assenzio, sorbo e menta, se inseriti nella cassetta insieme al raccolto, contribuiranno a rallentare la comparsa dei primi germogli.
• Non posizionare mai le scatole troppo vicino a una parete. Ciò può causare condensa. Se si trovano su un pavimento di cemento, crea una piattaforma improvvisata, ad esempio utilizzando delle travi alte 10 cm.