Coltivare cipolle per ottenere bulbi è generalmente semplice, ma raggiungere una resa davvero elevata, fino a 300-400 g, è un'impresa più ardua. È necessario seguire determinate pratiche agricole. Questo articolo spiegherà quale materiale di semina è più indicato e come prendersi cura delle piantine.
Contenuto
diversità varietale
La famiglia delle cipolle comprende molte varietà che differiscono per sapore, aspetto, esigenze di coltivazione, cura e durata di conservazione:
- rosso – può essere consumato crudo, poiché l'amaro e l'odore non sono così pronunciati;
- cipolla dolce - utilizzata principalmente per friggere;
- bianco – ha un sapore deciso, croccante;
- La cipolla gialla è la più comune e viene aggiunta alla maggior parte dei piatti.
In base alle loro caratteristiche di sapore, tutte le varietà di cipolla vengono generalmente classificate in tre categorie:
- acute - varietà a bassa resa e a maturazione precoce;
- semi-affilato – ad alta resa, durata di conservazione – media;
- dolci – hanno eccellenti qualità gustative e sono altamente produttive.
Le varietà più comuni sono quelle dal sapore deciso, poiché si conservano bene e a lungo. La loro caratteristica distintiva è la presenza di diversi strati di squame gialle. Tra le migliori si annoverano Chalcedony, Bessonovsky, Bamberger, Centurion e Stuttgarterriesen.
Le cipolle dolci e semi-piccanti hanno un sapore delicato, leggermente dolce e un aroma meno pronunciato, il che le rende ideali da aggiungere crude alle insalate. Le cipolle rosse sono consigliate ai diabetici, poiché aiutano a normalizzare i livelli di zucchero nel sangue.
Le migliori: Agostana, Albion, Belyanka, il Barone Rosso, Carmen, Veselka, Yaltinsky.
Dimensioni del bulbo a seconda della varietà
Le cipolle sono piante a giorno lungo, quindi se la luce è insufficiente, i bulbi rimarranno piccoli. Una caratteristica peculiare delle piante del genere Allium è la loro capacità di tollerare i cambiamenti climatici meglio della mancanza di luce.
Le varietà di cipolla comuni nelle regioni meridionali richiedono almeno 15 ore di luce solare. Solo in questo modo i bulbi raggiungeranno il peso massimo entro il tempo consentito. Nelle regioni settentrionali, queste varietà non hanno il tempo di maturare, con il risultato che i bulbi rimangono piccoli.
Al contrario, le varietà adatte alle regioni settentrionali, piantate al sud, aumentano la massa delle piume, ma non formano un bulbo.
Regole per la coltivazione delle cipolle
Sebbene le cipolle siano piante facili da coltivare, è comunque necessario tenere conto di alcune esigenze agronomiche. Innanzitutto, le cipolle non possiedono un apparato radicale sviluppato, pertanto necessitano di nutrienti aggiuntivi.
Compatibilità delle colture nell'aiuola
Si consiglia di coltivare le cipolle di qualsiasi varietà dopo che le piante abbiano ricevuto una quantità sufficiente di fertilizzanti organici:
- cetrioli;
- patate;
- cavolfiore;
- legumi;
- concime verde.
Tra quelli neutri figurano:
- varietà tardive di cavolo;
- barbabietola:
- pomodori.
Non è consigliabile piantare cipolle in un orto dopo carote e verdure a foglia verde.
Per quanto riguarda le piante da seminare, le opzioni migliori sono: ravanelli, peperoni, carote e pomodori. Queste proteggeranno le cipolle da malattie e parassiti.
Requisiti del suolo
Le cipolle sono sensibili all'acidità del terreno, che non dovrebbe superare le 6,5 unità. Se l'acidità è superiore al livello consentito, può essere neutralizzata con una miscela di calce spenta e cenere di legno (300 g per 1 m²) o farina di dolomite (200 g per 1 m²). Una volta ridotta l'acidità al livello desiderato, le cipolle possono essere piantate nella zona solo dopo diversi anni.
L'uso di letame fresco è vietato (è dannoso per le giovani piante). La concimazione autunnale è preferibile con 2 kg di compost maturo per metro quadrato. Per arricchire il terreno di sostanze nutritive, utilizzare miscele di fosforo, azoto e potassio. Se il terreno è prevalentemente torboso, l'integrazione di azoto non è necessaria.
Ambiente
Le cipolle possono essere piantate o seminate all'inizio della primavera, quando la temperatura dell'aria raggiunge i +5°C e uno strato di terreno di 10 cm di spessore si riscalda fino a +10°C. A -3°C, le cipolle continuano a crescere e i bulbi maturano; le giovani piante muoiono quando la temperatura scende a -5°C.
La temperatura ottimale per le cipolle è di 20°C. Se si garantisce un'irrigazione adeguata e si rispettano le raccomandazioni sulla temperatura, le piantine spunteranno in 10-12 giorni.
Coltivare cipolle da piantine
La tecnologia agricola per la coltivazione delle cipolle a partire dai bulbilli prevede il rispetto di una serie di condizioni.
Regolazione
Il terreno viene preparato in anticipo, in particolare in autunno. Si vangano le aiuole (è fondamentale rivoltare gli strati di terreno) e si aggiunge il compost seguendo le istruzioni sopra riportate. Se il terreno necessita di essere arricchito, si aggiungono superfosfato, urea o solfato di potassio.
In primavera, il terreno viene concimato con nitroammofosfato e le aiuole vengono regolarmente smosse. Le cipolle non vengono piantate nella stessa aiuola per più di tre anni consecutivi.
Materiale per la semina
In autunno, le cipolle destinate alla semina vengono essiccate per due settimane e poi selezionate. Le cipolle con un diametro di 2 cm sono ottimali per la semina. Le cipolle più piccole (1,5 cm, o cipolle selvatiche d'avena) vengono utilizzate per la semina invernale. Nelle regioni meridionali, vengono piantate in un'aiuola a fine autunno, mentre nelle regioni settentrionali, in autunno, in serra. Le cipolle di diametro maggiore vengono utilizzate per produrre la parte verde bulbosa.
Prima della messa a dimora, è necessario riesaminare il materiale di piantagione, selezionarlo ed eliminare i bulbi secchi e infetti.
Immediatamente prima della messa a dimora, è importante disinfettare le cipolle utilizzando fungicidi o una soluzione di permanganato di potassio. Il materiale di semina viene trattato con la soluzione fresca per 1,5 ore e poi lasciato asciugare per tre settimane.
Approdo
L'atterraggio può essere effettuato in diversi modi:
- privato;
- nastro biadesivo.
Il metodo più semplice è quello per righe.
La lunghezza di una fila è di 45 cm, con una distanza di 8 cm tra i bulbi adiacenti. Un'altra tecnica, chiamata piantagione a nastro, è più complessa ma anche più produttiva. Lo schema è di 20 cm per 50 cm, con una distanza di 8 cm tra i bulbi.
La profondità di piantagione dei bulbi di cipolla dipende dalle loro dimensioni. I bulbi piccoli vanno piantati a soli 3 cm di profondità, mentre quelli più grandi richiedono 5 cm. Se il terreno nell'aiuola è asciutto, annaffiatelo durante la piantagione.
Le piantine spuntano entro dieci giorni. Le erbacce vanno eliminate regolarmente e bisogna evitare la formazione di una crosta superficiale sul terreno. I bulbi non necessitano di rincalzatura.
Irrigazione, concimazione, allentamento
Anche la cura delle cipolle piantate richiede il rispetto delle tecnologie agricole.
regime idrico
I bulbi di grandi dimensioni necessitano di molta acqua per crescere, soprattutto durante il primo mese. È importante assicurarsi che il terreno non si asciughi. Tradizionalmente, le aiuole vengono annaffiate settimanalmente, ma in caso di siccità grave, la frequenza delle annaffiature viene raddoppiata.
Il terreno deve essere inumidito fino a una profondità di almeno 10 cm e, man mano che i bulbi crescono, fino a 25 cm. Il terreno va smosso dopo ogni annaffiatura. L'irrigazione va interrotta 30 giorni prima del raccolto, ma la frequenza della smossa va aumentata per esporre la parte superiore del bulbo.
Concorso superiore
Il fertilizzante viene applicato secondo un programma specifico:
- Due settimane dopo la semina, applicare una soluzione di urea e nitrofosfato, quindi assicurarsi di lavare via ogni residuo di fertilizzante dalle piume della cipolla;
- Dopo qualche altra settimana, è opportuno somministrare un fertilizzante fosfatico-potassico (aggiungere 15 g di sale di potassio e 30 g di superfosfato a un secchio di acqua pulita);
- La successiva somministrazione del cibo avviene secondo necessità, con ingredienti simili.
Allentamento
Le cipolle sono una pianta facile da coltivare, ma sono sensibili alle condizioni del terreno. Pertanto, le aiuole devono essere smosse con cura e regolarmente, sempre a mano, per evitare di danneggiare l'apparato radicale, che si trova a una profondità compresa tra 10 e 30 cm.
Diserbo
Le erbacce impediscono alle cipolle di svilupparsi completamente, quindi è importante rimuovere le piante in eccesso tempestivamente.
Protezione da malattie e insetti
Le cipolle sono spesso soggette a malattie fungine, in particolare marciume e oidio. Per quanto riguarda gli insetti, i bulbi vengono danneggiati da tripidi e mosche della cipolla.
Al minimo segno di malattia, si interviene immediatamente. I sintomi includono il cambiamento di colore, l'appassimento e l'arricciamento delle piume. Non si utilizzano trattamenti chimici; è preferibile acquistare insetticidi e fungicidi, sicuri per le piante e per l'uomo.
Possibili problemi:
- La morte dei bulbi si verifica a causa di una piantagione troppo fitta, di un'irrigazione o di una concimazione insufficienti;
- Piume gialle: le cause sono simili, tra le quali si annoverano anche i danni causati dalla mosca della cipolla o la maturazione precoce dei bulbi;
- Maturazione incompleta dei bulbi: si verifica a causa di un eccesso di azoto e può essere prevenuta aggiungendo potassio al terreno;
- La presenza di frecce indica materiale di piantagione di scarsa qualità.
Raccolta
La raccolta si effettua a fine estate, in una giornata soleggiata e limpida. Se si raccolgono le cipolle sotto la pioggia, inizieranno a marcire.
Puoi capire quando i bulbi sono maturi osservando come si piegano le punte. Non appena le punte toccano terra, raccoglili immediatamente; altrimenti, le piante ricominceranno a crescere.
Per raccogliere i bulbi, utilizzare una pala per dissotterrare il raccolto ed estrarlo. Con il bel tempo, i bulbi vengono essiccati direttamente nell'orto per eliminare eventuali infezioni. L'essiccazione avviene per una settimana a temperature comprese tra 25°C e 30°C. Per prevenire il marciume, essiccare le cipolle per 12 ore a 45°C.
Una volta completata l'essiccazione, le foglie vengono eliminate da ciascun bulbo e gli steli vengono accorciati a 3-4 cm. Possono essere conservati solo bulbi interi, privi di danni meccanici o segni di marciume. I contenitori per la conservazione includono cesti, reti o scatole di cartone (o di legno).
Top.tomathouse.com consiglia: metodo cinese per piantare le cipolle
Il metodo cinese mira ad aumentare la resa. Il segreto sta nel piantare i bulbi di cipolla su dei solchi tra le aiuole. Questo permette la crescita di bulbi grandi con la caratteristica forma appiattita. La parte superiore delle piante riceve un'ottima esposizione al sole e al calore, elementi essenziali per proteggere il raccolto dal marciume. Inoltre, questo metodo di piantagione facilita l'irrigazione, la lavorazione del terreno e la rimozione delle erbacce dalle aiuole.
I bulbi piccoli vengono piantati subito dopo lo scioglimento della neve e quando la temperatura raggiunge i 5°C, mentre i bulbi più grandi vanno piantati a maggio. Questo calendario di piantagione permette di raccogliere entrambi i tipi di bulbi contemporaneamente.
Qualche settimana prima della semina, posizionate la scatola di cipolle vicino a una fonte di calore, come un termosifone, per assicurarvi che i bulbilli si riscaldino a sufficienza. Prima di piantare, tagliate i gambi delle cipolle, ma lasciate intatto il colletto. In caso contrario, i bulbilli dovranno essere scartati, poiché non sono adatti alla coltivazione. Il giorno prima della semina, immergete le cipolle in acqua tiepida e pulita per stimolare la crescita delle radici.
L'area di piantagione viene preparata in anticipo in autunno e vangata nuovamente in primavera. Ogni solco non deve superare i 15 cm di altezza, con una distanza di 30 cm tra le file. La disposizione dei bulbi prevede una distanza di 10 cm tra di loro, con i bulbi piantati a 3 cm di profondità. Non calpestare i bulbi; coprirli semplicemente con la terra. In caso di siccità, annaffiare l'aiuola man mano che il terreno si asciuga.
Il fertilizzante viene applicato tre volte:
- alla fine della primavera si usa il verbasco;
- all'inizio dell'estate vengono aggiunti sali di potassio, composti con fosforo e urea;
- Durante la formazione dei bulbi, è possibile somministrare il fertilizzante per la terza volta.
Un'altra caratteristica del metodo cinese è che le aiuole dovrebbero essere diserbate non appena spuntano le erbacce, ma questo non accade molto spesso.
