Porri: Caratteristiche di coltivazione

I porri, noti anche come cipolline, crescono spontaneamente nell'Asia occidentale e nella regione mediterranea. Sono un ortaggio molto apprezzato fin dall'antichità.

È proprio il suo sapore insolito ad averlo reso così popolare da essere ormai diffuso in tutto il mondo.

Descrizione dei porri

I porri crescono per due stagioni. Nei climi rigidi, vengono coltivati ​​come annuali. Nei climi temperati, le piante adulte possono svernare con pacciamatura o abbondante neve. Nel sud, è possibile la semina spontanea.

L'altezza delle foglie compatte e piatte può variare a seconda della varietà, raggiungendo da 40 cm a 1 metro. Le radici sono piuttosto robuste e ben sviluppate. I porri hanno un piccolo bulbo allungato e bianco, chiamato falso bulbo. Il suo diametro varia da 2 cm a un massimo di 8 cm e la sua lunghezza media è di 12 cm (fino a 50 cm con le dovute cure). Il bulbo si fonde con un fusto verde e foglie. Le foglie stesse sono lineari-lanceolate, disposte a ventaglio.

Nella seconda stagione, le cipolle producono un robusto stelo fiorale che raggiunge i due metri di altezza. I fiori sono disposti in ombrelle, con colori che variano dal rosa tenue al bianco. La propagazione avviene tramite semi che si formano all'estremità dello stelo. I semi compaiono tra la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno. Il materiale di propagazione si conserva per due anni. Tra le caratteristiche distintive della pianta si annoverano la tolleranza al freddo e le esigenze idriche.

Tipi e varietà di porri

Tempo di maturazione	Varietà	Descrizione
Varietà a maturazione precoce, che raggiungono la maturità tecnica in media al 140° giorno.	Colombo	Una pianta a maturazione precoce, originaria dell'Olanda. Vanta un sapore eccellente. Raggiunge un'altezza di 75 cm. La macchia bianca è alta circa 20 cm e ha un diametro di 6 cm, con un peso di 400 g. Una caratteristica distintiva di questa varietà è che non necessita di rincalzatura per sviluppare un gustoso gambo bianco.
	Vesta	Altamente produttiva e rigogliosa – 1,5 m. Se coltivata nelle condizioni ottimali, la parte bianca della cipolla può raggiungere i 30 cm di altezza e pesare fino a 350 g. Il suo sapore si distingue per la dolcezza.
	Proboscide di elefante	Forma uno stelo piuttosto alto, fino a 30 cm, ma solo se rincalzato regolarmente. Si conserva abbastanza a lungo. Ha un sapore leggermente dolce.
	Golia	La falsa cipolla può raggiungere dimensioni considerevoli, circa 6 cm di diametro, 30 cm di altezza e un peso di circa 200 g, ma solo con le dovute cure. Le foglie sono di colore grigio-verdastro.
	Kilima	Elevata resa. Con un peso di 150 g, la lunghezza può raggiungere i 10 cm o più, a seconda delle condizioni e delle cure.
Specie a maturazione media, 150-180 giorni.	Jolant	Stelo commestibile di 35 cm. Resistente alle infezioni fungine. Elevata resa.
	Casimir	Nonostante la sua altezza, l'arbusto è compatto. La produttività è elevata. Non è soggetto a malattie, soprattutto fungine. Il fusto è lungo circa 20-30 cm, con una circonferenza di poco più di 3 cm.
	Camus	Le foglie di questa specie presentano una sfumatura grigiastra dovuta alla fioritura. L'arbusto è piuttosto compatto e resistente a malattie e parassiti. Il bulbo è poco definito. La parte commestibile è di media altezza e diametro.
	Tango	Resistente al gelo e produttiva. Le foglie sono erette. La parte bianca non è alta, ma piuttosto spessa.
	Bastione	Mostra resistenza alle macchie. La parte sbiancata del gambo è allungata – fino a 30 cm di lunghezza e pesa circa 220 g.
Le varietà tardive si distinguono per la loro eccellente conservabilità, maturando in media in 180 giorni.	Elefante	Questa varietà è resistente alla siccità e al gelo. La parte bianca commestibile pesa fino a 200 g e ha un sapore acidulo.
	Carantano	La parte bianca, lunga 25 cm, ha un diametro di 4 cm; le foglie sono disposte in modo piuttosto espansivo e ampio.
	Mercurio	La parte bianca di questa varietà ha un gambo del peso di 200 g, dal sapore leggermente piccante.
	Asgeos	La cipolla è resistente al freddo. La parte bianca ha un sapore leggermente piccante. Il suo peso può raggiungere i 350 g.
	Bandito	La varietà olandese, resistente al freddo, presenta un fusto leggermente più corto ma spesso.

Metodi per coltivare i porri

Coltivare e prendersi cura dei porri è un processo affascinante. Sono facili da curare e non richiedono molte attenzioni.

La prima cosa da considerare è la regione in cui si intende piantare. Ad esempio, al sud il terreno si riscalda molto più velocemente in primavera, il che permette di utilizzare il metodo della semina diretta.

Tuttavia, questo metodo non è adatto ai climi temperati e alle latitudini settentrionali. La stagione calda arriva molto più tardi e le temperature sotto zero possono tornare. Poiché non è possibile piantare i porri direttamente all'aria aperta, è necessario partire da piantine.

Tempistiche di semina e trapianto delle piantine di porro nel terreno

Il periodo di semina va scelto in base alla regione, alla temperatura e alle condizioni meteorologiche dell'anno. Nelle regioni meridionali, la semina dovrebbe essere effettuata non appena le temperature si alzano e non sussiste più il rischio di gelate.

Nelle regioni più settentrionali, è consigliabile mettere a dimora le piantine; questa operazione può essere effettuata già a febbraio e fino a metà marzo.

Il secondo fattore da considerare è il calendario lunare. In base alle fasi lunari, i periodi più favorevoli per la semina sono i seguenti:

• 27-31 gennaio;
• 1-3, 11-13, 16, 17, 23-25 ​​​​in - Febbraio;
• 1, 10-12, 15-17, 23-25, 27-29, 30 in - Marzo;
• 7, 8, 11, 12, 21-26 aprile;
• 8-10, 17, 21-23 — Maggio.

Tecnologia per coltivare piantine di porro in casa

Innanzitutto, è necessario scegliere i contenitori in cui piantare i semi. I vasi di plastica sono adatti, ma devono essere abbastanza profondi, almeno 12 cm, poiché i porri hanno un lungo apparato radicale.

Se non si desidera trapiantare, è meglio scegliere vasi speciali in torba.

Successivamente, è necessario preparare il terriccio. I porri prediligono un terreno leggero; un terreno argilloso pesante non è adatto. È possibile acquistarlo in un negozio specializzato oppure prepararlo autonomamente mescolando il 25% di torba, il 25% di terriccio da giardino comune e il 50% di humus.

Per evitare che le piantine vengano infestate da vari parassiti, il terreno deve essere disinfettato annaffiandolo abbondantemente con una soluzione di permanganato di potassio o Fitosporin.

In seguito, si procede alla lavorazione e alla preparazione dei semi. Questo passaggio è necessario per ottenere un tasso di germinazione più elevato e una maggiore resistenza a malattie e parassiti.

I principali metodi di disinfezione:

• La germinazione può essere accelerata immergendo i semi in acqua tiepida per 24 ore;
• È possibile utilizzare Fitosporin anche per l'ammollo;
• Se si desidera ridurre il tempo di ammollo dei semi in acqua calda, è sufficiente utilizzare un thermos: immergerli in acqua a +40°C per 3-4 ore, risciacquarli con acqua fredda e asciugarli.

Se utilizzate vasetti singoli, è consigliabile piantare tre semi in ciascuno. Questo vi permetterà di selezionare in seguito la piantina più robusta. Se invece utilizzate un contenitore più grande, distribuite i semi uniformemente per facilitare il diradamento successivo.

Porri in una lumaca

Per evitare di dover raccogliere le cipolle durante il trapianto delle piantine, si può utilizzare un sistema di semina a chiocciola. Per creare questa struttura, si utilizzano un substrato di plastica, della pellicola trasparente o una normale pellicola da imballaggio e un elastico o uno spago.

Tagliate una striscia di plastica flessibile larga 15 cm e lunga 1 m per darle la forma di una lumaca. Adagiatevi sopra del terriccio, premendolo leggermente. Quindi, lungo uno dei lati lunghi, disponete con cura i semi di porro a intervalli regolari (circa 1 cm, ma non più di 2 cm). Arrotolate la pellicola di plastica e fissatela con un elastico: la lumaca è pronta. Mettete il rotolo in un vassoio pieno d'acqua e copritelo con un'altra pellicola di plastica. Questo creerà un effetto serra e accelererà la germinazione dei semi. Rimuovete la pellicola di plastica non appena i semi saranno germogliati.

Condizioni per la crescita delle piantine

Dalla semina alla germinazione occorrono dai 15 ai 24 giorni. In questa fase, è importante fornire alle piantine un ambiente fresco. L'ideale è una temperatura notturna di 10-12 °C e una temperatura diurna di 15-17 °C. Mantenetele in queste condizioni per circa 7-9 giorni. Dopodiché, spostatele in un luogo più caldo (13-15 °C di notte, 18-20 °C di giorno). Mantenete le piantine in queste condizioni fino al momento del trapianto all'aperto. In alternativa, potete coltivare le piantine in serra.

Le piantine necessitano di almeno 12 ore di luce solare. Possono essere posizionate sul davanzale di una finestra. Tuttavia, poiché la luce solare è insufficiente in inverno, è consigliabile fornire un'illuminazione supplementare con una lampada per piante o dei LED.

Annaffiate frequentemente e abbondantemente. Poiché i germogli sono molto sottili e delicati, l'annaffiatura deve essere effettuata con molta attenzione per evitare di trascinare via la pianta. Aggiungete terriccio secondo necessità. Non lasciate che il terreno si asciughi, altrimenti la crescita rallenterà. Dopo 30 giorni dalla comparsa dei primi germogli, è molto importante diradare le cipolle, mantenendo una distanza di circa 3-4 cm tra le piantine adiacenti. Si sconsiglia il trapianto a mano; si raccomanda la coltivazione in contenitori spaziosi o singoli.

Un altro punto fondamentale è la potatura della pianta, per evitare la formazione di foglie più lunghe di 10 cm. Si consiglia di potarla due volte al mese.

Il fertilizzante va somministrato due volte. La prima volta, due settimane dopo la germinazione. La seconda, qualche giorno prima del trapianto in piena terra. Kemira Universal è un fertilizzante adatto. In alternativa, si può preparare un infuso con escrementi di uccelli. Per farlo, prendetene 0,5 kg e mescolateli accuratamente in 10 litri di acqua tiepida. Quindi, utilizzate la soluzione come irrigante sotto la pianta.

È possibile somministrare una soluzione composta da 5 g di cloruro di calcio, 20 g di superfosfato e 10 g di urea, disciolti nella stessa quantità di acqua.

Consigliamo di leggere l'articolo su come il nostro autore ha piantato porri nella regione di Tver.

Piantare piantine di porro in campo aperto

I porri possono essere piantati nel terreno quando hanno formato 4 foglie vere: questo periodo, in condizioni di crescita favorevoli, si verifica in media al 55° giorno.

A questo punto, è necessario preparare il terreno. Vangatelo e contemporaneamente concimatelo, tenendo presente che questa varietà di cipolla non tollera bene i terreni acidi. Se sospettate un'eccessiva acidità, aggiungete farina di dolomite o calce.

I porri si piantano preferibilmente dopo legumi, patate, pomodori, cavoli e sovescio. Anche fragole, carote, barbabietole e sedano ne favoriscono la crescita. Si sconsiglia di piantare i porri dove in precedenza sono state coltivate altre varietà di cipolle.

Al momento del reimpianto, cimare l'apparato radicale di circa un terzo o un quarto. Questo favorirà una rapida radicazione e la formazione di un fogliame di alta qualità.

Per ogni pianta, scavate una buca conica profonda circa 12 cm, lasciando circa 17 cm tra una pianta e l'altra. Le aiuole adiacenti vanno scavate a una distanza di 35-45 cm. Queste misure faciliteranno la successiva rincalzatura dei porri.

È possibile scavare solchi profondi e piantarvi le piantine, ricordandosi di aggiungere terriccio man mano che crescono. È consigliabile cospargere i solchi con una miscela di cenere e humus (in rapporto 1:20).

Semina dei semi di porro in piena terra

Ad aprile, è possibile iniziare a seminare i semi di porro direttamente nel terreno. In questo periodo, il terreno è sufficientemente caldo e non c'è rischio di gelate.

In spazi aperti è necessario osservare le seguenti regole:

• Il terreno dovrebbe avere un'acidità neutra e non essere argilloso;
• Il luogo deve essere sufficientemente illuminato e umido.

Sequenza di semina:

• lavorazione del materiale seminale;
• un accurato allentamento del terreno;
• fertilizzante - 40 g di superfosfato, 30 g di sale di potassio e la stessa quantità di urea con 4 kg di compost - per 1 m² suoli;
• Formazione di una cresta o di singole fosse a forma di cono con una profondità di circa 10 cm.

Semina invernale

È possibile seminare anche in inverno. In questo caso, il terreno va preparato subito dopo il raccolto. Lavoratelo accuratamente e aggiungete del fertilizzante. È fondamentale scegliere il momento giusto per la semina. Bisogna essere assolutamente certi che sia arrivata la prima gelata e che non ci saranno ulteriori disgelo. Se i semi germinano, questo li rovinerà. Per evitare un diradamento eccessivo, è consigliabile seminare tre semi per buca, lasciando almeno 10 cm di spazio tra di loro. Le file devono essere distanziate di 20 cm. Per l'inverno, coprite le aiuole con torba come pacciame. Dopo una nevicata, rastrellatela e interratela nei solchi dell'erba di grano.

Cura delle aiuole di porri

La cura è piuttosto semplice. Tuttavia, per garantire un raccolto abbondante, è importante seguire questi consigli:

• allentare il terreno;
• rincalzatura, che permetterà la formazione della parte bianca - altrimenti il ​​tronco rimarrà verde;
• aggiungere umidità tempestivamente;
• foraggio;
• prevenire o controllare i parassiti.

La rincalzatura va effettuata solo quando il gambo raggiunge lo spessore di una matita. Trascurare questa procedura comprometterà il sapore della pianta. Senza di essa, la cipolla crescerà senza la parte bianca oppure diventerà più piccola.

L'irrigazione è necessaria una o due volte a settimana, a seconda della temperatura e dell'umidità del terreno. È importante evitare che il terreno si secchi troppo o, al contrario, che si inzuppi d'acqua. Un'ottima concimazione per le cipolle è quella con letame di pollo, superfosfato e fertilizzanti a base di potassio.

Malattie e parassiti dei porri

Le malattie più comuni dei porri.

Problemi	Misure di eliminazione
tripidi del tabacco	Per la prevenzione, è importante controllare le erbacce, rimuovere le foglie cadute e i residui vegetali dal terreno, praticare la rotazione delle colture, pacciamare e inumidire il terreno. Tra i prodotti consigliati figurano Actellic, Karate e Agravertin.
cicalina
Mosca della cipolla	Trattare con una soluzione di sale e acqua (1:50) ogni 2 mesi. Spruzzare con permanganato di potassio – 5 g per 1 litro d'acqua. Utilizzare cenere di legno e acqua (1:10) per trattare piante e terreno. Piantare vicino a carote e sedano.
Oidio	Fitosporin - la sua soluzione viene utilizzata per spruzzare le parti verdi.

Top.tomathouse.com spiega: come conservare i porri

La raccolta richiede sempre una corretta conservazione. A tal fine, si possono riporre le cipolle in frigorifero. Bisogna conservare solo la parte bianca, mentre il resto va pulito accuratamente dalla terra. Dividete un piccolo numero di gambi di cipolla in sacchetti individuali. In questo modo le cipolle si manterranno fresche per 4-5 mesi. È importante controllare periodicamente le cipolle per assicurarsi che non presentino muffa o che non si stiano seccando.

Può essere collocato in cantina, su un balcone o nella sabbia umida a temperature comprese tra +1 e -1 °C e con un'umidità dell'85%. Temperatura massima di caduta: fino a -7 °C.

Benefici per la salute e controindicazioni dei porri

I porri contengono una grande quantità di vitamine e microelementi, carotene e proteine. Le loro proprietà benefiche includono:

• migliorare la funzionalità della cistifellea;
• lieve effetto diuretico;
• stimolazione dell'appetito;
• normalizzazione delle condizioni epatiche;
• ripristino del corpo, specialmente dopo malattie;
• tono aumentato.

Tuttavia, questo ortaggio non è raccomandato per le persone con disturbi gastrointestinali se consumato fresco. Chi soffre di problemi renali o alla vescica dovrebbe consumarlo con cautela.