Scarabeo stercorario del genere Coprinus (Coprinus): 68 foto, descrizione, 10 specie, dove e quando crescono, coltivazione + recensioni

Lo scarabeo stercorario non interessa alla maggior parte dei raccoglitori di funghi; cresce non solo nei boschi, ma anche negli orti. Tuttavia, in molti altri paesi, lo scarabeo stercorario è molto richiesto per i suoi potenziali benefici per la salute. Nell'articolo seguente spiegheremo il perché.

Storia dei funghi stercorari

Lo scarabeo stercorario appartiene alla famiglia delle Agaricaceae o Champignon. Nel secolo scorso, il genere comprendeva 50 specie di scarabei stercorari. Tuttavia, dopo studi più approfonditi, alcune specie sono state escluse. Ad oggi, non esiste una cifra precisa sul numero di scarabei stercorari esistenti in natura. La ricerca è tuttora in corso da parte di specialisti di diversi paesi. Secondo una teoria, ne esistono 14, mentre un'altra fonte ne indica 18.

Steli di funghi o Coprinus: descrizione

Il Fungo dell'inchiostro si riconosce per il suo cappello caratteristico, a forma di campana, che raramente si apre in modo espansivo. Da giovane può essere convesso o conico. I funghi sono piccoli, con la superficie ricoperta di scaglie o squame residue del velo. Il gambo è lungo, sottile, fibroso e cavo. Alla sua base può essere presente un residuo della volva. La polvere sporale è nera. Il fungo stesso è di colore grigio-biancastro, ma negli esemplari maturi l'imenoforo inizia a scurirsi intensamente.

Come si riproducono gli scarabei stercorari?

Negli scarabei stercorari, le lamelle inferiori sono molto ravvicinate. Questa vicinanza rende difficile la fuoriuscita e la dispersione delle spore nella foresta. Per questo motivo, la natura ha dotato questi funghi di un diverso metodo di riproduzione: l'autolisi. A un certo punto, all'interno del fungo vengono prodotti enzimi specifici che decompongono il cappello. Il cappello si trasforma in una sostanza viscosa che cola lungo il gambo fino a terra, rilasciando le spore.

Dove e quando crescono i funghi stercorari?

Non è un caso che lo scarabeo stercorario Coprinus si sia guadagnato il suo secondo nome: scarabeo stercorario. Predilige crescere su detriti organici. Nelle foreste si trova vicino ad alberi morti, ma più spesso nei campi e nei prati dove pascola il bestiame. Il fungo cresce anche nelle aree urbane, vicino alle discariche o agli impianti industriali. Spesso si trova persino nel proprio giardino se si utilizza fertilizzante organico.

10 tipi di scarabei stercorari con foto e descrizioni in tabelle + commestibilità

Non esiste ancora una risposta certa su quante specie di scarabei stercorari esistano in natura. Di seguito, esamineremo le più comuni.

Coprinus comatus (scarabeo stercorario bianco)

È un fungo molto diffuso nella Repubblica Ceca, in Francia e in altri paesi europei. In Russia, viene spesso confuso con il fungo velenoso, quindi è di scarso interesse per i raccoglitori di funghi.

Altri nomi	Descrizione	Distribuzione, stagione	Commestibilità
Fungo d'inchiostro	Il cappello è alto dai 5 ai 12 cm. La superficie è ricoperta di scaglie, di forma convessa, con un tubercolo più scuro al centro. Il gambo è lungo fino a 15 cm, sottile e cavo. Presenta un anello appena percettibile.	Raramente presente nelle foreste, cresce all'interno dei confini urbani, nelle discariche, nei cumuli di letame e negli orti. Fruttifica da maggio a ottobre.	I funghi giovani raccolti in aree ecologicamente incontaminate sono commestibili e non possono essere conservati.

Galleria fotografica dello scarabeo stercorario bianco

Coprinopsis atramentaria

Un fungo di dimensioni notevoli rispetto ad altri scarabei stercorari. Nella medicina popolare, viene talvolta utilizzato per combattere l'alcolismo.

Altri nomi	Descrizione	Distribuzione, stagione	Commestibilità
Scarabeo stercorario nero fungo di inchiostro grigio Coprinus atramentarius	Il cappello è inizialmente ovoidale, per poi assumere una forma a campana. È di colore grigio-marrone, alto fino a 7 cm e largo fino a 5 cm. Il gambo può raggiungere i 20 cm di lunghezza ed è privo di anello.	Cresce in grandi gruppi nelle discariche e lungo i bordi delle strade. Si può trovare anche nei boschi sui ceppi di alberi a foglie caduche. Predilige terreni fertilizzati negli orti. Il suo periodo di crescita va da maggio a ottobre.	È commestibile, ma il suo consumo è incompatibile con l'alcol a causa dell'elevato contenuto di coprina.

Galleria fotografica dello scarabeo stercorario grigio

Scarabeo stercorario tremolante (Coprinellus micaceus)

Questo fungo appartiene alla famiglia delle Psathyrellaceae, ma fino a pochi anni fa si credeva che appartenesse alla famiglia delle Coprinaceae, ora dismessa.

Altri nomi	Descrizione	Distribuzione, stagione	Commestibilità
Cappuccio in inchiostro di mica Coprinus micaceus	Il cappello, di forma campanulata, non supera i 4 cm di diametro ed è di colore giallo-marrone con una finitura lucida. Sulla superficie sono visibili piccole squame granulari che conferiscono al fungo un aspetto micaceo. Il gambo è lungo fino a 10 cm.	Predilige crescere su detriti organici di legno. Si trova da maggio a novembre.	Immangiabile

Galleria fotografica dello scarabeo stercorario tremolante

Coprinellus domesticus

Appartiene alla famiglia delle Psathyrellaceae, precedentemente apparteneva alla famiglia delle Coprinaceae.

Altri nomi	Descrizione	Distribuzione, stagione	Commestibilità
Seminterrato Coprinus domesticus	Il cappello è a forma di campana, con un diametro fino a 5 cm e margini scanalati. Il colore è bruno-giallastro e la superficie è ricoperta di squame. Il gambo è sottile, alto fino a 8 cm, ma presenta un rigonfiamento alla base.	Cresce sul legno morto e può comparire in ambienti con elevata umidità. Si trova da giugno a settembre.	Immangiabile

Galleria fotografica dello scarabeo stercorario comune

Scarabeo stercorario plicato (Parasola plicatilis)

Si distingue dalle altre specie per il suo cappello insolito, che si apre a formare un ombrello man mano che cresce. Appartiene inoltre alla famiglia delle Psathyrellaceae.

Altri nomi	Descrizione	Distribuzione, stagione	Commestibilità
Coprinus plicatilis	Da giovane, il cappello è a forma di campana e di colore giallastro. Con la maturazione, tuttavia, si appiattisce e diventa più chiaro. Il diametro varia da 1,5 a 3 cm. Il gambo, alto fino a 10 cm, è bianco e fragile, e si spezza spesso alla minima pressione.	Si trova molto spesso nei prati e ai bordi delle strade, e fruttifica da maggio a metà ottobre.	Immangiabile

Galleria fotografica dello scarabeo stercorario

Scarabeo stercorario disseminato (Coprinellus disseminatus)

Questo fungo è stato recentemente rimosso dalla famiglia delle Asteraceae (o Psathyrellaceae) e appartiene ora alla famiglia delle Psathyrellaceae. È praticamente privo di carne e di dimensioni molto ridotte. Inoltre, non produce quasi nessun liquido caratteristico quando il cappello si decompone.

Altri nomi	Descrizione	Distribuzione, stagione	Commestibilità
Scarabeo stercorario comune Coprinus disseminato	Il cappello ha un diametro fino a 1,5 cm e forma a campana. Il colore è crema chiaro, tendente al grigio con il tempo. La polpa è praticamente assente. Il gambo è alto 1-3 cm e di colore bianco-grigiastro.	Predilige il legno marcio e cresce in gruppi molto numerosi da maggio a ottobre.	Sconosciuto a causa delle sue piccole dimensioni e della mancanza di polpa.

Galleria fotografica dello scarabeo stercorario sparso

Coprellino truncorum

In alcuni continenti, lo scarabeo stercorario del salice e lo scarabeo stercorario tremolante sono considerati la stessa specie. Nel nostro paese, questi funghi sono classificati come due specie distinte.

Altri nomi	Descrizione	Distribuzione, stagione	Commestibilità
Agaricus truncorum Scop. Coprinus truncorum (Scop.) Coprinus micaceus sensu Lange Agaricus aquosus Huds. Agaricus succineus Batsch Coprinus truncorum var. eccentrico Coprinus baliocephalus Bogart Coprinus granulatus Bogart	Il diametro del cappello varia da 1 a 5 cm. Il cappello, a forma di campana, si allarga nei funghi maturi. La superficie è rugosa, di colore giallo-brunastro e presenta scaglie opache che si staccano rapidamente. Il gambo raggiunge i 10 cm di altezza. La carne è fragile e sottile.	Raramente presente, cresce in Nord America e in Europa. Predilige la materia organica in decomposizione di salici e pioppi, ma può crescere anche in parchi, pascoli, foreste e cimiteri.	Commestibile in determinate circostanze

Galleria fotografica dello scarabeo stercorario del salice

Scarabeo stercorario lanuginoso (Coprinopsis lagopus)

Il fungo deve il suo nome all'abbondanza di scaglie presenti sulla sua superficie, che creano un effetto soffice.

Altri nomi	Descrizione	Distribuzione, stagione	Commestibilità
Lo scarabeo stercorario Scarabeo stercorario peloso Coprinus lagopus	Il cappello raggiunge un diametro di 4 cm, ha una forma ovale allungata e i bordi si arricciano verso l'alto con il tempo. Il gambo è alto fino a 4 cm e si assottiglia verso la cima.	Cresce da maggio a ottobre in tutti i luoghi dove sono presenti resti organici.	Immangiabile

Galleria fotografica dello scarabeo stercorario lanuginoso

Coprinopsis nivea

Questo fungo si distingue dalle altre specie per il suo colore bianco neve e per la sua predilezione per il letame, in particolare quello di cavallo.

Altri nomi	Descrizione	Distribuzione, stagione	Commestibilità
Coprinus niveus	Il cappello ha un diametro di circa 3 cm e una forma ovoidale, ma tende ad appiattirsi leggermente con il tempo. Il colore bianco candido del cappello cambia con il passare del tempo, diventando grigio. Il gambo raggiunge un'altezza di 8 cm, con un rigonfiamento alla base.	Cresce in prossimità di cumuli di letame da maggio a metà ottobre.	Immangiabile

Galleria fotografica dello scarabeo stercorario bianco

Coprinopsis picacea

Lo scarabeo stercorario resinoso emana un odore sgradevole e amaro che si sprigiona dopo la rottura della polpa.

Altri nomi	Descrizione	Distribuzione, stagione	Commestibilità
Scarabeo stercorario gazza Scarabeo stercorario variegato Scarabeo stercorario del picchio Coprinus picaceus	Il cappello è a forma di campana, con un diametro da 6 a 10 cm. Il colore è marrone scuro con scaglie bianche in superficie; il gambo è alto da 10 a 20 cm, di forma cilindrica e presenta un ispessimento alla base.	Predilige le foreste di latifoglie, non tollera l'eccesso di irrigazione, è un fungo saprofita e predilige il legno morto.	Immangiabile

Galleria fotografica dello scarabeo stercorario resinoso

Composizione chimica del fungo dello scarabeo stercorario, contenuto calorico

Il fungo dello scarabeo stercorario contiene una grande quantità di sostanze benefiche: amminoacidi, glucosio, vitamine del gruppo B, selenio, calcio, zinco, fosforo, sodio e potassio. Tutti questi elementi hanno un effetto benefico sull'organismo.

I funghi sono molto poveri di calorie, con solo 16-22 kcal per 100 g. Questa quantità contiene anche:

• carboidrati – 3,26 g;
• proteine ​​– 3,09 g;
• grassi – 0,34 g.

I benefici e i rischi dei funghi stercorari

Se raccolto in un luogo ecologicamente incontaminato, lo sterco di uno scarabeo possiede numerose proprietà benefiche:

• normalizza la pressione sanguigna;
• ha un effetto antinfiammatorio;
• migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale.

Se consumati secondo le istruzioni, i funghi non causano effetti collaterali. Solo le persone con gravi problemi cardiaci dovrebbero prestare particolare attenzione al consumo di funghi.

Usi non alimentari degli scarabei stercorari

Per un certo periodo, gli scarabei stercorari venivano utilizzati per produrre inchiostro. Durante l'autolisi, la massa nera decomposta scorreva lungo il gambo, che fungeva da base. I funghi venivano posti in un contenitore e lasciati a macerare. Dopo la filtrazione, al liquido scuro venivano aggiunti olio di chiodi di garofano e colla. Questo inchiostro non era molto diffuso; veniva semplicemente aggiunto all'inchiostro comune per i documenti ufficiali. Anche dopo lo sbiadimento, gli esperti riuscivano a decifrare le iscrizioni grazie alle tracce uniche delle spore sulla superficie della carta.

Un altro utilizzo dello scarabeo stercorario è nel trattamento della dipendenza da alcol. Lo scarabeo stercorario contiene coprina, una sostanza incompatibile con l'alcol. Se una persona che ha bevuto mangia questo fungo, avvertirà una dolorosa sensazione di intossicazione.

Usi medicinali degli scarabei stercorari

Il fungo dello scarabeo stercorario viene aggiunto a molti integratori alimentari per la prevenzione del cancro, la disintossicazione del fegato e il rafforzamento dell'organismo. Tuttavia, il suo utilizzo più noto è nel trattamento dell'alcolismo. Il fungo contiene un composto unico chiamato coprina, responsabile degli effetti nocivi del consumo di alcol. Questo rimedio può essere preparato in casa essiccando i cappelli dello scarabeo stercorario in una padella asciutta e frullandoli. La polvere ottenuta va somministrata al paziente, un cucchiaino a giorni alterni. Non appena il paziente assume la polvere insieme all'alcol, inizierà a sentirsi male. Se il trattamento viene effettuato all'insaputa del paziente, i risultati saranno immediati. La paura per la propria vita spesso spinge le persone a smettere di bere alcol. È importante essere consapevoli degli effetti collaterali, quindi consultare un medico prima di utilizzare rimedi a base di scarabeo stercorario.

Usi culinari degli scarabei stercorari

Solo i cappelli degli scarabei stercorari sono considerati commestibili. I gambi sono troppo duri e fibrosi. Solo gli esemplari giovani sono commestibili e gli scarabei stercorari dovrebbero essere lavorati entro le prime due ore dalla raccolta, prima che il cappello inizi a decomporsi.

I funghi neri possono essere lessati o saltati in padella con olio bollente. Non è necessario tritarli prima della cottura, poiché sono già piuttosto piccoli. Raramente vengono consumati come piatto unico; in genere sono utilizzati come ingrediente in pasta, stufati, insalate, zuppe e altre pietanze.

Allevare lo scarabeo stercorario in casa

Allevare scarabei stercorari in casa è molto semplice. Si possono usare sacchi o scatole, oppure si può costruire un apposito letto.

Il micelio viene prelevato da piante selvatiche. Successivamente, non resta che preparare adeguatamente il substrato. Un composto di humus, foglie cadute, cime e letame mescolato con paglia è l'ideale. Questo composto viene posto in sacchi o interrato nell'aiuola, dopodiché il micelio viene seppellito a una profondità di 5 cm. Il tutto viene ricoperto con terriccio e poi con del cartone.

Nella maggior parte dei casi, per la coltivazione si utilizzano scarabei stercorari bianchi o grigi; il primo raccolto può essere effettuato entro 3 settimane dalla semina.

Recensioni e consigli sul fungo Capsula oleifera come rimedio contro l'alcolismo, e ricette di cucina.

Gli scarabei stercorari, o Coprinus (in latino, questi funghi si chiamano Coprinus), sono tra le creature più sorprendenti del regno dei funghi. Sembra quasi che la Natura avesse a cuore il bene dell'umanità e li abbia creati appositamente per curare l'alcolismo. E badate bene, molto prima che gli esseri umani imparassero a produrre alcol etilico! E molto prima che qualche uomo delle caverne avesse l'intuizione di ingerirlo! Sorprendentemente, la conclusione si presenta spontanea: il Creatore aveva previsto le malattie e i vizi della nascente razza umana e aveva ideato una farmacia per loro: la Farmacia dei Funghi.
Gli slavi scoprirono molto tempo fa il segreto di questi funghi e impararono a usarli, soprattutto perché all'epoca l'ubriachezza era molto diffusa: idromele, liquori e infusi inebrianti scorrevano a fiumi.

Esiste anche una prova scritta: un'istruzione su pergamena dello zar Alessio il Tranquillo al suo intendente: "Dai da mangiare allo stalliere Savka solo funghi sporchi (antico slavo - funghi), in modo che il suo stomaco si contragga bevendo la pozione e che questo lo disabitui a questa attività vergognosa". Tutto qui.
Nel secolo scorso era raro che una donna non sapesse come domare i "galli" con gli scarabei stercorari, e ancora oggi la conoscenza continua a emergere: "Ho visto funghi medicinali straordinari in azione quando prestavo servizio nella regione di Bryansk. All'epoca avevamo un ufficiale nella nostra unità: intelligente, bello, un vero pilota. Ma beveva molto. Appena otteneva un'altra stella, festeggiava, faceva una scenata da ubriaco e perdeva immediatamente il grado. Mia moglie soffriva con lui e voleva andarsene. Poi trovò una donna che lo curò con funghi ed erbe."

La vecchia le mostrò un fungo che, una volta essiccato e cosparso sul cibo, avrebbe dovuto placare completamente la sua sete di alcol. Lei lo cosparse sul cibo, gli versò subito un bicchierino, poi un secondo. Due ore dopo, anche lei era terrorizzata: era diventato rosso in viso, aveva iniziato a vomitare e poi aveva vomitato violentemente. Il giorno dopo, ripeté la stessa cosa con lo stesso risultato. Credetemi, nel giro di sei mesi non riusciva nemmeno a guardare una bottiglia. Le nostre mogli perlustrarono i boschi alla ricerca di questi funghi.

A quei tempi eravamo quasi tutti astemi; ci siamo passati tutti. I ragazzi erano cauti, bevevano solo nei garage e mangiavano solo salsicce comprate al supermercato. Ma il fungo cura davvero l'alcolismo. Si scoprì che negli anni '50 esisteva persino una cura per l'alcolismo derivata da esso, e funzionava senza fallire. Inoltre, non ci si può avvelenare a morte con questo fungo, nemmeno volendolo. E questo fungo si chiama fungo dell'inchiostro, o fungo dello sterco. Tutti hanno visto questo fungo, che ama crescere sui cumuli di letame..." Colonnello in pensione A.P. Filinov
Di che tipo di funghi si tratta? In effetti, dopo aver mangiato scarabei stercorari (ne esistono quattro specie, tutte commestibili), bere alcolici per un periodo di tempo piuttosto lungo provoca un'intossicazione temporanea, i cui sintomi scompaiono presto. Il principio attivo degli scarabei stercorari, il tetraetil tiuramide disolfuro, ossida l'alcol introdotto nell'organismo.

Diverse specie di scarabei stercorari contengono quantità variabili di questa sostanza. La quantità più elevata si trova nello scarabeo stercorario grigio, leggermente inferiore nello scarabeo stercorario iridescente, e la quantità più bassa nello scarabeo stercorario bianco e nello scarabeo stercorario sparso. Lo scarabeo stercorario bianco non provoca la stessa reazione dello scarabeo stercorario grigio, ovvero non causa vomito incontrollabile. Ha un effetto molto più lieve (a volte nausea), ma svolge egregiamente la sua funzione primaria: indurre sottilmente un'avversione all'alcol.
Esistono due regimi di dosaggio: quello standard (fino a tre mesi) e quello potenziato (ovvero, il doppio), da utilizzare quando il consumo di alcol è protratto nel tempo. Si può assumere il farmaco in modo discreto, mescolandolo al cibo al mattino (chi beve abitualmente troverà sempre un bicchiere di alcol durante la giornata) e continuare così per almeno tre mesi. Entro la fine del secondo mese, il consumo di alcol dovrebbe ridursi della metà a causa della riluttanza dell'organismo a stimolarsi.
Il fungo Coprinus è assolutamente sicuro e non provoca avvelenamento o reazioni allergiche.

I funghi Coprinus, noti anche come funghi dell'inchiostro, possiedono proprietà antialcoliche. Provocano nausea e vomito negli alcolisti e inducono un'avversione per l'alcol. Questi funghi sono commestibili ma deperibili; se lasciati inutilizzati per troppo tempo, si trasformano in una polpa nerastra. Probabilmente è questo il motivo per cui non sono molto diffusi.
Dopo la raccolta, devono essere essiccati immediatamente.

Per fare ciò, metteteli in una padella e fateli asciugare (come fareste con i semochi, mescolando continuamente) a fuoco basso finché tutta l'umidità non sarà evaporata. Quindi macinate i funghi secchi fino a ottenere una polvere in un macinacaffè e conservatela in un barattolo.
I bevitori incalliti, ovviamente, non li consumeranno volontariamente, salvo rare eccezioni. Quindi, le casalinghe accorte aggiungono discretamente la polvere di funghi al cibo: 2-5 grammi, ma non più di un cucchiaino, a giorni alterni. Iniziate con una dose minore e, se non dovesse essere sufficiente, aumentatela gradualmente fino a 5 grammi. Continuate così per 10 giorni.

Sì, è necessario raccogliere funghi giovani, non ancora aperti.

Esistono preparati di questo tipo in farmacia: funghi Coprinus macinati, in capsule. Forse non tutte le farmacie li hanno, quindi è meglio chiedere.

Quanto a sapere se funzionerà o meno, bisogna provare. Una donna mi ha dato questa ricetta; ha curato suo figlio; per ora è sobrio, ma per quanto tempo durerà? Bisogna cercare di intervenire nei momenti in cui bevono e nutrirli durante quei periodi.

L'alcolismo è generalmente difficile da curare. Le persone vengono curate e un anno dopo succede la stessa cosa. ... Alcune persone guariscono... Dicono che ci siano molte contraffazioni di questo farmaco, non è economico, quindi sarebbe bene farselo da soli... Il Coprinus grigio è migliore, è più forte. Il trattamento dovrebbe essere effettuato per diversi mesi, con delle pause... Non appena si sente che si sta avvicinando una ricaduta, bisogna somministrarlo...

Ecco cosa scrivono i produttori del preparato a base di funghi Coprinus, l'ho trovato online:
Il coprino (sterco) contiene una sostanza chiamata coprina, che si accumula nel fegato e non si manifesta finché l'alcol non entra nel flusso sanguigno. Una volta che l'alcol entra nel flusso sanguigno, la coprina blocca l'azione dell'enzima alcol deidrogenasi, che dovrebbe inattivare l'alcol (una sostanza tossica per l'organismo).

In sostanza, il corpo si intossica con l'alcol. Non avviene l'inattivazione, e questo si manifesta con nausea e avversione sia all'alcol che al cibo.

Pertanto, a scopo profilattico, se non si consuma alcol, non ha senso somministrare Coprinus, e il farmaco inizia ad agire quasi subito dopo la prima dose (di solito 4 capsule una volta al giorno), se seguita da un'iniezione (non necessariamente immediata, ma distribuita nell'arco della giornata).

Il farmaco agisce essenzialmente creando un riflesso negativo al consumo di alcol. Questo processo richiede tempo e varia da persona a persona, da 1 a 4 mesi.

Se una persona smette di bere, interrompiamo la somministrazione di Coprinus; se ricade, ripetiamo il ciclo di trattamento.
Questa non è una panacea, poiché l'alcolismo colpisce la psiche e un riflesso a un livello inferiore (fisico) non è sempre sufficiente. Se il paziente affronta il trattamento consapevolmente – desiderando smettere di bere – i risultati sono più rapidi e stabili. Tuttavia, è anche possibile ottenere risultati senza il suo consenso o la sua consapevolezza. La nostra esperienza come medici consulenti presso il Centro lo conferma.

Un giorno decisi di fare un esperimento e presi Coprinus per qualche giorno, poi ne bevvi un bicchiere.

Il sapore della vodka mi era diventato disgustoso e ho iniziato a sentirmi nauseato... Non volevo più bere. Anche il sapore della birra era peggiorato, in modo ancora più accentuato rispetto a quello della vodka. Almeno, questa è stata la mia reazione. Gli effetti del fungo sono durati per oltre due giorni.

Ciao, ho comprato questa polvere di funghi con un cucchiaino e ne ho dato a mio marito 0,5 g al giorno. L'abbiamo presa per poco più di un mese e ora ha ricominciato a bere senza mostrare alcun sintomo. Continuo a dargliela di nascosto, sperando che funzioni. Mio marito a volte dice di avere la nausea, ma non è vero. Ora aggiungo la polvere di funghi al suo cibo e alla vodka.
Se funziona, ne scriverò. Ma per ora, faccio fatica a credere che questo fungo possa curare l'alcolismo.

Se non funziona, certo, perché sprecarlo? Ma ci sono persone che lo trovano utile. Quindi devi cercare qualcos'altro che funzioni per te. Curare un alcolista è un processo lungo, spesso infruttuoso e ingrato.

Tuttavia, non escludo la possibilità che il dosaggio sia stato scelto in modo errato o che l'intervallo tra l'assunzione dei funghi e della vodka sia stato troppo lungo... Non è così semplice, soprattutto quando viene fatto di nascosto.

Penso che qui sia necessario ricorrere a metodi psicologici, avere un dialogo a cuore aperto con l'alcolista, cercare di raggiungere la sua coscienza, se in lui è rimasto ancora qualcosa di umano... e a volte mostrare un po' di fermezza.

E ovviamente, durante le feste, non versate da bere a lui, a voi stessi o ad altri, almeno non in sua presenza, per non provocarli. E soprattutto, non fate assaggiare l'alcol ai bambini; lasciate che non lo provino affatto finché non raggiungono l'età adulta.

In generale, sarebbe ideale sradicare l'abitudine di festeggiare qualsiasi evento in famiglia con l'alcol. Se si desidera qualcosa di gustoso, si può optare per una torta, un succo di frutta, della frutta, ecc.

E non preoccuparti se la gente ti guarda male perché non bevi vodka, birra, vino, ecc., ma la tua famiglia sarà serena, tranquilla e benedetta. Tuttavia, se tu bevi alcolici, soprattutto davanti ai tuoi figli, che esempio dai loro? I bambini, dopotutto, imitano gli adulti. E non è scontato che in futuro avranno la forza di volontà (lo spirito) per resistere a questa tentazione.

Quindi, il trattamento di un alcolista dipende, in una certa misura, da te stesso... devi cambiare le tue cattive abitudini e modificare il suo ambiente in modo tale che, dopo il trattamento, sia molto probabile che riesca a resistere a questa abitudine dannosa.

Ecco cos'altro ho trovato nei miei appunti: "Istruzioni speciali"

Assumere 2-3 grammi di polvere di Coprinus ogni 2 giorni per 10 giorni. I funghi tritati possono essere aggiunti al cibo (nel dosaggio raccomandato) senza che l'utilizzatore se ne accorga.

E poi, improvvisamente, la solita rabbia si trasforma in un'inaspettata misericordia e, con grande piacere del bevitore, gli vengono offerti volontariamente 100-150 grammi di vodka. Dopodiché, i sintomi sopra descritti si ripresenteranno invariabilmente. Se l'effetto desiderato non è efficace, il dosaggio dei funghi può essere aumentato di una volta e mezza o due. Se il trattamento ha successo, se la persona beve ancora vodka (anche senza i funghi), tutti i sintomi si ripresenteranno immediatamente con la stessa intensità.

Bisogna raccogliere solo gli scarabei stercorari giovani. Per raccogliere questi funghi è meglio usare un sacchetto di plastica piuttosto che un cesto. Una volta raccolti, portateli subito a casa e fateli asciugare: nel giro di poche ore si trasformeranno in un liquido scuro e nero come l'inchiostro.

Lalangamena ha scritto:
E i funghi di sterco luccicanti si sono rivelati piuttosto buoni. Erano molto umidi, quindi ho scolato l'eccesso dalla padella. E il sapore era decisamente di funghi.
Perché buttare via l'umidità? Dopotutto, questo succo è una vera delizia!

Se non ricordo male, il nome "scarabeo stercorario" fu dato a tutti i funghi stercorari proprio per via dello scarabeo stercorario bianco, il più grande e saporito di tutti gli scarabei stercorari. Predilige terreni ricchi di fertilizzanti e concimi, il che lo rende simile al champignon (i due funghi crescono spesso negli stessi luoghi).

Molti altri scarabei stercorari vivono sotto gli alberi, sul legno marcio e sui ceppi, trasformando il legno marcio in cellulosa (grigia e luccicante...).

A proposito, lo scarabeo stercorario bianco è compatibile con l'alcol. Solo lo scarabeo stercorario grigio è incompatibile.

Mi sono ritrovato con una frittata con, uh, scarabei stercorari :fund02069: e i pomodorini erano rossi, e al posto dell'aneto c'era prezzemolo riccio)))
Il sapore è delizioso!)) La consistenza... come posso descriverla? Sottile e leggermente croccante, il sapore è così fresco, simile a quello dei funghi, senza alcuna amarezza. Ma a dire il vero, dovrei assolutamente provarlo senza la frittata. E cosa dovrei fare con gli avanzi? C'è un modo per conservare gli scarabei stercorari, ad esempio congelandoli?

Un paio d'anni fa eravamo a Mezmay a trovare un amico (è originario di Krasnodar, ma si è trasferito quasi completamente a Mezmay). Ha un sacco di cibo locale delizioso. Ci ha persino offerto dei funghi (non ricordo se fossero salati o marinati).

Lo scarabeo stercorario era perfetto)) È stato molto... uh... spaventoso provarci, ma abbiamo corso il rischio.

Mi sono piaciuti molto. Il sapore era... non so nemmeno, qualcosa a metà tra gli asparagi e quei funghi vietnamiti, mi è sembrato. Ma tutto sarebbe andato bene. Ciò che ha reso la degustazione particolarmente estrema è stato il fatto che ci ha offerto anche vari suoi liquori di montagna.)) E poi si è lasciato sfuggire una stranezza sull'"incompatibilità tra lo scarabeo stercorario e l'alcol". Ma, come ha detto, alle nostre dosi non è fatale. Però ci ha sicuramente solleticato i nervi.

Wikipedia dice che si possono cucinare 1-2 ore dopo averle raccolte. Dopodiché, a quanto pare, diventano tossiche... Ne dubito. Sono rimaste in frigorifero per 7 ore, quindi non so se ora siano commestibili.

Ho collezionato solo quelli con le piastre bianche. Ora alcuni sono per metà grigi, li butterò via. E ce ne sono alcuni che sono completamente bianchi.

Quindi, se i piatti si sono scuriti solo sul bordo, devo buttarli via o posso mangiarli?

Devono essere bolliti prima di essere fritti? Sarebbe fantastico se aveste esperienze dirette in merito. Per favore, condividete le vostre esperienze. Temo di aver bisogno del parere di diverse persone per essere convincente.

Si possono congelare freschi per l'inverno? O bollire? O è proprio impossibile?

Posso mangiare un piatto pronto domani se non lo finisco tutto?

Non capisco bene il veleno contenuto lì, o l'autodigestione... come posso capire se sta succedendo o no se è tutto fritto,

Non c'è veleno. L'annerimento delle lamelle è un segno di autolisi (trasformazione in "inchiostro"). L'inchiostro non è esattamente gradevole da mangiare, ma non è velenoso. Questo è il pericolo. Quindi eliminate le parti annerite; il resto può essere cucinato o congelato in qualsiasi modo. Il piatto finito può essere mangiato come qualsiasi altro piatto, finché non lo avrete finito (o finché non andrà a male).

Vi svelo un segreto: ho usato scarabei stercorari (sfarfallanti) anche con piastre leggermente annerite e non ho notato alcun effetto collaterale.