L'asparago e la sua coltivazione nell'orto

L'asparago è una pianta perenne facile da coltivare, anche per i giardinieri principianti. Questa coltura, semplice da coltivare, è così ricca di benefici che un tempo veniva spesso servita alla famiglia reale, guadagnandosi il soprannome di "ortaggio reale". La sua cura non richiede particolari competenze, il che significa che qualsiasi giardiniere può coltivarlo con successo.

Tecnologia agricola per la coltivazione degli asparagi

Di questa pianta si conoscono 100 varietà, ognuna con sapore e aspetto distinti. L'asparago comune è il più diffuso. Cresce facilmente e ha un sapore gradevole. Un singolo cespuglio può fruttificare fino a 20 anni e ogni radice produce fino a 50 germogli commestibili. La pianta produce anche bacche rosse non commestibili.

L'asparago adulto (chiamato anche asparago) raggiunge un'altezza di 1,5 metri ed è completamente resistente alle gelate russe, il che ne accresce la popolarità.

Le parti commestibili contengono una grande quantità di sostanze benefiche, come ferro, calcio, acido ascorbico, rame, fosforo, sodio, beta-carotene e altri oligoelementi. Tutte queste vitamine sono indubbiamente essenziali per il corpo umano.

Come altre colture, gli asparagi si coltivano in due modi: piantandoli direttamente nel terreno o seminandoli. Per chi si cimenta per la prima volta nella coltivazione di questo ortaggio pregiato, si consiglia la semina diretta nel terreno, in quanto semplifica la cura. È importante utilizzare materiale di propagazione di alta qualità e acquistarlo da un fornitore affidabile. Si può anche chiedere consiglio a un giardiniere esperto.

La semina è un processo complesso e laborioso. Si dice che questi ortaggi abbiano un forte sistema immunitario e resistano facilmente al freddo e ad altre condizioni climatiche avverse. Quando si inizia a coltivare gli asparagi, è importante ricordare che il primo raccolto arriverà in tavola solo dopo 3-4 anni. Una volta attecchiti, gli asparagi richiedono poche cure, quindi molti giardinieri li piantano volentieri nei loro orti.

Coltivare gli asparagi dai semi

È possibile accelerare leggermente il processo preparando i semi in anticipo. Immergeteli in acqua tiepida per 7 giorni, cambiando l'acqua quotidianamente. Prima della semina, è consigliabile sciacquare i semi con una soluzione debole di permanganato di potassio.

I semi trattati e gonfiati vengono disposti su un panno umido e si attende la germinazione. Quando i germogli verdi raggiungono un'altezza di 1-3 mm, i semi vengono trasferiti in una scatola o in contenitori separati.

La pianta impiega molto tempo a germogliare dopo la messa a dimora, quindi non preoccuparti troppo. I primi germogli potrebbero comparire 3-6 settimane dopo la semina.

Semina dei semi

La coltivazione degli asparagi partendo dai semi è considerata difficile a causa del basso tasso di germinazione, ma si tratta di un'idea sbagliata. Con una preparazione adeguata, gli asparagi germinano bene e le difficoltà sono estremamente rare.

Nella seconda metà di aprile, preparate un terriccio per la semina, mescolando i seguenti componenti: torba, letame, sabbia e terriccio in un rapporto di 1:1:1:2. Contemporaneamente, iniziate a preparare i semi (la tecnica è descritta sopra).

Le piantine preparate vanno disposte in file all'interno di una scatola. La distanza tra i fori dovrebbe essere preferibilmente di 5-10 cm. Non aggiungere acqua nei fori; posizionare invece i semi precedentemente ammollati e germogliati e ricoprire con il terriccio. Spruzzare la zona con uno spruzzino e coprire con un telo di plastica o vetro, creando un effetto serra. Questo passaggio non è indispensabile, ma favorisce la germinazione e una crescita più rapida e robusta delle piantine. Inumidire regolarmente il terriccio. Rimuovere la copertura quando spuntano i primi germogli. È importante mantenere la temperatura dell'aria a 26°C.

Come immergersi correttamente

La tranciatura degli asparagi è necessaria quando si seminano in cassetta o in altri contenitori per semenzai. Questa procedura non è necessaria quando si piantano i semi germogliati direttamente nel terreno.

Una volta cresciute, le piante vengono spesso trapiantate in un'aiuola rialzata o in un contenitore più grande quando raggiungono un'altezza di 10-15 cm. Ogni pianta deve essere distanziata di 10 cm dalle altre. Durante il trapianto, è consigliabile tagliare leggermente le radici degli asparagi, poiché crescono ampiamente sotto la superficie del terreno.

Pochi giorni dopo il trapianto, le piantine vengono concimate con un fertilizzante minerale universale. Una settimana dopo, iniziano i preparativi per la messa a dimora definitiva. Gli asparagi vengono acclimatati esponendoli brevemente all'esterno, aumentando gradualmente il tempo di esposizione.

Coltivare in casa

L'asparago è noto agli appassionati di piante da appartamento come asparago. Questa è l'unica forma della pianta che può essere coltivata in casa. Il suo esteso apparato radicale le impedisce di svilupparsi completamente in spazi ristretti.

Le piante in vaso non producono germogli commestibili e vengono utilizzate a scopo decorativo.

Piantare gli asparagi in pieno campo

Per coltivare gli asparagi all'aperto, è necessario trovare una posizione adatta. Questa pianta ama la luce, quindi i luoghi soleggiati e riparati dal vento e dalle correnti d'aria sono l'ideale. È importante considerare la sensibilità delle radici all'eccesso di acqua, quindi è consigliabile sollevare leggermente la pianta rispetto al terreno, lasciando degli spazi tra le file. Gli asparagi crescono bene vicino a muri o recinzioni.

La messa a dimora in campo aperto richiede una serie di lavori preparatori che devono essere completati in anticipo.

Il terreno viene vangato e ripulito da erbacce, detriti e piccole pietre. L'area selezionata viene fertilizzata con materia organica nella misura di 50 kg di humus per metro quadrato.

Date di semina

Le piantine o i semi preparati vengono piantati nello stesso periodo ogni anno. La semina avviene in primavera o in autunno in un appezzamento preparato, fertilizzato e ben riscaldato. L'ortaggio viene piantato a maggio o a settembre, a seconda delle preferenze del giardiniere; non c'è una differenza fondamentale. L'importante è che il terreno sia sufficientemente caldo.

Tecnologia di piantumazione in campo aperto

Piantare semi o piantine nel terreno è praticamente la stessa cosa. L'unica differenza è che, una volta che le piante sono completamente cresciute, non è necessario ripiantarle, trapiantarle o prendersi cura dei giovani germogli come descritto in precedenza. Il metodo di coltivazione ha un impatto minimo sulla crescita e sullo sviluppo della pianta; in ogni caso, il primo raccolto arriverà dopo almeno tre anni.

Indipendentemente dal metodo, si mantengono ampie distanze tra le piante. Durante la semina, le piantine non vengono interrate troppo in profondità (1-2 cm) e si ricreano condizioni di serra coprendo le colture con pellicola di plastica e nebulizzandole leggermente con acqua.

Le piantine vengono piantate stagionalmente, con lievi differenze.

Semina primaverile

Se piantate a maggio, preparate le piantine in anticipo e trapiantatele nel terreno prima che inizino a spuntare i germogli. Poiché le radici degli asparagi si estendono notevolmente, scavate una buca profonda 30 cm e adagiatevi con cura l'apparato radicale in senso longitudinale. Lasciate almeno 0,5 metri tra le piante. La distanza media tra le file è di 30 cm, ma se c'è spazio, si può aumentare leggermente per evitare che le radici si aggroviglino. Dopo la messa a dimora, annaffiate abbondantemente le piante e copritele con terriccio asciutto per evitare la formazione di una crosta superficiale.

Semina autunnale

Le uniche differenze rispetto alla semina primaverile riguardano la scelta dei fertilizzanti e la profondità di radicazione. Per la nutrizione del terreno si utilizza una miscela di superfosfato, solfato di potassio e solfato di ammonio in un rapporto di 1:1:2:1:3 per metro quadrato di superficie coltivata. I prodotti chimici vengono aggiunti e il terreno viene accuratamente vangato e smosso.

La semina invernale va effettuata a una profondità minore. Le distanze tra le file e le piante sono identiche, ma non piantate a 30 cm di profondità; 10-15 cm sono sufficienti. Create un piccolo cumulo sopra gli asparagi per proteggerli dal gelo.

Cura degli asparagi in pieno campo

Per qualsiasi pianta, la cura include elementi come un terreno adatto, un'irrigazione corretta e una concimazione tempestiva. Conoscere le esigenze di una particolare pianta permette ai giardinieri di ottenere un raccolto abbondante con il minimo sforzo. Gli asparagi sono un ortaggio facile da coltivare, noto per la sua resistenza al gelo.

Regolazione

Questa coltura è ricca di vitamine e sostanze benefiche per l'uomo, quindi il terreno adatto alla semina dovrebbe essere un terriccio sabbioso e nutriente.

Per la semina primaverile, preparare il terreno in autunno. Dopo aver ripulito l'area da piante morte ed erba, vangare in profondità, interrando la pala fino a una profondità di 0,5 metri. Contemporaneamente, aggiungere fertilizzante e compost nella misura di 15-20 kg per metro quadrato. I prodotti chimici includono 70 g di superfosfato e 40 g di solfato di potassio per metro quadrato. Una volta sciolta la neve, erpicare il terreno e aggiungere 60 g di cenere e 20 g di nitrato di ammonio.

Irrigazione

Subito dopo la messa a dimora, durante il periodo di adattamento, gli asparagi vanno annaffiati frequentemente. Per due settimane, annaffiate la pianta spesso e abbondantemente, riducendo gradualmente la quantità d'acqua. Una volta che l'asparago si è ben radicato, riducete le annaffiature a una volta alla settimana. Durante i periodi di siccità, annaffiate quotidianamente. Il terreno nella zona in cui viene piantato l'ortaggio deve essere sempre leggermente umido. In caso contrario, i germogli potrebbero diventare fibrosi e avere un sapore amaro.

Fertilizzante

Se gli asparagi sono stati piantati senza preparazione preliminare, è necessario aggiungere nutrienti dopo la prima sarchiatura. A tale scopo, mescolare del liquame con acqua in un rapporto di 1:6. Poco dopo, dopo circa tre settimane, concimare le piante con una soluzione di letame di uccelli e acqua in un rapporto di 1:10. Prima di preparare la pianta per l'inverno, concimarla un'ultima volta con un fertilizzante minerale pronto all'uso.

Se il terreno è stato preparato in anticipo, non è necessaria alcuna concimazione aggiuntiva nel primo anno successivo alla messa a dimora.

Forzare la crescita degli asparagi in inverno

Durante la stagione fredda, sentiamo particolarmente il bisogno di vitamine e verdure. Un ortaggio sano come gli asparagi è un'aggiunta gradita all'inizio della primavera o in inverno. Esiste un metodo per coltivare questa pianta in serra. Per farlo, in autunno si dissotterrano le radici di piante mature (di 5-6 anni) e le si ripongono in un luogo fresco, come una cantina. La temperatura deve essere mantenuta a 2°C.

Nei primi giorni d'inverno, le radici vengono piantate in serra, piuttosto vicine tra loro, con una densità fino a 20 piante per metro quadro. Il substrato viene ricoperto di compost e coperto con un telo di plastica. La temperatura viene mantenuta a 10°C e, dopo circa una settimana, viene innalzata a 18°C. La temperatura viene mantenuta costante per tutto il periodo di maturazione.

Innaffiate le piante frequentemente, ma con moderazione. Subito dopo averle innaffiate, smuovete lo strato superficiale di terreno intorno al tronco.

Malattie e parassiti degli asparagi

L'asparago è una pianta robusta con un forte sistema immunitario. Raramente si ammala e, con le dovute precauzioni, i parassiti lo evitano. I giardinieri principianti a volte incontrano delle difficoltà, quindi analizziamole più da vicino.

Problema	Manifestazione	Misure di eliminazione
Ruggine (infezione fungina)	Blocca lo sviluppo della pianta e rallenta la comparsa dei germogli.	Per il trattamento e la prevenzione si utilizzano farmaci. Topsin M, Topaz, Fitosporin.
Fusarium (marciume radicale)	Il cespuglio appassisce lentamente e muore a causa dell'eccessiva irrigazione.
Rizoctonia	La malattia si manifesta quando le carote vengono coltivate a stretto contatto. Raramente colpisce gli asparagi.
coleottero delle foglie	Un piccolo coleottero che mangia una pianta.	A scopo protettivo, spruzzare con Karbofos, un preparato sicuro per gli ortaggi.
Volare	Un tipo di insetto che si nutre dei giovani germogli di asparago, creando dei fori.
Lumache	Pericoloso per l'intera boscaglia.

Top.tomathouse.com fornisce informazioni su: raccolta e conservazione degli asparagi

Il primo raccolto si effettua al terzo o quarto anno. Se le condizioni di concimazione e cura sono corrette, gli asparagi produrranno un buon raccolto. Tuttavia, non bisogna avere fretta e tagliare troppi germogli; si consiglia di non prelevarne più di otto da un rizoma la prima volta. La raccolta va effettuata gradualmente, pochi steli alla volta, da maggio a giugno. I germogli rimanenti vengono lasciati crescere per permettere alla pianta di svilupparsi. Le piante di asparagi mature producono fino a 30 germogli a stagione.

È severamente vietato tagliare tutti i germogli giovani, altrimenti la pianta morirà.

I germogli pronti per essere consumati raggiungono un'altezza di 20 cm; i boccioli non devono aprirsi su di essi; non appena compaiono i primi aghi, il gambo si indurisce.

Gli asparagi freschi possono essere consumati subito oppure conservati in casa. Alcuni li congelano, il che fa perdere loro parte delle vitamine e del sapore, ma molte delle loro proprietà benefiche rimangono intatte.

Poiché gli asparagi sono composti quasi interamente da acqua, è impossibile conservarli per più di due ore. Perdono umidità e si induriscono. Se si prevede di lavorarli ulteriormente, è possibile conservare gli asparagi in frigorifero o in congelatore, dove si manterranno freschi fino a un mese.