Physalis: cura e coltivazione in casa e in giardino

La Physalis è la pianta più grande della famiglia delle Solanacee. Il maggior numero di specie si trova in Sud e Centro America. Il nome deriva dal greco e significa "bolla". Questo si riferisce alla forma insolita del calice dai colori vivaci, formato da sepali fusi, che ricorda una lanterna di carta ondulata gonfiata. La coltivazione e la cura della pianta sono simili a quelle dei pomodori, che sono i suoi parenti più stretti.

Descrizione della fisalide

La Physalis è perlopiù una pianta perenne con un fusto parzialmente legnoso, dritto o curvo, da cui si diramano pochi rami. L'altezza del cespuglio varia dai 60 ai 120 cm. L'apparato radicale è robusto e strisciante.

Le lamine fogliari sono sottili, curve e disposte in modo opposto, formando coppie sugli strati superiori. Sono attaccate tramite lunghi piccioli. La loro forma è approssimativamente ovale o ovoidale, con apice appuntito. I margini sono leggermente seghettati o ondulati e la superficie può essere lucida o opaca.

I fiori sono poco appariscenti, di 3 cm di diametro, e variano di colore dal crema al bianco. Si sviluppano su brevi steli all'ascella delle foglie lungo tutta la lunghezza dei germogli. La formazione dei boccioli inizia a fine primavera e continua per tre mesi estivi.

Il calice è arioso, simile a una lanterna di carta ondulata; in alcune varietà, il suo diametro raggiunge i 5-6 cm. All'interno si trova il frutto: una bacca succosa, rossastra e rotonda, con numerosi semi. La fruttificazione avviene da giugno a settembre.

Questa pianta è considerata ornamentale, tuttavia esistono varietà commestibili, le cui proprietà benefiche sono molto apprezzate.

Tipi e varietà di fisalidi

Esistono 120-124 specie di Physalis, che tuttavia possono essere suddivise in 3 gruppi principali:

• Gli esemplari ornamentali non sono commestibili e vengono utilizzati per decorare le aiuole. Le varietà si differenziano principalmente per l'altezza e le dimensioni delle loro lanterne.
• La Physalis è un arbusto annuale autoimpollinante. I piccoli frutti commestibili vengono utilizzati per preparare marmellate, conserve, dolci, essiccati e come sostituto dell'uva passa nei prodotti da forno.
• Una varietà di ortaggio molto produttiva, nota come pomodoro messicano o ciliegia di terra. Presenta foglie dai colori caratteristici: verde palude, giallo e viola.

Un altro gruppo è universale: le bacche vengono utilizzate sia per la conservazione in scatola che per vari tipi di lavorazione culinaria, oltre che fresche.

Per familiarizzare con le principali varietà appartenenti a ciascun gruppo, si allega una tabella:

Nome	Peso delle bacche (g)	Peculiarità
Decorativo
Ordinario	3-12	Utilizzato come elemento aggiuntivo nei bouquet.
Franche		Arbusto molto ramificato con numerosi calici. Tollerante alle basse temperature.
Bacca
Florida	Fino a 1,5	Sapore dolce, senza acidità né odore sgradevole.
Ananas	50-80	Ricco di vitamina C.
Fragola peruviana	7-12	Maturazione tardiva.
Sorpresa all'uvetta	2	Si asciugano bene e si possono conservare a lungo.
Giacimento aurifero	3-5	Con aroma di fragola.
Verdure/multiuso
Marmellata	30-40	Tollerante all'ombra.
Jamy	50-60
Voglia di dolci	120-200	Semplice e resistente al gelo.
Ananas	50-80	Bacche piccole.
Mosca delle origini		Maturazione precoce.
Confetteria	30-50	Frutti di colore verde chiaro. Molta ramificazione.
Gribovsky Ground	50-60	Una varietà molto produttiva.
Reggiseno	60-90	I germogli striscianti possono essere seminati in inverno.

Coltivare la Physalis dai semi: semina e cura

La Physalis è una pianta adatta alla coltivazione, anche per i principianti. Gli arbusti si coltivano solitamente a partire da piantine, ma nelle regioni con inverni miti è possibile seminare i semi direttamente nel terreno. In primavera, la semina dovrebbe essere effettuata tra aprile e i primi di maggio. Se seminata in ottobre, la raccolta sarà pronta la stagione successiva. Il materiale di propagazione si conserva per 4-5 anni.

Prima della semina, i semi devono essere testati per la germinazione immergendoli in una soluzione leggermente salina. Quelli che galleggiano in superficie vanno scartati. Successivamente, vanno disinfettati con una soluzione di permanganato di potassio rosa scuro o clorexidina diluita in acqua.

Pomodori e peperoni sono parenti stretti della Physalis. Pertanto, è possibile acquistare terriccio specifico per questi ortaggi oppure preparare una miscela di torba, humus o compost, zolle di terra e sabbia in un rapporto di 2:1:1:0,5. Per ridurre l'acidità, si possono aggiungere mezza tazza di cenere o 2 cucchiai di farina di dolomite ogni 5 litri. Il substrato deve essere trattato anche contro infezioni e larve di parassiti. A tale scopo, si può sterilizzare a vapore la miscela di terriccio per un'ora o cuocerla in forno a 200 °C. Si possono anche utilizzare fungicidi per eliminare il rischio di malattie batteriche. Dopo 24 ore, il terriccio è pronto per l'uso.

Nelle regioni con significative escursioni termiche, la physalis, pianta che ama il caldo, viene coltivata a partire da piantine. Questo permette di ottenere un raccolto dai cespugli prima rispetto alla semina diretta nel terreno. Idealmente, la semina dovrebbe essere effettuata 30-45 giorni prima del trapianto nella posizione definitiva. Sono adatti contenitori da 500 ml, oppure, se si sceglie un contenitore più grande, si possono seminare i semi in una griglia di 6x8. Questa disposizione eviterà la necessità di ulteriori trapianti in seguito.

Successivamente, riempite il contenitore a metà con il substrato di coltivazione preparato. Distribuite i semi sul terreno e copriteli con un sottile strato di terra. Quindi, annaffiate delicatamente le piantine con acqua a temperatura ambiente e create una copertura di plastica; un sacchetto di plastica va benissimo. Le condizioni ideali per la germinazione sono +20°C. Una volta che compaiono i germogli, il termometro non dovrebbe scendere sotto i +23°C. Se tutte le condizioni sono soddisfatte, le piantine spunteranno entro 7-8 giorni. Se le temperature sono più basse, le piantine spunteranno entro un mese.

Inizialmente, è importante mantenere un livello di umidità costante e ventilare la stanza per proteggere le giovani piantine dalla cancrena nera. Tuttavia, tenete presente che la pianta non tollera bene le correnti d'aria. Se le ore di luce sono poche, le piantine dovrebbero essere illuminate con una lampada a LED per la crescita, accendendola la sera per 3-4 ore. Il terreno dovrebbe essere irrigato a goccia quotidianamente.

Se le piante non crescono o, al contrario, diventano troppo alte, concimatele con letame di pollo diluito in un rapporto di 20:1. Avrete bisogno di 5 litri di questa soluzione per metro quadrato. Inoltre, annaffiatele con un fertilizzante complesso, reperibile nei negozi specializzati.

Se è necessario trapiantare, l'operazione va eseguita dopo che le piante hanno sviluppato un paio di foglie vere. Trapiantate le piante con il pane di terra, facendo attenzione a non danneggiare le radici, in un contenitore di circa 10 cm di volume.

La Physalis è pronta per essere trapiantata nella sua posizione definitiva quando ha sviluppato 5-6 foglie.

Cura della physalis coltivata all'aperto

La cura inizia con la scelta del luogo di piantagione. Un'aiuola o un'aiuola soleggiata, riparata dal vento e dalle correnti d'aria, è l'ideale. Gli arbusti non tollerano l'ombra intensa, quindi piantarli in una zona bassa è sconsigliabile.

Il terreno ideale è fertile e sciolto, leggermente alcalino o neutro; la pianta produrrà un buon raccolto in un intervallo di pH compreso tra 5,0 e 7,0. Un ambiente acido è assolutamente inadatto; questo problema può essere corretto aggiungendo cenere di legno o calce spenta. Per iniziare la semina, si vanga il terreno, si rimuovono tutti i residui vegetali e le erbacce e si applica un fertilizzante completo per solanacee per ogni m².

È preferibile piantare la physalis dopo cetrioli, barbabietole, cavoli o carote. Si sconsiglia invece di piantarla per tre anni dopo melanzane, peperoni, patate o pomodori. Seguendo questa regola si riduce il rischio di infezioni batteriche, che possono persistere nel terreno per diverse stagioni.

Nel terreno preparato, create dei solchi e piantatevi i semi, distanziandoli leggermente. Lasciate almeno 30 cm tra le file. Una volta spuntate le piantine, diradatele, lasciando solo i cespi più robusti. Le piante rimanenti possono essere trapiantate; si adatteranno rapidamente, ma la fruttificazione inizierà più tardi rispetto a quelle non trapiantate.

Se si sceglie di propagare la physalis da seme, scavare buche profonde 30 cm nel terreno. Data la notevole ramificazione di molte varietà, distanziare le piante di 50-70 cm. Le piante vanno piantate fino alla prima coppia di foglie e gli esemplari troppo cresciuti vanno piantati inclinati. Dopo aver ricoperto con il terriccio, annaffiare abbondantemente. Coprire con pellicola trasparente per i primi giorni; rimuoverla una volta che le piante si saranno ben radicate nella nuova posizione.

Dopo 14 giorni, somministrare un fertilizzante a base di letame o letame di pollo diluito. Successivamente, prima della formazione delle gemme, somministrare un fertilizzante complesso. Le applicazioni successive non devono essere effettuate più di una volta ogni 7 giorni.

Le varietà alte di physalis necessitano di sostegno e legature; altre possono essere aiutate potando i rami più alti. Questo contribuirà anche ad aumentare il peso delle bacche.

Grazie al suo apparato radicale sviluppato e robusto, la pianta è resistente alla siccità. Per ridurre la necessità di annaffiare e smuovere il terreno, si consiglia di creare uno strato di pacciame, ad esempio con torba.

La fisalide dopo la fioritura

Dopo la fioritura, tra le attività importanti figurano la raccolta dei frutti e dei semi, nonché la corretta preparazione delle piante al freddo.

Raccolta dei semi

La physalis si raccoglie dai cespugli 30-60 giorni dopo la messa a dimora in pieno campo, ovvero a fine estate o a settembre. Le bacche che crescono sui livelli inferiori maturano più velocemente e possono essere utilizzate per conserve invernali, consumate fresche o per la raccolta dei semi. Per fare ciò, tagliare a metà le bacche mature e immergerle in acqua piovana per 24 ore, quindi filtrare la polpa attraverso un setaccio a maglie fini. I semi rimanenti vanno lavati e asciugati.

Inverno

La physalis perenne si adatta bene e sverna; la parte superiore del cespuglio si secca e, con l'arrivo della primavera, spuntano nuove foglie. I bellissimi baccelli arancioni possono essere recisi e conservati per i bouquet, mentre le foglie interne vanno rimosse. Coprite le radici rimanenti con uno strato di pacciame, come la torba. I cespugli annuali vanno raccolti e distrutti, e il terreno al loro posto va accuratamente vangato.

Propagazione della fisalide

Questa varietà ornamentale della pianta è perenne e può essere propagata per seme. La Physalis si diffonde molto rapidamente in un'aiuola, quindi è necessario rimuovere le piantine in eccesso o piantarle in siepi o barriere.

Oltre ai semi, è possibile propagare la pianta per talea, da prelevare a metà estate. Lasciate 2-3 nodi sul fusto e interrateli a circa metà profondità. Coprite la parte superiore con della pellicola trasparente, che potrete rimuovere una volta che la talea avrà radicato e saranno comparse le nuove foglie. La cura delle talee prevede annaffiature regolari e la protezione dalla luce solare diretta.

Un'altra opzione sono i rizomi striscianti, di cui alcune parti possono essere trapiantate in una nuova posizione. Scegliete esemplari con germogli ben formati.

Coltivare la physalis in casa

Se lo si desidera, qualsiasi tipo di physalis può essere coltivato in casa, l'importante è seguire attentamente le regole di base per la cura della pianta:

• Per gli arbusti che amano il caldo, l'ideale sono davanzali ben illuminati e temperature comprese tra i 18 e i 25 °C. In estate, un balcone ventilato o una loggia sono la posizione migliore.

• È possibile utilizzare un substrato già pronto acquistato in negozio, a condizione che sia nutriente e ricco di sostanza organica.
• L'irrigazione deve essere regolare, ma il terreno non deve essere eccessivamente umido;
• Se tenuta in casa, la physalis è praticamente immune a malattie e attacchi di parassiti. Ispezioni regolari, misure preventive e cure adeguate elimineranno completamente questi problemi.
• La propagazione avviene nello stesso modo che in piena terra, utilizzando talee o germogli di radice, interrati e trapiantati in vasi separati.

Malattie e parassiti

La Physalis è una pianta resistente a diverse malattie e parassiti. Tuttavia, a volte, se le condizioni di coltivazione non sono ottimali o se non si segue la rotazione delle colture, questa pianta orticola può ammalarsi. La tabella seguente vi aiuterà a identificare il problema e a trovare una soluzione:

Malattia/parassita	Sintomi	Causa	Misure di eliminazione
Mosaico	Macchie verdi a contrasto sulla corona.	Cure non corrette.	Disinfezione del substrato con manganese. Individuazione e distruzione dei campioni contaminati.
Penicillosi	Marciume delle bacche.	Raccolta e lavorazione dei raccolti fuori stagione.
Fusarium	Gli arbusti sono in ritardo nello sviluppo.	Terreno e residui vegetali infetti. Semi infetti.
marciume acquoso bianco e grigio	Leggera patina mucillaginosa e fumosa, aspetto miceliare. Alcune parti della pianta appassiscono, si decompongono ed emanano un odore sgradevole.		Preparativi: Kartotsid, Abiga-Peak, Profit.
Alternaria	Cerchi concentrici scuri.
peronospora	Macchie marroni sui frutti.	Precipitazioni frequenti, freddo.	Miscela bordolese all'1%.
Legbarbo	Il gambo diventa nero.	Umidità eccessiva nell'aria e nel suolo.	Raccolta. Smuovere il terreno. Annaffiare delicatamente.
Lumache	Buchi nella vegetazione.		Dispersione di polvere di tabacco, chimica - Meta.
scarabeo del Colorado		Conservazione delle larve nel terreno.	Raccolta manuale di parassiti.
Grillo Mole	La parte aerea e l'apparato radicale sono rosicchiati. Anche i semi sono danneggiati.		Smuovete il terreno e posizionate delle trappole. Trattate le infestazioni di insetti con cherosene o naftalina.
verme filo			Scava a fondo il terreno e distruggi tutte le larve che trovi. Evita di piantare colture dopo le piante perenni. Crea dei cumuli di esca per catturare gli adulti.
Afide	Essiccazione di foglie e fiori.	Elevata umidità e temperatura dell'aria elevata.	Ventilazione della serra. Nebulizzazione con infusi di tanaceto e assenzio in rapporto 1:1. Far bollire 1 kg di erbe per 10-15 minuti, lasciar raffreddare, aggiungere 40 g di sapone e diluire fino a un volume di 10 litri.
Acaro rosso	Tessuto sottile sui germogli.	Tempo caldo e secco.	Pulizia dell'area in autunno. Utilizzo di decotti contro gli afidi.

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Tutte le parti commestibili della physalis – bacche, foglie, apparato radicale e semi – contengono un'ampia varietà di sostanze organiche in equilibrio ottimale. Cento grammi contengono:

• Contiene un'elevata quantità di vitamina PP, che influisce sul funzionamento dei sistemi nervoso, digerente e circolatorio.
• L'acido ascorbico aiuta a combattere lo stress e la stanchezza stagionale, il raffreddore e le malattie respiratorie. Migliora inoltre l'assorbimento del ferro dagli alimenti vegetali.
• Vitamina B1 - coinvolta nel metabolismo corporeo, nonché nel fosforo, che rafforza ossa e denti.
• A - ha un effetto benefico sugli occhi e mantiene la vista a un livello elevato.
• 18 diversi aminoacidi grassi.
• Il betacarotene e la pectina, che regolano la glicemia, permettono di includere questa coltura nella dieta.
• Micro e macroelementi.
• Il licopene, che conferisce alla frutta il suo colore brillante, combatte le cellule tumorali.
• Il contenuto calorico dei frutti di bosco è di 53 kcal.

Questa pianta è considerata medicinale e benefica per la salute umana. Si utilizzano i frutti, il loro succo e le radici, che dovrebbero essere conservate in autunno. Si ritiene che la Physalis aiuti ad alleviare il dolore e le emorragie, combatta efficacemente i microbi e promuova la produzione di bile. Ha inoltre un effetto benefico sulla funzionalità intestinale e aiuta in caso di stitichezza.

Questi frutti sono particolarmente benefici per le donne, in quanto aiutano a fermare le emorragie abbondanti e a ridurre l'infiammazione. Il loro consumo è stato associato ad effetti positivi su patologie come la cistite e la pielonefrite.

Fin dall'antichità, la medicina popolare in molti paesi del mondo ha utilizzato decotti e infusi di questi frutti per curare disturbi come:

• epatite;
• urolitiasi;
• reumatismi;
• gotta;
• gonfiore ed ematomi.

Le bacche fresche o il loro succo sono usati per trattare l'ipertensione: si consiglia di consumarne 5-7 al giorno. Sono utili anche in caso di mal di gola, stomatite e laringite: 1 cucchiaio 3 volte al giorno. I decotti delle radici della pianta sono efficaci per fermare le emorragie, la tosse e il dolore.

Tuttavia, come per ogni rimedio, esistono anche delle controindicazioni:

• Solo le varietà vegetali e quelle da frutto possono essere utilizzate a scopo alimentare e medicinale. Le ciliegie di terra ornamentali sono velenose e il loro utilizzo è severamente sconsigliato.

• Le persone con iperacidità dovrebbero usarlo con cautela. Iniziare con 1-2 compresse, aumentando gradualmente la dose. Questo vale anche per chi soffre di problemi alla tiroide o ulcere.
• Le parti aeree della pianta contengono alcaloidi tossici per l'organismo e pertanto non possono essere utilizzate a scopo medicinale.
• I frutti devono essere completamente maturi; le bacche acerbe possono causare gravi danni alla salute.
• In alcuni casi può provocare sonnolenza e il consumo di grandi quantità può causare diarrea.

La Physalis è un'aggiunta unica a qualsiasi aiuola e può essere coltivata anche da un giardiniere principiante. Seguendo attentamente e correttamente le istruzioni, potrete ottenere un abbondante raccolto di deliziose bacche mature, benefiche per la salute.