Broccoli: coltivazione e cura in pieno campo

Non tutti nel nostro Paese conoscono questo ortaggio. Era noto fin dai tempi dell'antica Roma. Oggi è un ortaggio popolare in molti Paesi europei. Il broccolo è interessante perché non forma un cespo. Ha un fusto alto e robusto, sul quale si formano numerosi piccoli germogli, che sono commestibili. Questo cavolo contiene molte vitamine, soprattutto vitamina C. È interessante notare che più scuro è il colore del cespo, maggiore è il suo contenuto vitaminico. È anche ricco di potassio e magnesio e contiene il doppio del ferro rispetto al cavolo bianco. Non c'è da stupirsi che le descrizioni della sua coltivazione compaiano spesso nelle pubblicazioni di cucina, dove è possibile imparare tutto sul broccolo.

Scegliere le varietà di broccoli

Metodi per piantare i broccoli in campo aperto

I broccoli possono essere coltivati ​​a partire da piantine o seminando in piena terra. Ogni metodo di coltivazione presenta dei vantaggi. Nelle regioni settentrionali, la coltivazione da piantine è più vantaggiosa per ottenere un raccolto precoce. La semina inizia 35-40 giorni prima del trapianto in piena terra. Le piantine seminate a marzo possono essere coltivate in serra per tre settimane dopo la germinazione, per poi essere trapiantate all'aperto non appena arriva la bella stagione. Quelle seminate ad aprile possono invece essere trapiantate direttamente in giardino.

Preparazione dei semi

Per ottenere un raccolto di alta qualità, è essenziale selezionare solo semi di varietà pura. Se preparati correttamente, germineranno, spunteranno e produrranno un'elevata resa.

Prima della semina, ogni seme deve essere selezionato, scegliendo i più grandi. Immergere i semi selezionati in acqua tiepida salata per alcuni minuti. Scartare quelli che galleggiano in superficie e utilizzare quelli che affondano. Dopo l'ammollo in acqua tiepida, immergerli in acqua fredda per 1 minuto per indurirli, risciacquarli con acqua e asciugarli. Per prevenire infezioni, tutti i semi devono essere trattati con soluzioni a base di acido borico, permanganato di potassio e succo di aloe vera prima della semina. Immergerli nelle soluzioni preparate per 8-12 ore.

Piantine di broccoli

I giardinieri si sono innamorati dei broccoli e molti sono interessati a come coltivarne le piantine. La coltivazione è possibile in piccole cassette, vasi e dischetti di torba alti 7 cm. Quando si riutilizzano vecchie cassette, è consigliabile trattarle con una soluzione satura di permanganato di potassio. Se il contenitore è nuovo, è sufficiente sciacquarlo con acqua bollente.

Assicuratevi che il fondo del contenitore per la semina sia ben drenante. Ricoprite il contenitore con uno strato di torba, sabbia e terriccio da giardino. Mettete 1-2 semi in fori poco profondi, senza interrarli troppo in profondità. Collocate i contenitori in un luogo caldo e ben illuminato. Le piantine di broccoli necessitano di molta luce; se non ne ricevono a sufficienza, fornite loro un'illuminazione supplementare. Coprite i contenitori con plastica o vetro fino alla comparsa delle piantine. L'irrigazione deve essere moderata e regolare, poiché i broccoli non tollerano terreni né troppo umidi né troppo secchi. Il terreno troppo umido può causare la gamba nera, che può uccidere la pianta. Se la crescita è scarsa, concimate le piantine con una soluzione di cloruro di potassio o salnitro. Se il tempo è soleggiato, i contenitori possono essere portati all'esterno durante il giorno e riportati all'interno di notte.

Il momento esatto per la semina dipende dalle condizioni meteorologiche. È importante ricordare che le piantine vanno trapiantate all'aperto il 39° giorno.

Pertanto, le piantine possono essere seminate più volte, a partire dalla seconda metà di marzo e fino alla seconda metà di aprile. In questo modo si eviteranno che condizioni meteorologiche avverse danneggino le piante e, aggiungendo nuove piantine al terreno ogni 10 giorni, si potrà raccogliere un raccolto fresco di broccoli per tutta la stagione.

Per garantire un migliore sviluppo delle radici ed evitare danni alle piantine quando vengono trapiantate in piena terra, è preferibile coltivare i broccoli in vasi o pastiglie di torba.

Piantare piantine di broccoli in campo aperto

Nelle zone in cui aprile è caratterizzato da gelate primaverili e il terreno si riscalda fino a 15°C al momento della messa a dimora delle piantine, queste possono essere piantate all'aperto. Se la primavera arriva tardi con frequenti cali di temperatura notturni, è meglio aspettare fino a fine marzo per piantare. Prima della semina, è importante preparare adeguatamente il terreno. Dovrebbe essere strutturato, sciolto e ricco di sostanze nutritive. È preferibile utilizzare terreno dove sono state coltivate patate. Si possono aggiungere torba, preferibilmente congelata e alterata dagli agenti atmosferici, un po' di sabbia e una miscela di carbone e humus al letto di semina, e smuovere accuratamente il terreno.

Il quarantesimo giorno, le piantine vengono trapiantate nella loro posizione definitiva nel terreno. È preferibile farlo nel pomeriggio. Annaffiare abbondantemente le piantine prima del trapianto. Distanziarle di 50-60 cm tra le file e di 45-50 cm tra le piante. Scavare una buca profonda 10-12 cm ed estrarre delicatamente la piantina, facendo attenzione a preservare il pane di terra ed evitare di danneggiare le radici. Compattare bene il terreno intorno alla pianta per formare un anello di terra attorno al fusto, che tratterrà l'acqua durante l'annaffiatura. Se la pianta è stata coltivata in un vaso di terracotta o in un dischetto di torba, è sufficiente posizionarla nella buca preparata e ricoprirla con il terreno. Dopo il trapianto, assicurarsi di annaffiare abbondantemente le piantine. Una volta che l'acqua è scolare, pacciamare con sabbia asciutta per aiutare a trattenere l'umidità. Il cavolo è una pianta molto delicata, quindi inizialmente può essere protetto dal sole con tappi di carta o pellicola isolante se il clima è fresco.

Coltivare broccoli senza piantine

I semi di broccoli possono essere piantati direttamente nell'orto. Per questo tipo di semina, scegliete varietà precoci e di mezza stagione. I semi si seminano in piena terra a fine aprile. È importante notare che se il terreno non è abbastanza caldo, i semi non germineranno. Non appena il terreno raggiunge una temperatura di 5°C o superiore, spunteranno subito i primi germogli.

I broccoli prosperano con buone cure, sole e calore, quindi è meglio piantarli nel punto più soleggiato dell'orto. Si coltivano al meglio in un'area dove in precedenza venivano coltivati ​​legumi o cereali e possono essere piantati dopo patate, zucche, cipolle e cetrioli.

Il terreno per la semina va preparato in autunno. Per prima cosa, eliminate tutte le erbacce. Cospargete la zona con calce e cenere, poi vangate il terreno in profondità e lasciatelo in zolle relativamente grandi per l'inverno. Questo favorirà una migliore ritenzione della neve e un maggiore accumulo di umidità. Il terreno umido gela più in profondità in inverno, uccidendo molti insetti dannosi. In primavera, prima di seminare, aggiungete del compost al terreno e vangatelo fino a una profondità di 20 cm.

I semi di broccoli vanno piantati due per buca, a 7 cm di distanza l'uno dall'altro. Subito dopo la semina, annaffiare e coprire l'aiuola con un materiale isolante leggero e traspirante. Nelle giornate calde, la copertura può essere rimossa per evitare che le piantine si allunghino eccessivamente. Una volta comparse le prime foglie, si possono diradare le piantine, ripetendo l'operazione dopo due settimane. Coltivare i broccoli all'aperto è particolarmente vantaggioso, in quanto favorisce lo sviluppo di piante più vigorose con radici robuste. Monitorare la crescita dei broccoli per assicurarsi di raccoglierli tempestivamente. Per il consumo si raccolgono solo i cespi verdi.

Caratteristiche della cura dei broccoli in pieno campo

Ulteriori cure includono annaffiature, concimazione, lavorazione del terreno e rincalzatura. È importante ricordare che i broccoli prosperano in un ambiente umido, quindi vanno annaffiati almeno una volta ogni due giorni. È preferibile farlo la sera. I broccoli possono crescere anche senza annaffiature regolari, ma i cespi diventeranno più piccoli. Concimare con letame bovino o escrementi di uccelli ogni 10 giorni. Dopo ogni concimazione, smuovere delicatamente il terreno intorno alle radici e rincalzare la pianta.

Protezione da parassiti e malattie

Come altre piante, anche i broccoli sono soggetti all'attacco di parassiti. Coltivare il sedano vicino ai broccoli aiuta a combattere le pulci delle piante. L'aneto aiuta a controllare gli afidi del cavolo, mentre la menta piperita tiene lontani i cavoli bianchi.

Oltre a contenere numerosi minerali benefici, i medici affermano che questo cavolo migliora la funzionalità del cuore, dello stomaco, dell'intestino e del sistema nervoso. Ha un'ampia varietà di usi culinari. Si può affermare con certezza che il broccolo è una coltura produttiva e facile da coltivare, dal sapore delizioso e ricca di benefici per la salute.